nutrição prova

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	sexta, 16 set 2022, 10:40
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Questão 1
Correto
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Texto da questão
Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como a redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.     É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações que promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável.
 
PORQUE
 
II.    Para promoção da sustentabilidade é necessária a redução do desperdício e conceitos pré-definidos ao consumo consciente de alimentos, desde da compra ao hábito alimentar.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
As asserções I e II são proposições falsas
b.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
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A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 2
Correto
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Texto da questão
O conceito de controle de qualidade dos cuidados em terapia intensiva é um tema cada vez mais discutido. Atualmente, o suporte nutricional é visto como mais uma ferramenta terapêutica destes cuidados, tendo um papel fundamental no manejo do paciente quando a ingestão oral não é possível.
 
Fonte: CARTOLANO, Flávia De Conti; CARUSO, Lúcia; SORIANO, Francisco Garcia. Terapia nutricional enteral: aplicação de indicadores de qualidade. Revista brasileira de terapia intensiva, v. 21, p. 376-383, 2009.
 
A Terapia de Nutrição enteral é indicada em duas situações, portanto analise as asserções abaixo:
A TP é indicada quando houver risco de desnutrição, quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais de dois a três terços da quantidade diária.
 
PORQUE
 
Quando o intestino está parcialmente funcionando use-o, esta é a regra principal na Terapia de Nutrição Enteral.
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
a.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d.
As asserções I e II são proposições falsas
e.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
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A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 3
Correto
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Texto da questão
A resolução da RCD n0 63, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, de 6/7/00 define a nutrição enteral como: “alimentos para fins especiais, com a ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição exata ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializada ou não, utilizada exclusiva ou parcialmente para substituir por completo a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas”. Sobre a indicação da terapia enteral analise as afirmativas.
 
     I.        A nutrição enteral é indicada quando houver risco de desnutrição;
    II.        Quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais;
  III.        Quando o intestino está parcialmente funcionando;
  IV.        Quando o paciente não quer comer.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a.
Apenas, I, II e IV estão corretas
b.
Apenas I, II e III estão corretas
c.
Apenas I está correta
d.
Todas as alternativas estão corretas
e.
Apenas II, III e IV estão corretas
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A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 4
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos que auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos alimentares saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 
(  ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
(  ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
(  ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
(  ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a.
V-V-V-V-V
b.
F-F-V-V-F
c.
F-V-V-V-V
d.
F-V-F-V-F
e.
F-F-F-V-V
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 5
Correto
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Texto da questão
Podemos considerar que os lipídios não são hidrossolúveis fazendo-se indispensável a ligação com proteínas específicas para formar complexos que se misturem na água. A estrutura de uma lipoproteína consiste em um núcleo de lipídio neutro (triglicerídeo e ésteres de colesterol) circundado por uma camada simples de lipídio polar (fosfolipídio e colesterol). Sobre o metabolismo de gorduras. Assinale a alternativa correta:
 
     I.        Os triglicérides são estimulados para a produção de energia;
    II.        A síntese dos ácidos graxos ocorre principalmente no fígado, tecido adiposo e glândula mamária;
  III.        O cortisol estimula a atividade da enzima HMG-CoA redutase, enzima que controla a principal etapa da síntese do colesterol;
  IV.        A síntese do colesterol ocorre principalmente no fígado, sendo responsável por cerca de 70% do colesterol endógeno.
a.
Apenas II e III estão corretas
b.
Apenas I, II e IV estão corretas
c.
Apenas I está correta
d.
Apenas I e II estão corretas
e.
Apenas II, III e IV estão corretas
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A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 6
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular (Grau de polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades físico-químicas dos carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e pelo tipo de ligação entre os resíduos de açúcar.  Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) A rafinose é um oligossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
F-V-F-V-V
b.
V-V-V-V-V
c.
F-F-F-F-F
d.
V-V-V-F-V
e.
F-V-V-F-V
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-F-V-V
Questão 7
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Os inquéritos alimentares são formatações utilizadas pelo educador nutricionistade identificar o consumo alimentar de indivíduos ou populações durante um período determinado. Consideramos instrumentos importantes para a investigação nutricional para a formulação de estratégias para a intervenção nutricional, além de favorecerem o monitoramento da eficácia da aplicação de programas de educação nutricional (JUZWIAK, 2011). Sobre os inquéritos alimentares analise as afirmativas:
 
