Atividade 1 UC1 ELABORAR IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO

Prévia do material em texto

SENAC EAD 
 
 
 
BEATRIZ COELHO GOMES DA SILVA 
 
 
 
 
 
 ELABORAR IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A 
POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO 
TRABALHO 
 IDENTIFICAÇÃO DE RISCOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 São Paulo 
 2022 
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes 
na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em 
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada 
classificação, exceto biológico, e aponte a legislação 
aplicável. 
 
Dicas de preenchimento: 
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se 
necessário, repita a atividade executada para analisar outro 
fator de risco na mesma tarefa. 
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal 
dos itens normativos. Seja objetivo. 
 
 
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.
º
Atividade 
executada pelo 
trabalhador
Fator de 
Risco
Classificação 
(físico, químico, 
ergonômico ou de 
acidentes)
Legislação aplicável 
(NRs) e justificativa
E 
x 
e 
m 
p 
l 
o
Preparação de 
alimentos
Ruído 
intermitent
e
Físico
NR-15: O anexo 1 
dessa norma trata da 
exposição ao agente 
ruído intermitente com 
foco na insalubridade.
1
Acesso as 
câmaras frias
Temperatu
ras 
extremas 
 Frio
Físico 
NR-15 Anexo 9 Frio. 
Atividades executadas 
no interior de câmaras 
frias ou em locais 
similares, sem proteção 
adequada é 
consideradas 
insalubres. 
NR-1 O empregador 
deve fornecer 
condições de trabalho 
seguro e saudável, 
visando o bem estar do 
funcionário. 
NR-9 (9.1.5.1) 
Prevenção de riscos 
ambientais, ligada a 
temperaturas extremas.
2
Alimentos 
sendo cortados 
com faca e 
raladores
Manusean
do objetos 
cortantes 
Acidente 
NR-1 Determina que o 
empregador deve 
fornecer condições de 
trabalho seguro e 
saudável, visando o 
bem estar, físico e 
emocional do 
trabalhador. Não 
expondo o funcionário a 
condições perigosas ou 
situações de risco. 
NR-6 Uso de 
equipamentos de 
proteção individual 
como luvas de aço para 
cortes.
3
Utilização do 
forno 
Contato 
com alta 
temperatur
a do forno
Físico 
NR6- Indica a utilização 
de EPI. A utilização de 
luvas para proteger as 
mãos. 
NR-1 Trata 
gerenciamento de 
riscos ocupacionais. 
NR-9 Anexo 3 Para 
prevenção dos riscos à 
saúde dos 
colaboradores 
decorrentes das 
exposições 
ocupacionais ao calor. 
NR-15 Anexo 3 Limites 
de tolerância para a 
exposição ao calor.
4
Misturando os 
alimentos
Movimento
s 
repetitivos 
Ergonômico 
NR-17 Anexo 4.2 
Atividades que exijam 
sobrecarga muscular 
estática ou dinâmica. 
NR-1 Determina que o 
empregador deve 
fornecer condições de 
trabalho que seja 
seguro, bem estar e 
boas condições físicas.
5
Lavando as 
louças 
Contato 
com 
produtos 
químicos 
Químico 
NR-6 Uso de EPIs 
contra agentes 
químicos que possam 
conter nos produtos 
usados. Luvas para 
evitar o corte das mãos 
ao lavar os utensílios. 
NR-1 Gerenciamento 
dos riscos 
ocupacionais. 
NR- 15 Anexo 11 
Tolerância a exposição 
a agentes químicos. 
NR-9 Prevenção de 
riscos ambientais sobre 
os agentes químicos. 
Pela absorção da pele 
e vias respiratórias.
6
Limpeza do 
chão 
Postura 
inadequad
a 
Ergonômico 
NR-17 A má postura 
podem causar diversos 
males ao longo do 
tempo. 
NR-1 O empregador 
deve fornecer 
condições de trabalho 
melhores, seguras e 
saudáveis para o 
colaborador. 
NR-7 É baseado nos 
fatores de riscos à 
saúde dos 
trabalhadores, 
especialmente prevista 
na NR-1 que está 
relacionada a 
gerenciamento dos 
riscos ocupacionais.