ATIVIDADE TELE AULA IV

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Curso
	SERVIÇOS EM ENFERMAGEM, FARMÁCIA E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
	Teste
	ATIVIDADE TELEAULA IV
	Iniciado
	23/09/22 23:30
	Enviado
	23/09/22 23:39
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	0 em 0 pontos  
	Tempo decorrido
	8 minutos
	Autoteste
	O aluno responde e o resultado do aluno não é visível ao professor.
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
· Pergunta 1
0 em 0 pontos
	
	
	
	Em 17 de setembro de 1991, a Lei n o 8.234 regulamentou a profissão de nutricionista e definiu as atividades privativas desse profissional. São todas atividades privativas, exceto:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação apenas nos cursos de graduação em nutrição.
	Respostas:
	a. 
Direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
	
	b. 
Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
	
	c. 
Planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
	
	d. 
Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação apenas nos cursos de graduação em nutrição.
	
	e. 
Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
	
	
	
· Pergunta 2
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	O controle de temperatura durante o preparo de alimento deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência dele em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. Sobre esse processo, podemos afirmar corretamente que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60 ºC (sessenta graus Celsius) a 10 ºC (dez graus Celsius) em até duas horas.
	Respostas:
	a. 
Deve haver controle apenas durante o processo de cozimento do alimento.
	
	b. 
Deve haver o controle no armazenamento da matéria-prima.
	
	c. 
Deve haver um consumo imediato do alimento, não podendo ser resfriado.
	
	d. 
A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60 ºC (sessenta graus Celsius) a 10 ºC (dez graus Celsius) em até duas horas.
	
	e. 
O prazo para consumo do alimento pode ser em qualquer condição de preparo em até 7 dias.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
	
	
	
· Pergunta 3
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	O nutricionista, conforme decisão do Conselho Federal de Nutricionista, possui várias áreas de atuação. No que diz respeito à sua atuação em uma unidade de nutrição clínica, não faz parte de seu atendimento:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Nos serviços de alimentação de autogestão.
	Respostas:
	a. 
Nos hospitais e nas clínicas.
	
	b. 
Nas instituições de longa permanência para idosos.
	
	c. 
Nos ambulatórios e nos consultórios.
	
	d. 
Nos serviços de alimentação de autogestão.
	
	e. 
Nos bancos de leite humano e nos lactários.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
	
	
	
· Pergunta 4
0 em 0 pontos
	
	
	
	Os POP referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis devem conter as seguintes informações, exceto:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Medidas preventivas para controle de vetores.
	Respostas:
	a. 
Natureza da superfície a ser higienizada.
	
	b. 
Método de higienização.
	
	c. 
Medidas preventivas para controle de vetores.
	
	d. 
Princípio ativo selecionado e sua concentração.
	
	e. 
Tempo de contato dos agentes químicos e/ou físicos utilizados na operação de higienização.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C