Avaliação Alimentação Saudável na Escola

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Página inicial  Ciências da Saúde e Biológicas  Alimentação Saudável na Escola  Finalização do curso  Questionário final
Questão 1
Ainda não
respondida
Vale 2,00 ponto(s).
Questão 2
Ainda não
respondida
Vale 2,00 ponto(s).
Questão 3
Ainda não
respondida
Vale 2,00 ponto(s).
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, na maior parte do mundo, as formas de
produzir e distribuir alimentos vêm se modificando de forma desfavorável, podendo acarretar
prejuízos:
Escolha uma opção:
a. Distribuição social das riquezas
b. Autonomia dos agricultores
c. Geração de oportunidades de trabalho e renda
d. Proteção dos recursos naturais e da biodiversidade
e. Sustentabilidade ambiental e social
f. Todas as alternativas anteriores
O Artigo 13 da Resolução FNDE 26/2013 dispõe sobre as ações de EAN a serem adotadas pelo PNAE,
desde que não:
Escolha uma opção:
a. planejadas, executadas, avaliadas e documentadas.
b. promovam a oferta de alimentação adequada e saudável na escola.
c. considerem a faixa etária, as etapas e as modalidades de ensino.
d. obriguem práticas e escolhas alimentares saudáveis.
Conforme o Marco de EAN, são pressupostos para efetivar a EAN em Ambiente Escolar:
Escolha uma ou mais:
a. Ações transversais, transdisciplinares e permanentes
b. Planejamento de projeto, plano ou programa
c. Englobar diversos atores sociais na comunidade escolar
d. Desconsiderar o contexto/espaço escolar
Rosane Martinho
Motta Mendes
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https://lumina.ufrgs.br/course/index.php?categoryid=1
https://lumina.ufrgs.br/course/view.php?id=28
https://lumina.ufrgs.br/course/view.php?id=28#section-6
https://lumina.ufrgs.br/mod/quiz/view.php?id=2966
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Questão 4
Ainda não
respondida
Vale 2,00 ponto(s).
O Guia Alimentar para a População Brasileira discute alguns obstáculos que podem dificultar a
adoção de suas recomendações. Relacione as colunas conforme a natureza do obstáculo:
Procurar fazer compras em mercados, feiras livres, com maior
variedade
Oferta
Preferir alimentos locais e da época diminuem os gastos com
comida
Custo
Ser crítico quanto a orientações sobre alimentação veiculadas em
comerciais
Publicidade
Valorizar o ato de cozinhar pode fortalecer a transmissão da
cultura alimentar entre gerações
Habilidades Culinárias
Há poucas fontes confiáveis sobre alimentação. Discuta e
compartilhe o guia
Informação
Uma alimentação adequada pode ser mais demorada, porém
mais saudável e prazerosa, se acompanhada e sem pressa
Tempo
Questão 5
Ainda não
respondida
Vale 2,00 ponto(s).
Marque Verdadeiro ou Falso para as seguintes afirmações:
1) A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a
melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população
brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e
saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral
dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
Verdadeiro
2) O Pacto Nacional para Alimentação Saudável tem como finalidade ampliar as
condições de oferta, disponibilidade e consumo de alimentos saudáveis e
combater o sobrepeso, a obesidade e as doenças decorrentes da má
alimentação da população brasileira.
Verdadeiro
3) A Portaria Interministerial Nº 1.010/2006 determina que as responsabilidades
inerentes ao processo de implementação de alimentação saudável nas escolas
sejam segmentadas entre o Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância
Sanitária e o Ministério da Educação/Fundo Nacional de Desenvolvimento da
Educação, trabalhando isoladamente em suas secretarias.
Falso
4) Entende-se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente
escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. Verdadeiro
5) A alimentação escolar ainda não é um direito dos alunos da educação básica
pública, mas o Estado promove e incentiva sua prática com vistas a um reforço
escolar.
Falso
6) Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo
nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios básicos,
respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a
tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e
diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
Verdadeiro
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