roteiro MEDIÇÃO DO pH DO SUCO DE LARANJA

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1 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO 
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LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA 
MEDIÇÃO DO pH DO SUCO DE LARANJA 
 
 
INSTRUÇÕES GERAIS 
 
 
1. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da 
experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do 
VirtuaLab. 
 
2. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial 
VirtuaLab” presente neste Roteiro. 
 
3. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as 
instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”. 
 
4. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação 
de Resultados”. 
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MEDIÇÃO DO pH DO SUCO DE LARANJA 
 
RECOMENDAÇÕES DE ACESSO 
 
PARA ACESSAR O VIRTUALAB 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome; 
2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox; 
3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador; 
4. Verifique se o seu navegador está atualizado; 
5. Realize teste de velocidade da internet. 
 
Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos 
Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa seção 
de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/ 
Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com 
nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por 
Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco! 
ATENÇÃO: 
O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE SER 
ACESSADO POR CELULAR OU TABLET. 
O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB. 
SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO 
BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE 
ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA. 
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PERGUNTAS FREQUENTES 
 
 
1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador. 
 
d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) -> 
“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o 
computador. 
 
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2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente 
novamente. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Verifique se o navegador está atualizado. 
 
 
 
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DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO 
 
 
MATERIAIS NECESSÁRIOS 
 
• Solução Tampão pH 7.00; 
• Solução Tampão pH 4.00; 
• pHmetro; 
• Béquer de capacidade volumétrica de 50 mL; 
• Pisseta contendo água destilada; 
• Pisseta contendo suco de laranja. 
 
 
PROCEDIMENTOS 
 
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO 
 
Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de 
EPIs”. 
 
2. SELECIONANDO OS MATERIAIS PARA O EXPERIMENTO 
 
Coloque o béquer de capacidade volumétrica de 50 mL sobre a mesa. Note que 
os demais materiais que serão utilizados no experimento já estão posicionados 
sobre a mesa. 
 
 
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3. CALIBRANDO O pHMETRO 
 
Realize a limpeza dos eletrodos utilizando a pisseta contendo água destilada e 
em seguida esvazie o béquer para remover os resíduos deixados pela lavagem 
dos eletrodos. Após a limpeza, deposite uma amostra da solução Tampão pH 4.0 
no béquer de capacidade volumétrica de 50 mL. 
Ligue o pHmetro e inicie o procedimento de calibragem apertando o botão “A”. 
Perceba que na tela será exibida a instrução para que o eletrodo seja inserido na 
solução tampão pH 4.00. Mova os eletrodos para a vidraria e pressione o botão 
“C” do pHmetro para prosseguir com a calibração. 
Após o processo, deposite uma amostra da solução Tampão pH 7.00 no béquer, 
seguindo os procedimentos de limpeza necessários. 
Mova os eletrodos para a vidraria e continue a calibração pressionando o botão 
“C” do pHmetro. Com a calibração concluída, realize a limpeza do béquer e 
eletrodo. 
 
4. MEDINDO O pH DO SUCO DE LARANJA 
 
O suco de laranja está armazenado na pisseta. Com o pHmetro calibrado, é 
possível utilizar este equipamento para encontra o pH do suco. 
Despeje o conteúdo da pisseta sobre o béquer, posicione os eletrodos na 
vidraria e pressione o botão “C” do pHmetro para iniciar o procedimento de 
medição do pH do suco de laranja. 
Importante: O pHmetro leva aproximadamente 90 segundos para estabilizar a 
medida. Depois de estabilizar, os valores exibidos no display terão pequenas 
variações. Anote 3 valores de pH exibidos no display do pHmetro. 
 
5. AVALIANDO OS RESULTANDOS 
 
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, neste roteiro, e responda de 
acordo com o que foi observado nos experimentos. 
 
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AVALIAÇÃO DE RESULTADOS 
 
 
 
1. Realize a medida três vezes consecutivas e anote os resultados. Após essas 3 
aferições, faça a média do pH conforme a Equação 1: 
 
 
𝑝𝐻 =
𝑝𝐻𝐴1 + 𝑝𝐻𝐴2 + 𝑝𝐻𝐴3
3
 
(1) 
 
Onde, 
𝑝𝐻𝐴1 é a primeira medição do pH da amostra (suco de laranja); 
𝑝𝐻𝐴2 é a segunda medição do pH da amostra (suco de laranja); 
𝑝𝐻𝐴3 é a terceira medição do pH da amostra (suco de laranja). 
 
