NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE QUESTIONÁRIO II

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Curso NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE 
 Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II 
 Pergunta 1 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista 
que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas? 
Resposta Selecionada: 
112 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
Respostas: 
112 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
 
112 g de proteínas e 400 g de carboidratos. 
 
174 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
 
174 g de proteínas e 640 g de carboidratos. 
 
64 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: As recomendações de ingestão de proteínas e carboidratos para atletas 
de endurance estão estabelecidas em ~1.4 g/kg/dia e ~6-10 g/kg/dia. Como o ciclista 
em questão possui uma duração de treinamento extremamente prolongada, é 
interessante que o mesmo tente consumir o limite superior da recomendação. 
Multiplicando: 1,4 x 80 = 112; 10 x 80 = 800. 
 
 
 Pergunta 2 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo de: 18% de proteína (PTN) e 
70% de carboidrato (CHO). Ele treina ciclismo diariamente. Sua dieta está: 
Resposta 
Selecionada: 
 
Adequada em relação ao CHO e PTN. 
Respostas: 
Adequada em relação ao CHO e PTN. 
 
Baixa em relação ao CHO e adequada em relação a PTN. 
 
Adequada em relação ao CHO e baixa em relação a PTN. 
 
Inadequada em relação ao CHO e à PTN. 
 
Impossível responder, pois não se sabe o consumo calórico relativo às 
gorduras. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: Com um consumo de 70% de CHO e 18% de PTN, o consumo de 
gordura deste atleta inevitavelmente é de 12%. A recomendação internacional de 
consumo proteico está estabelecida entre 15-20% do consumo calórico. Embora o 
consumo de gorduras e de CHO a princípio pareça ser baixo e elevado, 
respectivamente, modalidades de endurance requerem grande recrutamento de 
glicogênio muscular. Assim, um elevado consumo de CHO tem sido recomendado 
para atletas desta modalidade, possivelmente e ligeiramente ultrapassando a 
recomendação internacional (50-60% de CHO). 
 
 
 Pergunta 3 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A suplementação de BCAA ( branched-chain amino acids) e leucina vem sendo alvo de interesse 
na literatura científica, despertando a atenção de inúmeros entusiastas e praticantes de exercício. 
Sobre elas, é correto afirmar que: 
 
Resposta 
 
https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_83531225_1&course_id=_231180_1&content_id=_2803798_1&return_content=1&step=
Selecionada: Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente comprovando o ganho de 
massa muscular em humanos. 
Respostas: Ambas as estratégias possuem suporte científico suficiente, comprovando o 
ganho de massa muscular em humanos. 
 
A combinação das duas pode ser mais efetiva do que qualquer uma delas 
isoladamente. 
 
O BCAA parece ser mais eficaz do que a leucina. 
 
A leucina parece ser mais eficaz do que o BCAA. 
 
 
Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente comprovando o ganho de 
massa muscular em humanos. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: Apesar do crescente interesse científico acerca da suplementação 
destas estratégias, e do mecanismo de ação teoricamente similar entre eles, a maior 
parte das evidências científicas só apoia o efeito do BCAA e da leucina sobre o 
ganho de massa muscular em modelos animais. Em humanos, os resultados são 
controversos. 
 
 Pergunta 4 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Entre as alternativas a seguir, assinale aquela que não destaca uma função atribuída às proteínas. 
 
Resposta Selecionada: 
Coaguladora. 
Respostas: Contrátil. 
 
Hormonal. 
 
Transportadora. 
 
Enzimática. 
 
 
Coaguladora. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: A coagulação sanguínea é realizada pelas células denominadas 
plaquetas, não pelas proteínas. 
 
 
 Pergunta 5 
0,3 em 0,3 pontos 
 
O gráfico a seguir faz alusão ao balanço proteico muscular: 
 
 
Fonte: Disponível em <https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900704001005?via%3Dihub> 
Acesso em 24 abr. 2019 
 
Sobre ele, é incorreto afirmar que: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda de massa muscular a longo prazo. 
Respostas: 
Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda de massa muscular a longo prazo. 
 
É caracterizado pelas oscilações na síntese e degradação proteica muscular ao 
longo do tempo. 
 
É impactado diretamente pelo consumo de carboidratos. 
 
 
Se a síntese estiver maior que a degradação proteica muscular, a hipertrofia 
muscular pode ocorrer. 
 
Se a degradação estiver maior que a síntese proteica muscular, a atrofia 
muscular pode ocorrer. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: Alguns autores sugerem que a insulina liberada pelo consumo de 
carboidratos teria efeitos anabólicos e que assim poderia aumentar a síntese 
proteica muscular. No entanto, este efeito ainda carece de maiores comprovações 
em humanos. 
 
 Pergunta 6 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre o metabolismo proteico muscular, assinale a alternativa incorreta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Todas as afirmativas anteriores são falsas. 
Respostas: O tipo de exercício é um fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica. 
 
A idade é um outro fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica. 
 
A dieta, especificamente o consumo proteico, é mais um fator que pode influenciar 
a resposta da síntese proteica. 
 
