ATIVIDADE 2 avaliacao nutricional

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8/9/22, 11:52 PM Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 2 - NUT - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL - 53/2022
Período:08/08/2022 08:00 a 26/08/2022 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 24/09/2022 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
O exame físico deve ser realizado de forma sistemática e progressiva, ou seja, a partir da cabeça até a região
dos pês e muitas vezes, permite identificar carências nutricionais ou o desenvolvimento de alguma
patologia. O bócio é determinado pela hipertrofia da glândula tireoide. Dentre as crenças por trás das
possíveis causas para o surgimento do bócio temos: propriedades e características da água, desnutrição,
pobreza, alcoolismo, dentre outros. De acordo com o quadro clínico citado, assinale a alternativa que
apresenta o micronutriente que encontra-se deficiente nos casos de bócio: 
 
ALTERNATIVAS
Iodo.
Cálcio.
Magnésio.
Selênio.
Ferro
2ª QUESTÃO
No Recordatório de 24 horas o investigador propõe ao indivíduo recordar e descrever todos os alimentos e
bebidas ingeridas no período prévio de 24 horas. A partir deste tema, analise as opções abaixo e assinale a
alternativa correta que apresenta uma limitação deste método: 
ALTERNATIVAS
O entrevistado deve ter algum grau de instrução.
Resultados de um único dia não expressam a dieta usual do indivíduo.
Requer maior grau de cooperação do entrevistado do que outros métodos.
Tempo de levantamento dos dados é demasiadamente longo.
Os índices de resposta são relativamente baixos.
3ª QUESTÃO
A solicitação de exames laboratoriais faz parte da prática clínica do nutricionista e está prevista pela Lei
Federal 8234/91 em seu artigo 4º, Resolução CFN nº 306/03, Resolução CFN nº 380/05 e Resolução CFN nº
417/08.
Fonte: CASTRO, Lorena dos Santos. Avaliação Nutricional. Maringá: UniCesumar, 2022. p. 89.
O fígado é considerado o órgão central do metabolismo, doenças hepáticas agudas ou crônicas podem ser
decorrente de lesões no parênquima hepático provocadas por agentes químicos, virais, farmacológicos ou
por outros componentes tóxicos que alteram a estrutura morfológica e a capacidade dos hepatócitos. A
partir deste tema, analise as opções abaixo e assinale a alternativa correta que contemplam os exames
utilizados para uma avaliação bioquímica da funcionalidade hepática:
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ALTERNATIVAS
Ferro total, ferritina, transferrina e vitamina B12.
Bilirrubina direta, bilirrubina indireta, proteínas e TSH.
Colesterol, HDL, triglicerídeos e LDL.
Uréia, creatinina, gama-GT, ácido úrico e ferro total.
AST, ALT, gama-GT e bilirrubinas.
4ª QUESTÃO
O Índice de Massa Corporal (IMC) é utilizado na avaliação nutricional de adultos, e a relação
cintura/quadril (RCQ) como indicador de deposição de gordura abdominal, com poder de predição de
doenças metabólicas crônicas. A partir deste tema, avalie as opções abaixo e assinale a alternativa correta
que apresenta a classificação do estado nutricional, segundo o cálculo do IMC de uma mulher de 47 anos,
com 1,58 m de estatura e 72 Kg de peso que apresenta a R:C/Q igual a 0,88:
ALTERNATIVAS
Sobrepeso, sem indicativo de risco cardiovascular.
Normal, com indicativo de risco cardiovascular.
Obesa, com indicativo de risco cardiovascular.
Obesa, sem indicativo de risco cardiovascular.
Sobrepeso, com indicativo de risco cardiovascular.
5ª QUESTÃO
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A avaliação do consumo alimentar é um método utilizado para avaliar o estado nutricional, sendo que está
estritamente associado ao prognóstico de possíveis patologias, portanto é fundamental a colaboração do
entrevistado.
 DUARTE, A. C. G. Avaliação Nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. São Paulo: Atheneu, 2007.
 
A história alimentar ou dietética tem como finalidade coletar dados subjetivos de indivíduos e populações
por meio da avaliação da ingestão alimentar de forma qualitativa e/ou quantitativa, possibilitando estudar a
relação entre alimentação e doença, identificar indivíduos ou grupos em risco nutricional, direcionar a
prescrição dietética e monitorar a intervenção nutricional. Sobre os diversos métodos disponíveis para
avaliar a história alimentar, analise as afirmativas abaixo e assinale (V) para VERDADEIRA e (F) para FALSA
para as afirmações I, II, III e IV respectivamente.
 
I - O Registro Alimentar, depende da memória do paciente, além disso a confiabilidade dos registros é
questionável, pois pode influenciar no padrão alimentar usual do individuo.
II - O Recordatório de 24 horas (R24h) consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas
consumidos nas últimas 24 horas anteriores à entrevista. Este deve ser um dia típico, a fim de tornar o relato
do entrevistado mais próximo e real da sua alimentação atual.
III - O questionário de frequência alimentar (QFA) trata-se de listas de alimentos ou grupos de alimentos.
Nelas, há a anotação da frequência em que os alimentos são consumidos em um dado período de tempo.
Além disso, pode ser benéfico quando considerado em associação com os métodos de análise da ingestão
usual.
IV - O Recordatório de 24 horas (R24h) pode ser aplicado a indivíduos de diferentes faixas etárias, como
também àqueles com baixo nível de escolaridade. Além disso, esse tipo de inquérito alimentar tem a
vantagem de não requerer o treinamento do pesquisador (entrevistador).
 
Assinale a alternativa que representa a ordem correta da classificação de V ou F para as afirmativas:
 
ALTERNATIVAS
V, V, F, F.
V, F, V, V.
F, V, F, V.
F, V, V, F.
V, V, V, F.