QUESTÕES Nutrição Aplicada ao Esporte

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Nutrição Aplicada ao Esporte 
Estudos recentes tem se dedicado a estudar a potencial influência da temperatura dos 
repositores hídricos sobre o exercício físico. A respeito disso, avalie cada uma das afirmações 
a seguir: 
1. Os fluidos e Bebidas geladas poderiam funcionar como dissipadores de calor, atenuando um 
aumento da temperatura interna durante o exercício físico. 
3. Os fluidos e bebidas geladas poderiam aumentar a palatabilidade da bebida, o que 
promoveria uma maior ingestão da bebida, evitando a desidratação em maior extensão; 
4. Os fluidos e bebidas geladas poderiam atenuar o aumento progressivo da percepção de 
esforço durante o exercício 
5. Os fluidos e bebidas geladas poderiam aumentar a ativação de centros cerebrais vinculados a 
motivação e a recompensa, sensações importantes para o sucesso esportivo. 
Resposta: Estão corretas a 1,3,4 e 5. 
 
Sobre a suplementação de bicarbonato de sódio, é incorreto afirmar que: 
Resposta: Os efeitos ergogênicos da suplementação com bicarbonato de sódio já foram demonstrados 
em modalidades como o judô e a natação. (está errado pois o bicarbonato é eficaz em atividades de 
alta intensidade, contínuos (1 a 5 minutos) ou intermitentes. 
Sobre as vitaminas Lipossolúveis: 
Resposta: São vitaminas solúveis em gordura (tecido adiposo) 
 
O HMβ (Beta-hidroxi-beta-metilbutirato) é uma substancia que vem sendo estudada desde a 
década de 90. Sobre ele, sabe-se que: 
Resposta: A maior parte das evidencias apoiando o efeito ergogênico do HMβ provem de estudos com 
conflitos de interesse. 
 
Um dos sistemas energéticos é o sistema anaeróbio lático. Dos tópicos elencados a seguir, são 
característicos deste sistema: 
1 O ATP é ressintetizado na célula muscular 
2 o Acido lático é subproduto da glicólise anaeróbica 
4 Capacidade máxima do sistema é de 1,2 mol de ATP 
Resposta: estão corretas 1,2 e 4 
 
As células animais necessitam de oxigênio, enzimas e substrato para a produção de energia. 
Em relação ao processo de produção de energia, considere as afirmativas a seguir: 
1 A fase da cadeia transportadora de elétrons ocorre nas mitocôndrias 
2 Na fase em que o NADH e o FADH são reciclados, ocorre alta produção de ATP 
Resposta: Estão corretas 1 e 2 
 
A suplementação de β-alanina tem sido utilizada por promover aumento da carnosina 
intramuscular, contribuindo para a melhora da performance em algumas modalidades. Assinale 
a alternativa verdadeira: 
Resposta: A suplementação de β-alanina é capaz de melhorar o desempenho em atividades 
intermitentes ou continuas com duração entre 60 e 240 segundos. 
 
Observe a Figura a seguir: (Figura de concentração inicial de glicogênio muscular e o tempo de 
performance). Sobre a figura é correto afirmar que: 
Resposta: Uma dieta rica em carboidratos permite ao individuo iniciar a atividade física com um maior 
conteúdo inicial de glicogênio, o que favorecerá uma maior tolerância ao esforço. 
 
Sobre o Ferro assinale a alternativa incorreta: 
Resposta: Importante para a formação de hemoglobina, proteína responsável por transportar ácidos 
graxos pelo sangue. (está incorreto pois a hemoglobina transporta oxigênio) 
 
Em anos recentes vem sendo desenvolvida uma nova estratégia nutricional: a suplementação 
de nitrato. No que diz respeito a esta nova estratégia nutricional, é incorreto afirmar que: 
Resposta: Os efeitos ergogênicos da suplementação de nitrato já estão bem demonstrados em uma 
vasta gama de modalidades esportivas, principalmente de alta intensidade e curta duração (está 
incorreto pois os nitratos são utilizados em atividades de endurance.) 
 
