Avaliação Nutrição Clínica e Funcional (4)

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AVALIAÇÃO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E FUNCIONAL 
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Questão 1 
Assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as alternativas Falsas: 
( ) Dieta modificada é aquela que, em qualquer de suas características físico-
químicas, necessita ser ajustada a uma alteração do processo digestivo ou de 
funcionamento geral do organismo, sendo modificada a partir da dieta normal. 
( ) Dietas de Rotina fornecem uma alimentação que dê repouso digestivo ou 
quando os alimentos sólidos não são bem tolerados. 
( ) Dietas Especiais ou Terapêuticas caracterizam-se pelas mudanças na sua 
estrutura química (modificação de nutrientes) com finalidades terapêuticas, 
podendo também incorporar as alterações de consistência. 
( ) Dieta líquida clara ou restritiva é a consistência dos alimentos mais comum 
à alimentação humana. 
Assinale a alternativa CORRETA sobre as dietas modificadas e dietoterapia: 
a) ( ) V, F, F, V; 
b) ( ) F, F, V, F; 
c) ( ) V, F, V, F; 
d) ( ) V, V, V, V; 
 
Questão 2 
A Nutrição Enteral está indicada para várias situações, assinale a alternativa 
CORRETA que apresenta uma destas indicações. 
a) ( ) Para perda de peso; 
b) ( ) Para ganho de massa muscular; 
c) ( ) Para ganho de peso; 
d) ( ) Coma ou estado confusional, por trauma crânio-encefálico, acidente 
vascular cerebral, doença de Alzheimer, entre outros; 
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Questão 3 
Assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as alternativas Falsas: 
( ) Insuficiência Hepática: todos os nutrientes têm seus metabolismos 
alterados, principalmente as proteínas. 
( ) Pancreatite Aguda:na nutrição parental através do fornecimento de 
emulsões lipídicas que apresentam alto teor calórico. 
( ) Fístulas Enterocutâneas: nesses casos tem objetivo de recuperar o estado 
nutricional desses pacientes. 
( ) Insuficiência Renal Aguda: Na nutrição parental a solução protéica fornece 
aproximadamente 15g de aminoácidos, mantendo assim o equilíbrio metabólico 
com os carboidratos. 
Assinale a alternativa CORRETA sobre a Nutrição Parental: 
a) ( ) V, F, V, F; 
b) ( ) V, F, V, V; 
c) ( ) F, F, F, F; 
d) ( ) V, V, F, F; 
 
Questão 4 
Assinale a alternativa INCORRETA sobre a classificação dos macronutrientes: 
a) ( ) Monossacarídeos: compreende a glicose, frutose e galactose; 
b) ( ) Polissacarídeos: dentre estes são encontrados o amido, a dextrina, 
o glicogênio e a celulose. 
c) ( ) Dissacarídeos: dos quais fazem parte a sacarose, maltose e lactose; 
d) ( ) Minerais: São substâncias inorgânicas e que apóiam na saúde de 
ossos, tecidos, sistema cardiovascular e até mesmo no metabolismo. 
 
Questão 5 
Analise as sentenças abaixo: 
I. O Ferro atua na formação da hemoglobina, na oxidação celular e nas 
reações enzimáticas. 
II. O cobre é integrante de várias enzimas e estimula o trabalho de muitas 
outras, inclusive antioxidantes e processos de geração de energia. 
III. O Iodo é importante na ação das enzimas, a formação dos tecidos, a 
saúde do sistema imunológico, o crescimento e a maturação sexual 
masculina dependem diretamente dessa substância. 
IV. O cromo faz parte de várias enzimas, dos processos de eliminação do 
ácido úrico e do metabolismo do DNA. 
 
 
 
Assinale a alternativa CORRETA sobre os Microelementos ou oligoelementos: 
a) ( ) Todas as afirmativas estão corretas; 
b) ( ) Apenas IV está correta; 
c) ( ) Apenas I está correta; 
d) ( ) Apenas I, II e III estão corretas; 
 
Questão 6 
Analise: 
“Sua principal função é o controle dos ciclos diários de sono e vigília.” 
Refere-se a qual glândula endócrina humana: 
a) ( ) Paratiroides 
b) ( ) Pineal 
c) ( ) Ovários 
d) ( ) Pâncreas 
 
Questão 7 
Assinale a alternativa INCORRETA sobre as Vantagens da Dieta Dukan: 
 
a) ( ) As proteínas são nutrientes de digestão lenta, o que contribui para 
prolongar a sensação de saciedade; 
b) ( ) É muito fácil encontrar boas opções nas refeições feitas fora de casa; 
c) ( ) O consumo das proteínas ajuda a preservar a massa magra do 
corpo; 
d) ( ) Alta ingestão de antioxidantes, fibras, vitaminas e baixa ingestão de 
sal; 
 
