AOL 04 de Nutrição e Dietética Avançada

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AOL 04 de Nutrição e Dietética Avançada 
1. Pergunta 1 
0/0 
Qual das alternativas está correta, em relação ao tópico hidratação? 
 
I. A hiponatremia é uma das consequências da desidratação. 
II. De maneira ideal, as bebidas repositoras hidratantes devem ser ricas em fósforo, 
sódio, aminoácidos e frutose. 
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1. 
Apenas a assertiva II é verdadeira. 
2. 
Apenas a assertiva I é verdadeira. 
Resposta correta 
3. 
Ambas assertivas são falsas e complementares. 
4. 
Ambas assertivas são verdadeiras e complementares. 
5. 
Nenhuma assertiva é verdadeira. 
2. Pergunta 2 
0/0 
A respeito da importância dos carboidratos para o exercício físico, qual das 
alternativas está INCORRETA? 
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1. 
Os carboidratos de alto índice glicêmico podem ser indicados no pós 
treino de atletas. 
2. 
O carboidrato pós treino deve ser necessariamente de alto índice 
glicêmico, sendo que para a recuperação dos estoques de glicogênio é 
essencial a rápida realimentação dentro de no máximo 8 horas para 
todas as competições. 
Resposta correta 
3. 
Estudos apontam que o uso de fast foods pós treino é capaz de recuperar 
os estoques de glicogênio, no entanto o nutricionista deve buscar o uso 
de alimentação balanceada visando a qualidade geral da saúde do atleta. 
4. 
Estudos apontam que a ingestão de carboidratos de alto índice glicêmico 
no pré-treino imediato (1 hora) por indivíduos treinados não será capaz 
de gerar hipoglicemia de rebote visto que os hormônios contra 
regulatórios à insulina parecem estar atuando. 
5. 
O intestino dos atletas pode ser adaptado a ter uma melhor tolerância a 
carboidratos de alto índice glicêmico bem como bebidas esportivas que 
contenham frutose, dessa forma melhorando a tolerância e plenitude 
gástrica. 
3. Pergunta 3 
0/0 
Qual das alternativas apresenta os conhecimentos essenciais para o nutricionista da 
área de esportes? 
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1. 
Anatomia, microbiologia e educação nutricional. 
2. 
Bioquímica, fisiologia do exercício e avaliação nutricional. 
Resposta correta 
3. 
Anatomia do sistema digestório, microbiologia, saúde pública. 
4. 
Avaliação nutricional, microbiologia, saúde pública. 
5. 
Bioquimica, anatomia e microbiologia. 
4. Pergunta 4 
0/0 
A respeito da bioenergética, analise os itens a seguir: 
I. Os carboidratos são importantes para praticantes de exercícios físicos, sendo que são 
a base de fornecimento de energia para o sistema ATP/CP e glicólise anaeróbica. 
II. Quanto maior a intensidade, maior o uso de lipídeos como substrato energético. 
III. A proporção de lipídios na dieta de atletas deve ser maior que a recomendação para 
a população geral. 
IV. A duração do exercício determina o uso de lipídeos no exercício. 
V. Vitaminas e minerais fornecem energia para a prática de atividade física. 
Qual das alternativas está correta? 
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1. 
Três, apenas. 
2. 
Quatro apenas. 
3. 
Duas, apenas. 
Resposta correta 
4. 
Uma, apenas. 
5. 
Todas. 
5. Pergunta 5 
0/0 
Considerando as estratégias alimentares para estimular a síntese proteica, qual das 
alternativas está correta? 
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1. 
Evitar o fracionamento de refeições. 
2. 
A fonte alimentar das proteínas não altera as respostas de síntese 
proteica. 
3. 
Apenas uma refeição ao dia, contendo 30g de proteínas é suficiente para 
estimular a hipertrofia. 
4. 
Consumir de 3 a 4 refeições contendo aproximadamente 30g de 
proteínas parece ser a melhor estratégia alimentar para estimular a 
síntese proteica, porém não é a única. 
Resposta correta 
5. 
A proteína deve ser consumida logo após a sessão de musculação, caso 
isso não ocorra, seu consumo não influenciará a hipertrofia muscular. 
6. Pergunta 6 
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O estresse oxidativo é uma condição de desequilíbrio entre a proteção antioxidante e a 
produção de espécies reativas de oxigênio ou radicais livres. Com o auxílio do gráfico 
abaixo utilizando suplementação de vitamina C em indivíduos sedentários ou 
treinados (barra preta) comparado a indivíduos sem suplementação sedentários ou 
treinados (barra branca). Qual das alternativas está correta acerca da produção de 
radicais livres e o exercício físico? 
 
