Matéria Seca

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Matéria Seca 
 
 
Conceito: 
- Matéria seca é a massa do produto 
subtraída da massa de água. Dentre os 
alimentos volumosos e concentrados – 
energéticos e proteicos – absolutamente 
todos (até os mais secos, como: fenos e 
cereais) possuem algum percentual de 
água em sua composição 
 
Cálculo: 
- O peso final da matéria seca será o valor 
que deu mais constante ex; 50, 50, 50 
- Fórmula da matéria seca; peso da 
amostra pós secagem\ amostra natural x 
100 
OBS; 
- Peso da mostra pôs secagem= a 
constância de valor após triturar e passar 
no micro-ondas 
- Amostra natural= é o valor inicial antes de 
triturar e pôr no micro-ondas 
- Resultado será em porcentagem 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fórmula: 
 
MATÉRIA 
SECA 
PESO DA AMOSTRA APÓS 
SECAGEM 
AMOSTRA NATURAL X 100