teste curso alimentação escolar

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QUESTÃO : Sabe-se que é importante a avaliação periódica do crescimento das crianças, sendo utilizados na prática clínica os gráficos de crescimento para esta finalidade.
 Os índices e parâmetros utilizados nos gráficos para a vigilância nutricional na idade de 7 a 10 anos, segundo recomendações da Organização Mundial de Saúde e do Ministério da Saúde são:
	Resposta Correta: Peso por idade; Estatura por idade; IMC por idade;
	QUESTÃO : Na avaliação do estado nutricional de crianças de 5 a 10 anos, de acordo com o índice antropométrico IMC/Idade,
 segundo os gráficos de crescimento do Ministério da Saúde, considera-se uma criança obesa quando:
	Resposta Correta: Seu IMC/Idade é maior que o escore-z + 2 e menor que +3;
	QUESTÃO : A anemia ferropriva apresenta alguns sintomas, que afetam particularmente as crianças, como: atraso de desenvolvimento neuropsicomotor e cognitivo,
comprometimento do crescimento pôndero-estatural e maior suscetibilidade a infecções.
 Qual a recomendação de ferro, segundo as DRIs (2002), nas idades de 9 a 13 anos:
	Resposta Correta: 8 mg/dia;
	QUESTÃO : O nutricionista que atua diretamente no Programa de Alimentação Escolar deve estar atento para aproveitar todas as oportunidades educativas com o objetivo principal de:
	Resposta Correta: Promover a construção coletiva do conhecimento em nutrição por meio da integração escola-criança-família;
	QUESTÃO : Analise as alternativas e assinale a correta que contenha alterações que podem ser encontradas decorrentes da deficiência de vitamina A no organismo:
	Resposta Incorreta: Xantelasma (nos olhos) e hiperqueratose folicular (na pele).
	Resposta Correta: Xeroftalmia e manchas de Bitot (nos olhos) e hiperqueratose folicular (na pele);
	QUESTÃO : O processo de educação alimentar e nutricional (EAN) pode ser efetivado em vários ambientes, como escolas, empresas, Unidades de alimentação e Nutrição (UAN),
 entre outras. Em relação ao processo de EAN nas escolas, analise as afirmativas e assinale a correta:
	Resposta Correta: A intervenção nas escolas inclui a introdução no currículo escolar de matérias que forneçam conhecimentos sobre saúde, alimentação e nutrição.
	QUESTÃO : A avaliação do crescimento é a medida que melhor define a saúde e o estado nutricional de crianças.
 Considerando estas informações, assinale a alternativa correta:
	Resposta Correta: Como é dependente da idade, para crianças, é necessário o uso de gráficos específicos para avaliação do crescimento, de acordo com o IMC.
	QUESTÃO : Para o sucesso das ações de educação alimentar e nutricional (EAN) é importante que se faça um planejamento.
 A fase inicial desse processo de uma intervenção em EAN voltada a uma população deverá ser:
	Resposta Correta: Identificar o problema;
	QUESTÃO : Em 2005, o Ministério da Saúde e a Organização Mundial de Saúde elaboraram um conjunto de recomendações apresentadas no guia infantil intitulado
 “Os Dez Passos para a Alimentação Saudável”. Assinale a alternativa incorreta em relação a esses passos:
	Resposta Correta: As famílias não devem ser incluídas das estratégias desenvolvidas pela escola para a promoção da alimentação saudável, somente os escolares e educadores.
	QUESTÃO : Ao investigar e analisar os hábitos alimentares são utilizados métodos amplamente conhecidos por profissionais da Nutrição,
destacando-se o Registro Alimentar (RA), que permite avaliar o consumo atual de alimentos e bebidas.
Dentre as vantagens oferecidas pelo registro alimentar, avalie as alternativas e assinale a correta:
	Resposta Incorreta: Gera resultados padronizados;
	Resposta Correta: Não depende da memória do paciente.