 
 
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1. 
O exercício físico gera radicais livres, no entanto o treinamento é capaz 
de gerar equilíbrio ao aumentar ainda mais essa liberação, sendo que a 
suplementação potencializa esse resultado. 
2. 
O exercício físico não altera a produção de radicais livres. 
3. 
O exercício físico gera radicais livres, no entanto o treinamento aumenta 
a capacidade da defesa antioxidante gerando equilíbrio, sendo que 
geralmente a suplementação com vitaminas antioxidantes prejudica essa 
adaptação. 
Resposta correta 
4. 
O exercício físico gera radicais livres, no entanto o treinamento é capaz 
de aumentar a defesa antioxidante sendo que geralmente a 
suplementação com vitaminas antioxidantes potencializa esse resultado. 
5. 
O exercício físico diminui a liberação de radicais livres e o treinamento 
aliado a suplementação de vitaminas antioxidantes potencializam esse 
resultado. 
7. Pergunta 7 
0/0 
Qual das alternativas está correta a respeito da relação entre alimentação e atividade 
física? 
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1. 
Proteínas e lipídeos aumentam o esvaziamento gástrico, sendo ótimos 
pré-treino. 
2. 
O consumo de bebidas energéticas deve possuir de 20-30% da solução de 
carboidratos, contendo por exemplo de glicose + frutose, durante a 
atividade física. 
3. 
Recomenda-se o uso de bebidas esportivas ou suplementos de 
carboidrato durante atividades de endurance de modo a retardar o 
surgimento da fadiga muscular. 
Resposta correta 
4. 
O consumo de alimentos ricos em lipídios próximos ao horário da 
atividade física é de extrema importância devido a influência nos 
estoques de glicogênio (hepático e muscular). 
5. 
A jovem deve ingerir alimentos ricos em proteína antes da atividade 
física que diminuirá o índice glicêmico e facilitará a plenitude gástrica 
durante a competição. 
8. Pergunta 8 
0/0 
Qual das alternativas abaixo é uma fonte de resveratrol? 
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1. 
Maçã. 
2. 
Banana. 
3. 
Limão. 
4. 
Uva. 
Resposta correta 
5. 
Pêra. 
9. Pergunta 9 
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O sistema oxidativo de fornecimento de energia para contração muscular ocorre em 
qual organela? 
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1. 
Fagossoma. 
2. 
Lisossomo. 
3. 
Retículo endoplasmático liso. 
4. 
Retículo endoplasmático rugoso. 
5. 
Mitocôndria. 
Resposta correta 
10. Pergunta 10 
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Alimentos funcionais possuem o papel de “ir além da função nutrir”, sendo de grande 
importância para a saúde. Qual a melhor definição para compostos bioativos? 
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1. 
Metabólitos secundários das plantas, que não são estáveis e nem 
homogêneos entre as espécies, devido ao impacto ambiental específico 
na produção de cada alimento. 
Resposta correta 
2. 
Metabólito terciário, sendo igual em todas as espécies. 
3. 
Metabólitos primários das plantas, como clorofila, que diferem entre as 
plantas/alimentos, mas possuem funções iguais. 
4. 
Metabólito secundário, sendo homogêneos e estáveis em todas os 
alimentos. 
5. 
Metabólitos primários das plantas/alimentos, iguais em todas as 
espécies.