Alimentos e Alimentação - Unidade II

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Avaliação - Unidade II
Iniciado em quinta, 25 ago 2022, 18:54
Estado Finalizada
Concluída em quinta, 25 ago 2022, 19:38
Tempo
empregado
43 minutos 10 segundos
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Questão 1
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
 De acordo com seus conhecimentos em vitaminas e minerais, assinale alternativa incorreta.
a. Ausência de vitaminas e minerais nas rações animais pode acarretar as doenças chamadas vitaminose e
mineralise.
b. As vitaminas hidrossolúveis são do complexo B e C.
c. As lipossolúveis são vitaminas A, D, E e K.
d. Pode ser afirmado que as vitaminas são precursores de coenzimas, hormônios e apresentam ação
antioxidantes.
e. As vitaminas são classificadas como lipossolúveis e hidrossolúveis.
A resposta correta é: Ausência de vitaminas e minerais nas rações animais pode acarretar as doenças
chamadas vitaminose e mineralise.
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Questão 2
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 3
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
A seleção para crescimento rápido e sistema intensivos de produção impõem maiores estresses metabólicos, o
que pode aumentar as exigências de minerais e vitaminas. Assim, as vitaminas são suplementadas as rações de
acordo a vários critérios, assinale as afirmações a seguir. 
 I. Determinar os fatores em um sistema de produção que tem impacto na suplementação vitamínica; 
II. Determinar os objetivos a serem atingidos com mínimo de vitaminas necessárias 
III. As vitaminas são exigidas em maiores concentrações pelos suínos em comparção as aves e peixes. 
IV. Determinar o provável nível de estresse local e a margem de segurança. Esses fatores estabelecem os níveis
vitamínicos a serem utilizados.
a. IV
b. III
c. II e IV
d. I, II e IV
e. I, II
A resposta correta é: I, II e IV
Com base no conteúdo da função dos minerais, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) nas alternativas abaixo. 
 ( ) O conhecimento das funções dos elementos minerais pode auxiliar no conhecimento da ação sobre a saúde,
desempenho e as características dos seus produtos finais e sobre o impacto ao ambiente. 
( ) As funções dos minerais são, revestimento do envolvimento das moléculas da fibrilina na Síndrome de Marfan
e de distrofina na distrofia muscular. 
( ) Os sintomas de deficiência dos minerais são perda de peso, dormência e perda de apetite. 
( ) Os sintomas de deficiência dos elementos minerais dependem da função e da mobilidade dos minerais, além
de apresentarem funções estruturais, regulatórias, fisiológicas e catalíticas. 
( ) As funções dos minerais são, componentes estruturais dos tecidos do corpo que estão envolvidos na
manutenção do equilíbrio ácido básico, regulação dos fluidos do corpo, transporte de gases e contrações
musculares.
a. F, V, F, V, F
b. V, F, F, V, F
c. F, V, V, F, V
d. V, V, F, F, V
e. F, V, V, V, F
A resposta correta é: V, F, F, V, F
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Questão 4
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 5
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Com base no conteúdo de vitaminas, responda alternativa correta:
a. A pele apresenta um papel importante no metabolismo dos animais. Contem precursores de vitaminas K,
que podem ser convertidos a vitamina A3, quando exposta a luz ultra-violeta.
b. Absorção da vitamina C ocorre no intestino delgado onde é rapidamente hidrolisada da sua forma
esterificada por lipases.
c. Nutricionalmente, a forma química apresentada, a vitamina D é passível de sofrer oxidação. Isso ocorre
especialmente na presença de minerais traços ou gorduras rancificadas.
d. Nos vegetais podem ser encontrados os β-carotenos, que darão origem a vitamina E, após sofrerem
clivagem enzimática na parede intestinal
e. A vitamina A pode ser encontrada em diferentes formas químicas: retinol, retinal ou ácido retinóico.
A resposta correta é: A vitamina A pode ser encontrada em diferentes formas químicas: retinol, retinal ou ácido
retinóico.
A importância da suplementação mineral para animais de forma geral, tem aumentado nos últimos anos, devido
a vários fatores relacionados à produtividade, ocasionada pelo melhoramento genético, tornando os animais
mais exigentes, por sua maior velocidade de crescimento com altos índices de produção, desta forma pode-se
afirmar que:
a. As vitaminas como cálcio, magnésio, sódio, potássio, fosforo, enxofre e cloro estão presentes no corpo em
quantidades relativamente grande.
b. Os minerais são compostos inorgânicos essenciais, necessários em ser suplementadas em quantidades
grandes pelas rações e via água aos animais.
c. As vitaminas são compostos inorgânicos não essenciais, necessários em pequenas quantidades para o
metabolismo, mas que podem ser sintetizados pelo organismo animal.
d. As vitaminas são compostos orgânicos essenciais, necessários em pequenas quantidades para o
metabolismo, mas que não podem ser sintetizados pelo organismo animal.
e. Os minerais como ferro, cobre, zinco, cobalto, molibdênio, manganês, iodo, selênio estão no corpo em
quantidade relativamente grandes.
A resposta correta é: As vitaminas são compostos orgânicos essenciais, necessários em pequenas quantidades
para o metabolismo, mas que não podem ser sintetizados pelo organismo animal.