Sabe-se que os processos de síntese (SPM) e degradação proteica muscular (DPM) possuem 
papel fundamental na manutenção do tecido muscular (..) Exceto por uma alternativa (isto é, 
incorreta) as demais alternativas a seguir apresentam fatores que podem ser adotados para 
maximizar a resposta anabólica muscular com a suplementação de proteínas. Assinale a 
alternativa incorreta a respeito desse objetivo: 
Resposta: A combinação de proteínas com carboidratos 
 
O cálcio é um dos minerais mais abundantes no corpo. A sua deficiência pode levar a 
osteoporose, que é uma doença muito comum nos idosos. Para prevenir a osteoporose sabe-se 
que a atividade física com impacto é o ideal, mas também deve-se: 
Resposta: Consumir uma quantidade de cálcio superior a 100mg por dia, preferencialmente pela dieta. 
 
Um dos suplementos mais discutidos são os antioxidantes, como as vitaminas C e E. Assinale a 
alternativa correta sobre o assunto: 
Resposta: A sua suplementação em conjunto com o treinamento físico pode atrapalhar a adaptação da 
defesa antioxidante. 
 
Assinale a alternativa correta sobre a vitamina D: 
Resposta: A sua suplementação pode melhorar o desempenho físico, ao estimular a calmodulina e 
promover uma liberação de cálcio do reticulo sarcoplasmático. 
As proteínas do soro do leite são altamente digeríeis e rapidamente absorvidas pelo organismo, 
estimulando a síntese de proteínas sanguíneas e teciduais, sendo muito adequadas em situação 
de estresse metabólico em que a reposição de proteínas se torna emergencial. Elas são 
divididas em: 
Resposta: Whey protein concentrada, isolada e hidrolisada. 
 
O organismo humano possui diferentes formas de dissipação de calor interno durante o 
exercício físico, a fim de atenuar o aumento da temperatura interna, tais como: 
convecção, condução, irradiação e evaporação 
Resposta: Todas as anteriores 
 
Diversos são os pontos a serem considerados para avaliar a qualidade de uma nova 
informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte, tais 
como a amostra estudada, o teste físico aplicado, o consumo alimentar, entre 
outros. O desenho experimental empregado também é algo importante a ser 
considerado. Em relação a isso, tem-se que os estudos longitudinais cross-over são os 
mais interessantes de serem utilizados pois: 
Resposta: Testam participantes antes e após uma determinada intervenção, utilizando grupos 
paralelos, a fim de acompanhar as mudanças que ocorrem ao longo do tempo em resposta as 
intervenções. 
 
Em relação a suplementação de ¨fat burners, é correto afirmar que: 
Resposta: Não existe suporte cientifico e ou fundamentação teórica que apoie a eficácia de qualquer 
suplemento fat bunner. 
 
O reparo e o crescimento muscular e a relativa contribuição no metabolismo energético são 
exemplos que confirmam relevância do adequado consumo proteico para indivíduos envolvidos 
em treinamento físico diário. Avalie as afirmativas a seguir: 
1 Atletas de Endurance considerados iniciantes devem consumir 1,1 g por kg de proteína por dia 
2Atletas de Endurance avançados devem consumir 1,6 g por kg de proteína por dia 
3 atletas de Força devem consumir de 1,6 a 1,8 g por kg de proteína por dia 
4 A ingestão de 20g e proteína a cada 3 horas parece aumentar a síntese proteica de maneira mais 
eficiente quando comparada a ingestão de proteína somente 2 vezes ao dia (almoço e jantar), mesmo 
que em quantidade maiores. 
Resposta: Todas as afirmativas estão corretas. 
 
 
Observe a Figura a seguir. A figura em questão faz alusão a resposta da síntese proteica 
muscular ao longo de um dia em indivíduos atletas e sedentários mediante a ingestão de 
diferentes quantidades de proteínas na dieta. Com base na figura, é possível afirmar que: 
Resposta: Atletas necessitam de mais proteína na dieta do que indivíduos sedentários mas 
quantidades maiores do que 1,42 gramas por kilo por dia parecem não trazer grandes benefícios 
adicionais sobre a síntese muscular. 
 
Sabendo que a recomendação de proteína para um indivíduo que pratica treino de força é de 1,6 
a 1,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia, qual é a quantidade de 
proteína recomendada que este individuo deve consumir por dia se ele tiver 73 quilogramas: 
Resposta: 116,8 gramas 
 
Por definição, um recurso ergogênico:Resposta: É uma substancia que tem o propósito de melhorar a produção de energia, melhorar o 
controle mental e eficiência da utilização de energia pelo organismo. 
 