Questão 8 
A obesidade pode ser classificada de diversas formas, assinale a alternativa 
INCORRETA sobre esta classificação de formas na obesidade: 
 
a) ( ) Homogênea: É aquela em que a gordura está depositada de 
forma homogênea, tanto em membros superiores e inferiores quanto 
na região abdominal. 
b) ( ) Andróide: É a obesidade em formato de maçã, mais característica 
do sexo masculino ou e mulheres após a menopausa e nesse caso 
há um acúmulo de gordura na região abdominal e torácica, 
aumentando os riscos cardiovasculares. 
c) ( ) Ginecóide: É a obesidade em formato de pera, mais característica 
 
 
do sexo feminino e nesse caso há um acúmulo de gordura na região 
inferior do corpo, se concentrando nas nádegas, quadril e coxas. 
Está associada a maior prevalência de artrose e varizes. 
d) ( ) Hipertensão: Doença que surge derivado ao excesso de sal na 
alimentação; 
 
Questão 9 
 Assinale a alternativa CORRETA que caracteriza a Anemia: 
a) ( ) É uma doença caracterizada pela falta de produção ou produção 
insuficiente de insulina ou também pela ação insuficiente da insulina, 
que faz com que haja o aumento na taxa de glicose no sangue. 
b) ( ) É um transtorno alimentar que faz a pessoa enxergar o próprio corpo 
de maneira distorcida (em geral, muito acima do peso) e, a partir daí, 
leva a atitudes de risco como dietas restritivas, abuso de exercícios 
físicos, indução de vômito para expulsar as refeições e até mesmo uso 
de medicamentos como laxantes. 
c) ( ) É a inflamação aguda ou crônica da mucosa que reveste as paredes 
internas do estômago. 
d) ( ) Doença resultante da insuficiência do consumo de ferro e ácido fólico 
devido ao consumo excessivo de açúcares, gorduras e alimentos 
refinados. 
 
Questão 10 
Na Nutrição Geriátrica, a função Reguladora dos alimentos se caracteriza por: 
a) ( ) É a de fornecer “material” para construção e manutenção das 
diferentes partes do corpo e a reparação dos tecidos que são perdidos 
com maior frequência, através de descamações, suor, cicatrizações, 
dentre outros. 
b) ( ) Regular as funções do organismo, ou seja, facilitar a digestão e 
absorção dos nutrientes, fortalecer o sistema imunológico, permitir o 
bom funcionamento intestinal, proteger a visão, pele e dentes. 
c) ( ) Uma das funções dos alimentos é a de fornecer energia que funciona 
como combustível para exercermos as mais diversas atividades (andar, 
falar, respirar, para o coração bater, etc.) 
d) ( ) A diminuição dos sentidos do olfato e paladar podem reduzir o 
apetite; visão diminuída pode dificultar a compra e a preparação dos 
alimentos. 
 
 
 
 
 
Questão 11 
Analise: 
“Aumentam o metabolismo e são indicados para quem deseja perder peso e 
gordura corporal.” 
Este suplemento refere-se: 
a) ( ) Polivitamínicos 
b) ( ) Protéicos 
c) ( ) Hormonais 
d) ( ) Termogênicos 
 
Questão 12 
Há diversos fatores que podem causar a disbiose, assinale a alternativa 
CORRETA que apresenta um desses fatores: 
a) ( ) Má alimentação, com ingestão elevada de proteína, de açúcar, de 
gordura e com baixa ingestão de fibras; 
b) ( ) Colesterol elevado, Principalmente níveis altos de triglicerídeos; 
c) ( ) Obesidade: Mais de 70% dos pacientes com esteatose hepática são 
obesos. 
d) ( ) Cirurgias abdominais, principalmente “bypass gástrico”, retirada departes do intestino e até cirurgia para remoção da vesícula. 
 
Questão 13 
As Lignanas onde são encontradas? 
a) ( ) Alho poró 
b) ( ) Iogurte 
c) ( ) Linhaça 
d) ( ) Soja 
 
Questão 14 
Existe uma série de substâncias antioxidantes, assinale a alternativa que 
apresenta uma destas substancias antioxidantes: 
a) ( ) Ômega 3 (ácido alfa-linolênico): Óleo de peixe (salmão, atum, 
arenque, sardinha, etc.), linhaça, cânhamo, semente de abóbora, 
groselha negra, gema de ovo, canola e soja. 
b) ( ) Polinsaturados: Presentes nos peixes, óleos vegetais (girassol, soja, 
milho, canola, açafrão, algodão, gergelim, etc.) e nas frutas oleaginosas 
(castanhas, nozes, avelãs, etc.). 
c) ( ) Ômega 6 (ácido linoleico): Carnes, prímula, girassol, semente de 
abóbora, milho, cânhamo, soja, gergelim, borage, canola, linhaça, 
groselha negra, oliva e leite humano. 
d) ( ) Vitamina C: Frutas cítricas e vegetais verde-escuros (laranja, limão, 
 
 
cerola, morango, brócolis, tomate, entre outros). 
 
Questão 15 
Analise: 
“A carência protéica pode prejudicar o transporte de nutrientes, por reduzir a 
síntese de albumina e outras proteínas transportadoras.” 
Refere-se a qual processo da anamnese funcional? 
a) ( ) Ingestão 
b) ( ) Digestão 
c) ( ) Excreção 
d) ( ) Transporte e utilização