atividade 1 UC1 SENAC

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NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO: SENAC-RS/GRAVATAÍ
NOME DO ALUNO: ALESSANDRA MARILUZ SILVEIRA
TÍTULO DO TRABALHO: RISCOS COZINHA INDUSTRIAL 
Subtítulo do trabalho
Local: CACHOEIRINHA 
Ano: 2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Entrada na câmara fria
	frio
	Físico 
	NR-15: ANEXO N°9 trata da exposição ao frio sem a proteção adequada, considerada insalubre. NR-6: trata dos equipamentos de proteção individual (EPIs)
	2
	Manuseio de objetos cortantes
	Contato com faca.
	Acidente.
	NR-6 falta do uso de EPI, é necessário uso de luvas de proteção. NR-1 todas as empresas que apresentem fatores de riscos ocupacionais, deverão identificar tais fatores e estabelecer as devidas medidas de controle para reduzir a exposição dos trabalhadores.
	3
	Trabalho manual misturar ingredientes.
	Movimentos repetitivos
	Ergonômico 
	NR-17: Essa norma tem foco em reduzir lesões, aumentar produtividade, conforto e segurança. 
	4
	Uso do forno
	calor
	Físico 
	NR- 15 Anexo 3 – Limites de tolerância para exposição ao calor.
	5
	Lavar louça
	Manuseio de produtos químicos 
	Químico 
	NR-9: estabelece os requisitos para a avaliação de agentes físicos, químicos e biológicos com foco preventivo. NR-6:  trata dos equipamentos de proteção individual (EPIs). NR-15 Anexo 11-identifica todos os fatores de riscos físicos Agentes químicos.
	6
	Varrer 
	Postura errada
	Ergonômico 
	NR-17: Essa norma tem foco em reduzir lesões, aumentar produtividade, conforto e segurança.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10