Assinale a alternativa correta sobre a suplementação de HMβ: 
Resposta: Os resultados em humanos não permite corroborar com a eficácia ergogenica do HBβ 
 
A tabela a seguir (a direita) faz alusão aos diferentes tampões químicos intracelulares. Já a 
figura a seguir (a esquerda) faz alusão aos transportadores de H+ para fora do musculo 
esquelético, bem como ao tamponamento extracelular. Em conjunto, esses sistemas tampão 
caracterizam algumas das defesas do organismo contra os ions de H+. Analise atentamente as 
afirmativas na sequencia sobre tais defesas e sua importância: 
3 A ação destas defesas possui ação preponderante durante modalidades esportivas, como a 
maratona e triatlo 
4 a pka de um tempã0 diz respeito a faixa de ph em que este tampão exerce sua capacidade 
tamponante 
5 A atividade dos transportadores de ions h+ para fora da fibra muscular obedece a diferença na 
concentração destes ions entre os meios ontra e extracelulares 
Resposta: Apenas a 3 4 e 5 forem verdadeiras 
 
A pratica regular de exercícios resulta em melhora na composição corporal e capacidade física, 
além de diminuição da resistência a insulina e da hipertensão arterial, melhorando assim a 
qualidade de vida. Durante o exercício físico, o calor é subproduto do próprio metabolismo, 
aumentando a temperatura corporal. Entretanto, o corpo humano precisa manter a temperatura 
estável, em torno de 37ºC, utilizando-se de mecanismos neurais e cardiovasculares. Assinale 
das alternativas a seguir, aquela que aponta a principal estrutura central responsável por 
detectar e controlar a temperatura interna: 
Resposta: Hipotálamo 
 
Em relação a suplementação com cairboidratos, é incorreto afirmar que os mecanismos que 
regem seus efeitos ergogenicos incluem: 
Resposta: Um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos graxos do tecido adiposo 
 
No que diz respeito a mobilização e oxidação de lipídios para a produção de energia para a 
contração muscular, assinale a alternativa incorreta: 
Resposta: Após a captação dos ácidos graxos por transportadores específicos na membrana 
plasmática, eles devem ser ativados em acil-Coa e subsequentemente transportados para 
dentro do núcleo da célula, por meio da ação do transportador Carnitina. 
R: (está incorreta) 
 
O metabolismo pode ser caracterizado como um conjunto de reações químicas responsáveis 
pela produção de energia para a realização das funções vitais de todos os seres vivos. Sendo 
assim, a respiração celular aeróbia está simplificadamente caracterizada pelas etapas 1, 2 e 3 
representadas na ilustração a seguir. No que tange a fosforilação oxidativa, pode-se afirmar 
corretamente que essa ocorre: 
Resposta: na etapa 3, nas cristas mitocondriais. 
 
Especialmente no exercício de longa duração, água, sais minerais e estoques de glicogênio 
podem ser perdidos. A menos que esses elementos sejam repostos, pode ocorrer a 
hipoglicemia, a hiponetremia, a hipertermia e a desidratação. Pra isso, estratégias de reposição 
hídrica são recomendadas. Sobre elas, assinale a alternativa correta: 
Resposta: Em eventos com duração menor do que uma hora, apenas a ingestão de água é 
recomendada. 
 
Observe a figura a seguir. (Gráfico de lipólise aeróbica e produção de energia) sobre ela, é 
incorreto afirmar que: 
Resposta: O sistema glicólico é o sistema que possui a maior capacidade de fornecimento de 
energia, seguido do sistema ATP-CP, e por último, o sistema oxidativo. 
 
 A perda de suor significa a perda de água e eletrólitos, os quais devem ser repostos com o 
objetivo de evitar sérios transtornos como a desidratação, o superaquecimento corpora e a 
hiponatremia. Sobre a hiponatremia, assinale a alternativa correta: 
Resposta: A hiponatremia é apresentada quando a concentração de sódio no plasma é menor que o 
normal (< 135 mEq por litro) 
 
Analise as afirmativas a seguir, relacionadas a suplementação de proteínas. 
Assinale a alternativa correta: 
Resposta: Todas as afirmativas são falsas 
 
A figura a seguir faz alusão ao metabolismo da creatina (Cr). Sabe-se que a suplementação com 
Cr vem sendo amplamente utilizada por atletas e praticantes de atividade física. Levando em 
consideração a suplementação com Cr, assinale a alternativa incorreta: 
Resposta: A administração aguda de Cr antes dos exercícios é suficiente para aumentar o conteúdo 
intramuscular de fosfocreatina, elevando a força no exercício minutos depois de sua ingestão, sem 
necessidade de carregá-la no musculo esquelético. 
 
