Atividade - Proteínas e Lipídios

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
DISCIPLINA: BIOQUIMICA PARA O ENSINO DE CIÊNCIAS
PROFESSORA: Me. Aline Aparecida Carvalho França
ATIVIDADE AVALIATIVA.
Assunto: PROTEÍNAS
1) Defina o que são proteínas? Como são compostas quimicamente?
2) Aponte as três categorias e subcategorias em que as proteínas podem ser
classificadas, em forma de organograma.
3) Cite cinco funções que as proteínas podem desempenhar exemplificando cada uma
delas.
4) O que é a estrutura primária de uma proteína?
5) Explique as principais diferenças entre as estruturas (1º, 2º, 3º e 4º) que formam as
proteínas.
6) O que são aminoácidos e como são constituídos quimicamente? Desenhe a sua
estrutura básica.
7) Diferencie aminoácidos essenciais dos não-essenciais. Cite exemplos.
8) Como os aminoácidos são unidos? Essa ligação é covalente? Esquematize a formação
de um dipeptídeo
9) Qual é a diferença entre um aminoácido natural e um aminoácido essencial?
Assunto: LIPÍDIOS
1) Quais as principais funções dos lipídios?
2) Descreva as estruturas do ácido graxo, do triglicerol, do fosfolipídio e do colesterol.
3) Esquematize a estrutura de: ácido graxo, glicerol, monoaciglicerol, diaciglicerol e triaciglicerol.
4) Quais são as características físico-químicas dos lipídeos?
5) Quais as diferenças entre gorduras e óleo?
6) O que é ômega 3?
7) O que são lipoproteínas?
8) O que são gorduras trans? Descreva a nível molecular o que significa ligação trans.
9) O que são ácidos graxos essenciais? Quais são os principais? Em que alimentos são encontrados? Qual a importância destes para o organismo?
10) O que são gorduras trans? Por que são consideradas maléficas para a saúde?
11) Por que os triacilgliceróis são importantes biologicamente? Como são constituídos quimicamente?
12) Como e onde os lipídeos são armazenados e transportados?
13) O que é colesterol? Quais as suas principais funções? Onde é produzido? E, quando em excesso, o que pode ocasionar? Diferencie LDL de HDL.
14) Por que os lipídios são fracamente solúveis em água?
15) Quais são e como são formados os triglicerídeos obtidos a partir dos vegetais?
16) Como são formados os triglicerídeos de origem animal e dê exemplos.
17) As gorduras são boas ou ruins para o organismo?
18) O que é produzido o colesterol?
19) O que pode causar os níveis altos de colesterol no organismo?
20) Outro lipídio importante é a vitamina A. Como ela é conhecida? O que pode causar sua carência e seu excesso no organismo?