Condições como a imobilização e o uso de glicocorticoides podem dificultar a 
resposta da síntese proteica muscular (i.e., resistência anabólica). 
 
 
Todas as afirmativas anteriores são falsas. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: Exercícios resistidos parecem gerar maior resposta anabólica se 
comparados a exercícios aeróbios. Da mesma maneira, o envelhecimento parece 
gerar uma resistência anabólica, sendo mais um fator a influenciar a resposta 
anabólica. Os aminoácidos resultantes da digestão das proteínas também podem 
sinalizar intracelularmente para um aumento da síntese proteica muscular. 
Contrariamente, algumas condições podem gerar respostas adversas da síntese 
proteica muscular, tais como a sepse, o câncer, a imobilização e o uso de certos 
medicamentos (i.e., glicocorticoides), onde uma resistência anabólica pode ser 
causada se tais condições persistirem por muito tempo. Logo, todas as afirmativas 
são verdadeiras. 
 
 
 Pergunta 7 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre as vitaminas, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As Vitaminas C e E possuem função principalmente antioxidante. 
Respostas: As vitaminas são compostos orgânicos sintetizados pelo nosso organismo. 
 
A avitaminose é uma condição em que ocorre um excesso de uma determinada 
vitamina no organismo. 
 
A principal fonte de Vitamina D para o organismo humano são alimentos como 
ovos e derivados do leite. 
 
 
As Vitaminas C e E possuem função principalmente antioxidante. 
 
A Vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: D 
Comentário: O corpo humano possui defesas antioxidantes enzimáticas e não 
enzimáticas. Entre as defesas não enzimáticas estão as Vitaminas C e E, as quais 
 
possuem a capacidade de interagir e sequestrar as espécies reativas de oxigênio. 
 
 Pergunta 8 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Possuem função regulatória e estrutural. 
Respostas: São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo. 
 
 
Possuem função regulatória e estrutural. 
 
Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir deficiência de ferro, se tornando 
anêmicos. 
 
A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente atingida através da 
dieta.O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos dentes. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: B 
Comentário: Minerais como o cálcio, o fósforo e o flúor atuam na proteção e 
formação dos dentes e ossos, enquanto minerais como o magnésio, potássio e sódio 
ajudam a regular atividades de certas enzimas e o equilíbrio ácido-base. Logo, pode-
se dizer que os minerais, de fato, possuem função estrutural e regulatória. 
 
 
 Pergunta 9 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre a recomendação de suplementação com vitaminas e minerais: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um micronutriente 
específico. 
Respostas: A recomendação estabelece que não há qualquer impedimento no uso destas 
estratégias. 
 
Apenas atletas devem utilizar suplementos de vitaminas e minerais. 
 
 
Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um micronutriente 
específico. 
 
Deve ser realizada apenas por pessoas que não sejam atletas. 
 
Restrições alimentares ou esportes que envolvam perda de peso não caracterizam 
condições em que a suplementação destes micronutrientes é recomendada. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: Em concordância com o recente posicionamento do Colégio Americano 
de Medicina Esportiva, a suplementação com micronutrientes só deve ser realizada 
em condições em que haja a deficiência daquele determinado micronutriente, 
independentemente da idade, hábito ou perfil atlético do indivíduo. 
 
 
 Pergunta 10 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Assinale a alternativa que apresenta conteúdo incorreto a respeito das vitaminas e minerais. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Devido à sua fácil obtenção após o contato com os raios solares, a deficiência de 
Vitamina D está erradicada em países tropicais. 
Respostas: A deficiência de ferro é uma das mais prevalentes no mundo. 
 
Mulheres na menopausa ou sob a tríade da mulher atleta possuem maior risco de 
deficiência de cálcio. 
 
 
Os óleos vegetais, as sementes oleaginosas e as frutas cítricas são excelentes 
fontes alimentares para a obtenção das Vitaminas E e C, respectivamente. 
 
 
Devido à sua fácil obtenção após o contato com os raios solares, a deficiência de 
Vitamina D está erradicada em países tropicais. 
 
As suplementações de ferro e Vitamina D parecem gerar efeitos positivos sobre o 
desempenho físico para indivíduos com deficiência destes nutrientes. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: D 
Comentário: A vitamina D pode ser obtida após o consumo de derivados do leite, 
ovos, óleo de fígado de bacalhau, mas é através do contato com raios solares que 
facilmente atingimos os níveis adequados de Vitamina D no organismo. Isso porque 
o contato com os raios solares estimula a conversão da Vitamina D2, 
endogenamente produzida, para a Vitamina D3. Assim, especular-se-ia que em 
países onde os raios solares estão substancialmente presentes, a deficiência de 
Vitamina D não seria facilmente encontrada. No entanto, evidências apontam que ela 
também pode estar presente em tais países. O estado de São Paulo é um exemplo, 
onde 50% da população pode estar deficiente de Vitamina D (Macedo et al. 2007). 
Entre as principais razões para tal resultado estão incluídas a alimentação pobre em 
Vitamina D e principalmente os hábitos de vida (baixa exposição aos raios solares no 
dia a dia e uso de protetores solares). 
 
Sexta-feira, 26 de Agosto de 2022 17h28min14s GMT-03:00