     I.        Os fatores determinam qual o melhor método a ser aplicado são: qual será o público-alvo e qual será o objetivo da análise;
    II.        Existem diversos métodos para realizar a investigação da ingestão alimentar de forma correta, porém vários fatores podem interferir na qualidade da coleta dos dados:  como a honestidade do entrevistado;
  III.        Dentre os métodos de aplicação de inquéritos alimentares se encontram os métodos prospectivos: o recordatório alimentar de 24 h (R24 h) e o questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA);  
  IV.        Dos métodos de aplicação de inquéritos alimentares podemos encontrar como exemplo de métodos retrospectivos: os registros alimentares (RA) e a análise da duplicata das porções.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a.
Apenas I está correta
b.
Apenas II, III e IV estão corretas
c.
Todas as alternativas estão corretas
d.
Apenas I e II estão corretas
e.
Apenas II e III estão corretas
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A resposta correta é:
Apenas I e II estão corretas
Questão 8
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Os métodos de ensino são considerados os procedimentos didáticos que facilitam o ensino. Esses, estimulam o processo de aprendizagem dos educandos tornando o papel da educação alimentar e nutricional inegável dentro do contexto atual, pois contribui para práticas alimentares mais saudáveis. Sobre os métodos de ensino analise as afirmativas:
 
     I.        Os métodos pedagógicos são os caminhos para se atingir os objetivos propostos, ou seja, diferentes modos de proporcionar uma aprendizagem ou realizar um ensinamento;
    II.        Quanto a atividades verbais: no método expositivo, por exemplo o professor é a figura central do processo que varia de um nível: seja de uma exposição dogmática seja uma exposição dialogada;
  III.        Quanto ao raciocínio: dedutivo (raciocínio do educando vai do geral para o particular), indutivo (baseia-se no método científico, procede do raciocínio particular para o geral) e analógico (integração e interação dos dois anteriores;
  IV.        Quanto à forma como se obtém e se comunicam os resultados: intuitivo ou experimental (parte da observação/pesquisa/análise do fato em si para, a partir disso, tirar dúvidas, conclusões e generalizações) e verbalizado (o elemento socializador é a comunicação individualizada ou grupal).
 
Assinale a alternativa correspondente:
a.
Apenas II, III e IV estão corretas
b.
Apenas I e II estão corretas
c.
Apenas II e III estão corretas
d.
Todas as alternativas estão corretas
e.
Apenas I está correta
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 9
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Diante disso, considerar que os hábitos alimentares de determinada população precisam ser alterados é um grande desafio para as políticas públicas e para a educação em nutrição, dado que esses envolvem relações entre pessoas e comportamentos humanos.
 
Fonte: CERVATO-MANCUSO, Ana Maria; VINCHA, Kellem Regina Rosendo; SANTIAGO, Débora Aparecida. Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis: Revista de Saúde Coletiva, v. 26, p. 225-249, 2016.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Orientação alimentar é quando se relaciona com processos de escolha, preparação e consumo de alimentos, é desatado os conceitos de alimentos, não de nutrição e pode ser realizado por qualquer profissional de saúde. Exemplos: “compre sempre produtos da sazonais”; “descascasse mais e desembale menos”.
 
PORQUE
 
II.            Quando for direcionada a coletividades que apresentam doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as orientações devem ser, únicas e exclusivamente de responsabilidade do profissional nutricionista.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
As asserções I e II são proposições falsas
b.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 10
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Quando a criança está em ambiente escolar ela está suscetível a ser influenciada sobre suas escolhas, uma vez que ela passa a se relacionar com outras crianças/pessoas com hábitos diferentes, sobretudo em escolhas alimentares e sociais. Sobre a educação nutricional nas escolas Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) o ambiente escolar tem obrigatoriedade na formação e na ampliação do conhecimento e práticas que promovam a educação nutricional.
(  ) é de atribuição das entidades executoras entre o Estado, Município, Distrito Federal e Escolas Federais, proporcionar a Educação Nutricional nas Escolas
(  ) é de obrigação completa e dos pais a formação dos hábitos alimentares das crianças.
(  ) o hábito alimentar escolar influencia no hábito alimentar e casa. 
(  ) A Lei no 11.947/2009 do PNAE dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica pública.
a.
F-V-V-V-V
b.
V-V-V-F-V
c.
V-V-F-V-V
d.
F-F-V-F-F
e.
V-F-V-F-V
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V