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Questão 6
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 7
Completo
Atingiu 0,00 de 0,05
As vitaminas e minerais devem ser adicionadas via alimentação aos animais podr eles não sintetizar ou sintetizar
em quantidades insuficientes, estando presentes nas estruturas dos vegetais e animais em quantidade e
proporções variáveis. Com base no contexto acima, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) nas sentenças abaixo: 
( ) As vitaminas lipossolúveis são riboflavina, tiamina, colina, niacina e a vitamina A. 
( ) As vitaminas hidrossolúveis são A, D, E, K e C. 
( ) As vitaminas lipossolúveis são A, D, E e K. 
( ) As vitaminas lipossolúveis são exigidos em maior concentração que as hidrossolúveis. 
( ) As vitaminas hidrossolúveis são as do complexo B e C. 
 É correto afirmar que:
a. F, F, V, F, V
b. V, F, F, V, F
c. V, F, V, F, F
d. F, V, F, F, V
e. V, F, V, V, F
A resposta correta é: F, F, V, F, V
 É de extrema importância o conhecimento dos minerais e vitaminas, para o melhor conhecimento dos alimentos.
Desta forma, é correto afirmar que:
a. As vitaminas são unidades estruturais, mediadoras e participam de reações bioquímicas fundamentais.
b. Todas as alternativas acima estão corretas.
c. Os minerais apresentam grande quantidade de energia e proteínas sobre sua estrutura.
d. É fornecido os minerais e vitaminas como aditivos tecnológicos, necessárias para reduzir custo das rações.
e. As vitaminas e minerais quando suplementados as rações animais, apresentam grande resultados sobre a
produção animal.
A resposta correta é: As vitaminas e minerais quando suplementados as rações animais, apresentam grande
resultados sobre a produção animal.
21/09/2022 07:14 Avaliação - Unidade II: Revisão da tentativa
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Questão 8
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 9
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Com base em seus conhecimentos das funções das vitaminas, assinale abaixo alternativa incorreta.
a. A riboflavinaé uma vitamina hidrossolúvel que pode aparecer no organismo na forma livre, ou nas formas
coenzimáticas flavina adenina dinucleotídeo e flavina minonucleotideo, atuando basicamente em relações
de oxirredução.
b. A biotina é possível a sua destruição por oxidação e por radiação ultravioleta.
c. A tiamina é muito solúvel em água, levemente solúvel em álcool e insolúvel em solventes orgânicos.
d. A piridoxina é a forma predominante nas plantas, enquanto que o piridoxal e a piridoxamina são
encontrados em produtos animais e a sua forma ativa é a de piridoxal fosfato e piridoxamina fosfato.
e. A vitamina D apresenta em sua estrutura a folacina, que contém três partes distintas, quais sejam, o ácido
glutâmico, o ácido paraaminobenzoico e o núcleo de pteridina.
A resposta correta é: A vitamina D apresenta em sua estrutura a folacina, que contém três partes distintas, quais
sejam, o ácido glutâmico, o ácido paraaminobenzoico e o núcleo de pteridina.
 A classificação dos minerais é de acordo com a quantidade exigida pelo organismo animal, porém se aceita que
o número de minerais essenciais seja o mesmo para todas as espécies animais e que em geral desempenham a
mesma função para todas as espécies animais. Com base no contexto acima, é correto o que se afirma: 
I. Macrominerais: iodo (I), manganês (Mn), Molibdênio (Mb), níquel (Ni), selênio (Se), silício (Si), vanádio (V), zinco
(Zn). 
II. Microminerais: cobalto (Co), cobre (Cu), cromo (Cr), estanho (Sb), ferro (Fe), flúor (F), iodo (I), manganês (Mn),
molibdênio (Mb), níquel (Ni), selênio (Se), silício (Si), vanádio (S), zinco (Zn). 
III. Microminerais cálcio (Ca), cloro (Cl), enxofre (S), fósforo (P), magnésio (Mg), potássio (k) e sódio (Na). 
IV. Macrominerais: cálcio (Ca), cloro (Cl), enxofre (S), fósforo (P), magnésio (Mg), potássio (K) e sódio (Na).
a. II e IV
b. II e III
c. I e II
d. I, III e IV
e. IV
A resposta correta é: II e IV
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Questão 10
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Com base em seus conhecimentos sobre os minerais na alimentação animal, assinale alternativa incorreta das
sentenças abaixo:
a. O fósforo e cálcio são denominados de microminerais por serem exigidos em maiores concentrações.
b. Macrominerais são requeridos em quantidades maiores e frequentemente são mencionados com
percentagem da dieta e necessários em quantidades maiores que 100 mg/dL.
c. Os minerais que são exigidos em menores quantidades são os microminerais.
d. e os microminerais são requeridos em quantidades menores e em quantidades inferiores a 100 mg/dL.
e. Os minerais exigidos em grandes quantidades são denominados macrominerais.
A resposta correta é: O fósforo e cálcio são denominados de microminerais por serem exigidos em maiores
concentrações.
21/09/2022 07:14 Avaliação - Unidade II: Revisão da tentativa
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