 
 
 
 
 
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MEDIÇÃO DO pH DO SUCO DE LARANJA 
 
 
TUTORIAL VIRTUALAB 
 
 
CONHECENDO O LABORATÓRIO VIRTUAL 
 
Para dar início a este laboratório virtual, é necessário que você reconheça os principais 
recursos disponíveis. Após o carregamento, será exibido um Guia de utilização, onde 
será explicado o funcionamento de alguns recursos disponíveis durante a realização do 
experimento. 
 
Utilize a barra de rolagem para realizar a leitura de todo o texto no guia, clicando com o 
botão esquerdo do mouse em FECHAR somente após a leitura. 
 
 
 
 
 
Importante: Realize a leitura deste Guia de utilização pois as funcionalidades nele 
apresentadas serão aplicadas durante todo o laboratório. 
 
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Durante a realização do laboratório virtual, estarão disponíveis na tela algumas opções 
auxiliares. 
 
A janela de Visualização permite selecionar entre seis opções de câmeras pré-
estabelecidas. Elas devem ser utilizadas para que o experimento seja monitorado de um 
ponto de vista adequado, além de permitir que os principais componentes sejam 
visualizados da melhor forma possível. Atalhos no teclado são disponibilizados para 
mudar a opção de Visualização. O atalho é exibido do lado esquerdo de cada opção. 
 
Dica: Em vez de clicar nas opções de visualização, é possível alterar entre as opções 
disponíveis utilizando os atalhos no teclado, que podem ser vistos ao lado do título de 
cada câmera. Por exemplo, ao pressionar Alt+4 (as duas teclas devem ser pressionadas 
simultaneamente) a câmera do Gaveta de vidrarias será exibida. 
 
A janela de Objetos exibe algumas opções de equipamentos. Ao selecionar algum deles, 
o equipamento em questão será destacado em vermelho durante alguns segundos com 
o intuito de facilitar sua localização. 
 
Dica: Com um clique na região do título, ambas as janelas, Visualização e Objetos, 
podem ser expandidas ou recolhidas de acordo com a necessidade do usuário. Na parte 
superior direita da tela são disponibilizados alguns botões com recursos e informações 
do laboratório. 
 
O botão com engrenagem é utilizado para acessar o menu de OPÇÕES, onde o 
experimento pode ser reiniciado. O botão com o caderno fornece um bloco de notas 
que pode ser utilizado para escrever informações obtidas durante a realização do 
laboratório virtual. Já o botão com a máscara, exibe os equipamentos de proteção 
individual necessários para realizar o experimento em segurança. 
 
 
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Importante: Em diversos momentos do experimento, componentes do laboratório 
serão movimentados. As opções de movimentação de um objeto ficam disponíveis ao 
clicar com o botão esquerdo no mouse no componente. Sempre que houver instruções 
de movimentação, siga esta dica para encontrar o movimento desejado! 
 
 
 
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1. SEGURANÇA DO LABORATÓRIO 
 
Os equipamentos de proteção individual são obrigatórios para a realização do 
experimento. Então sua interação com os componentes do laboratório será limitada até 
que eles sejam equipados. 
Acesse a câmera “Armário de EPIs”, clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o 
menu de visualização. 
 
Importante: Os componentes que possuem interações podem ser identificados ao 
posicionar o mouse sobre eles, pois um destaque em vermelho será exibido e no canto 
inferior direito da tela as opções de interações são apresentadas. 
Abra as portas do Armário de EPIs. 
 
Vista os EPI’s, clicando com o notão esquerdo do mouse sobre eles. Perceba que, ao 
clicar no botão do escudo, os equipamentos de proteção individual foram marcados, 
indicando que você está devidamente protegido. 
 
 
 
Feche a janela dos EPIs e retorne para o modo de Visualização da Bancada (Alt+1). 
 
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2. SELECIONANDO OS MATERIAIS PARA O EXPERIMENTO 
 
 
Um dos equipamentos necessários para este experimento é o béquer. Este 
equipamento está guardado na gaveta de vidrarias. Ele deve ser retirado da gaveta e 
posicionado sobre a mesa. 
Acesse a câmera “Gaveta de vidrarias”, clicando com o botão esquerdo do mouse sobre 
o menu de visualização. 
Abra a primeira gaveta da bancada, clicando com o botão esquerdo nela. 
Dentro gaveta estão disponíveis diversas vidrarias utilizadas no ambiente laboratorial, o 
béquer será destacado quando você posicionar o mouse sobre ele. 
Mova o béquer de capacidade volumétrica de 50 mL para a mesa, clicando com o botão 
esquerdo do mouse sobre ele e, em seguida, utilizando o atalho em destaque na imagem 
a seguir. 
 
 
 
 
Feche a gaveta e acessa a câmera “Tampo da bancada”. 
 