A glutamina vem sendo vastamente empregada como estratégia nutricional no campo da 
Nutrição Aplicada ao Esporte. Sobre ela, é correto afirmar que: 
Resposta: Parece se tratar de um suplemento ineficaz, já que a suplementação de glutamina não 
ocasiona aumentos desse aminoácido no plasma. 
 
Assinale a alternativa incorreta dentre as afirmações a seguir: 
Resposta: O anabolismo é a etapa do metabolismo onde ocorre a degradação de moléculas maiores 
e mais complexas em moléculas menores e mais simples, enquanto o catabolismo é a etapa do 
metabolismo onde ocorre a biossíntese de moléculas maiores e mais complexa a partir de moléculas 
menores e mais simples. 
 
Em relação a suplementação com carboidratos, é incorreto afirmar que os mecanismos que 
regem os seus efeitos ergogenicos incluem: 
Resposta: Um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos do tecido adiposo 
 
Avalia as asserções a seguir. 
1 Atletas e praticantes que fazem uso da cafeína podem obter efeitos positivos deste 
suplemento nutricional sobre o seu desempenho físico em sessões de treino ou competições. 
Porque 
2 A cafeína é capaz de promover uma melhorar na eficácia metabólica dos sistemas energéticos 
durante o esforço, contribuindo dessa maneira para aumentar o desempenho. 
Resposta: A asserção 1 é uma proposição verdadeira e a 2 é uma proposição falsa. 
 
Observe a figura abaixo (gráficos de Vo2max e concentração de glicogênio muscular). Analise 
as afirmativas relacionadas a figura. 
1 A combinação de intensidades elevadas e durações prolongadas em um exercício físico acarreta em 
uso substancial do glicogênio muscular para a produção de energia para a manutenção da contração 
muscular. E assim, maior a probabilidade de se verificar um efeito ergogenico da suplementação de 
carboidratos em exercícios com tais características; 
2 Considerando o sistema de fornecimento de energia durante o treino de força (isto é, a musculação) 
para quem quer ganhar força máxima, bem com as características de tal treino, se um indivíduo iniciar a 
sessão de treino bem alimentado, é correto afirmar que o efeito da suplementação de carboidratos 
durante este tio de atividade é trivial; 
3 Modalidades esportivas de longa duração, tais como maratona, o ciclismo de estrada e o triaylon, são 
exemplos de atividades onde esperar-se-ia um efeito ergogenico da suplementação de carboidratos; 
4 A ingestão de carboidratos durante atividades de alta intensidade e de relativa e curta duração (30 a 40 
minutos) se tornaria irrelevante já que não há completa depleção do glicogênio muscular em atividades 
com tal duração, tampouco risco de hipoglicemia. 
Resposta: todas as alternativas estão corretas. 
 
Observe a figura abaixo (mitocôndria e o trabalho de ATP, ADP no citoplasma). Sobre ela é 
incorreto afirmar que: 
Resposta: Ele é limitado principalmente pela velocidade de transporte, captação e utilização do 
oxigênio. 
 
Um outro ponto importante para avaliar a qualidade de uma nova informação produzida na 
literatura na área de Nutrição aplicada ao esporte é o vendamento de um estudo. Em relação ao 
vendamento, sabe-se que o estudo duplo-cego: 
Resposta: é aquele onde tanto avaliar quanto avaliado estão vendados aos tratamentos administrados 
e recebidos. 
 
Sobre a suplementação de vitaminas e minerais, é incorreto afirmar que: 
Resposta: a combinação do treinamentofísico com a suplementação de vitaminas de teor antioxidante, 
tais como as vitaminas C e E, parece ser uma estratégia interessante para otimizar as adaptações da 
defesa antioxidante ao treinamento físico se comparada ao treinamento físico isoladamente.