 
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3. CALIBRANDO O pHMETRO 
 
Antes de iniciar a análise do potencial hidrogeniônico (pH) do suco de laranja, é 
necessário seguir o procedimento de calibração do pHmetro. Isso garante que os 
resultados obtidos estejam corretos. 
Realize a limpeza do pHmetro, clicando com o botão esquerdo do mouse sobre ele e, 
em seguida, selecionando a opção de limpeza disponível no atalho “R”. 
 
 
 
 
 
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Esvazie o béquer de capacidade volumétrica de 50 mL, passando o cursor do mouse 
sobre o béquer e utilizando a opção de limpeza disponível no atalho “W”. 
 
 
 
Observe que na bancada estão disponíveis duas garrafas cinzas, nelas estão contidas 
soluções Tampões. Essas soluções serão utilizadas no processo de calibração do 
pHmetro. Acesse a câmera “Soluções Tampão”. 
Posicione a solução Tampão pH 4.0 sobre o béquer, clicando com o botão esquerdo do 
mouse sobre ela e selecionando a opção de movimentação “W”. Em seguida, retorne a 
câmera “Tampo da bancada”. 
Adicione o conteúdo da garrafa no béquer, utilizando o atalho “Q”. 
 
 
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Posicione a garrafa sobre a mesa, clicando com o botão esquerdo do mouse sobre ela e 
selecionando a opção de movimentação “Q”. 
Acesse a câmera “pHmetro” para observar melhor o equipamento. 
Ligue o pHmetro clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o botão em destaque. 
 
 
 
Perceba que além do botão Liga, estão disponíveis os botões A, B e C. A função que cada 
um deles vai desempenhar depende do que está sendo exibido no display. Então nocaso 
da imagem acima, o botão A inicia o processo de CALIBRAGEM, o botão B desliga o 
equipamento e o botão C inicia o processo de medição. 
Selecione o processo de CALIBRAGEM pressionando o botão A. Na tela será exibida a 
instrução para que o eletrodo seja inserido na solução tampão pH 4.00. Então, antes de 
prosseguir, este procedimento deve ser realizado. 
Dica: Sempre selecione a câmera que permita visualizar a ação que você está realizando, 
garantindo que a ação escolhida foi realizada como esperado. 
Mova os eletrodos para a vidraria, clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o 
pHmetro e selecionando a opção de movimentação “E”. 
 Com o eletrodo dentro da solução, pressione o botão C do pHmetro para dar OK nesta 
etapa da calibragem. Perceba que o equipamento vai exibir no display o andamento da 
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calibragem. Após esse processo, vai ser exibido na tela uma instrução para inserir o 
eletrodo na solução Tampão de pH 7.00. 
Esvazie o béquer e faça a limpeza dos eletrodos, conforme feito anteriormente. 
Realize novamente a limpeza do béquer e em seguida preencha-o com a solução 
Tampão pH 7.00. 
Mova os eletrodos para a vidraria, clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o 
pHmetro e selecionando a opção de movimentação “E”. 
No pHmetro, pressione o botão C para dar continuidade no procedimento de 
calibragem. 
 
 
 
No display é exibida uma mensagem de que a calibragem foi concluída (OK CALIBRADO). 
Após isso, a tela vai retornará à escolha de opções do equipamento. 
Realize a limpeza do béquer e do eletrodo. 
Realize novamente o procedimento de limpeza do béquer para retirada dos resíduos 
deixados durante a limpeza do eletrodo. 
 
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4. MEDINDO O pH DO SUCO DE LARANJA 
 
O suco de laranja está armazenado na pisseta. Com o pHmetro calibrado, é possível 
utilizar este equipamento para encontra o pH do suco. 
 
 
 
Mova a pisseta com suco para o béquer, clicando com o botão esquerdo do mouse sobre 
ela e selecionando a opção de movimentação “W”. 
Despeje o conteúdo da pisseta sobre o béquer utilizando o atalho “Q”. 
Pressione a pisseta até que o aviso de que o béquer está cheio seja exibido na tela. 
 
 
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MEDIÇÃO DO pH DO SUCO DE LARANJA 
 
Coloque a pisseta na mesa. 
No pHmetro, posicione na vidraria (béquer) o eletrodo. 
Pressione o botão C do pHmetro para medir o pH do suco de laranja. 
Importante: O pHmetro leva aproximadamente 90 segundos para estabilizar a medida. 
Depois de estabilizar, os valores exibidos no display terão pequenas variações. 
Anote 3 valores de pH exibidos no display do pHmetro. 
 
 
5. ANALIZANDO OS RESULTADOS 
 
Siga para a sessão “Avaliação dos Resultados”, neste roteiro, e responda as questões 
com base no experimento realizado. 
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