7 Incubação de ovos férteis

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Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
MATRIZEIROS 
São definidos como granja ou núcleo de matrizes, 
importadora, exportadora e produtora de ovos férteis 
para produção de aves comerciais de corte ou de 
postura comercial. 
Tipos de Matrizes: 
PESADAS: frangos de corte; 
SEMIPESADAS: poedeiras (ovos marrons); 
LEVES: poedeiras (ovos brancos). 
PONTOS A SEREM CONSIDERADOS 
 
 Pesagem (amostragem) – semanalmente; 
 Pesagem (total) – 4ª, 8ª, 12ª e 16ª semana; 
 Uniformidade de peso (cria e recria) – 80%; 
 Arraçoamento (varia com a linhagem); 
 Controle de peso; 
 Restrição alimentar; 
 Fleshing; 
 Programa de luz, vacinação; 
 Produção e fertilidade; 
 Descarte de aves improdutivas. 
NINHOS 
Podem ser de madeira ou automático, com 
dimensões de 35 x 35 x 35 cm e uma razão 1 
boca para 4 aves. 
É necessário pulverizar 1 a 2x por semana, 
com desinfetante a base de formol e amônia 
quaternária. A cama dos ninhos deve ser reposta 
semanalmente e a sua troca total deve ser 
realizada mensalmente. 
COLETA DOS OVOS 
Nessa atividade é ideal que se utilize bandejas 
desinfetadas e que sejam coletados primeiro os 
ovos dos ninhos e depois os do chão, a fim de 
evitar mistura e possível contaminação. 
Obs: É ideal que se realize várias coletas ao dia. 
É feita uma desinfecção úmida (30min após a 
coleta), por meio de pulverização com 1 a 2% de 
formol e 0,5 a 1% de amônia quaternária. 
 
TRANSPORTE 
O transporte deve ser realizado em veículo 
exclusivo, lavado e desinfetado. A condução deve 
ser feita a velocidade ideal em estradas com boas 
condições de uso. 
O caminhão deve apresentar temperatura (21 a 
22ºC) e umidade (75%) adequadas. 
INCUBATÓRIO 
 FUMIGADOR - FUMIGAÇÃO: 
A sala de fumigação deve conter dimensões 
proporcionais ao tamanho do incubatório e 
apresentar temperatura de 30 a 32ºC e umidade 
INTRODUÇÃO 
MANEJO DE MATRIZES 
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de 75%. Nela é feita uma fumigação tripla 
utilizando: 
1. araformaldéido 
2. Ácido Peracético 
3. Permanganato de K e formol 
O tempo de fumigação varia de 15 a 20 minutos. 
 SALA DE CLASSIFICAÇÃO DOS OVOS: 
A temperatura da sala deve ser de 22ºC e a 
umidade de 75%. As caixas e bandejas devem ser 
manuseadas com cuidado. 
A classificação pode ser feita de forma manual 
ou automática e os ovos devem ser separados por 
lote levando em consideração a idade das matrizes. 
CLASSIFICAÇÃO 
Qualidade: Textura da casca; 
 Trincados e sujos. 
Peso: Inicio (48 a 53g); 
 Matriz com 55 semanas (75g). 
Após a classificação os ovos viáveis são colocados 
em bandejas alveolares. 
 CÂMARA FRIA – ARMAZENAMENTO: 
Tem o objetivo de programar os nascimentos 
e para isso o armazenamento deve ser feito a 
temperatura abaixo ou próxima dos 23,9ºC (zero 
fisiológico) e umidade variando entre 75 e 80%, 
por no máximo 7 dias (ideal 2 a 4 dias), pois após 
o 4º dia acontece a redução de 1% de eclosão/dia. 
 SALA DE PRÉ-AQUECIMENTO: 
Essa sala tem o objetivo de evitar a 
condensação da casca do ovo. Para isso deve 
possuir temperatura de 26 a 30ºC e umidade de 
60 a 70% 
Os ovos devem ser direcionados a sala de 
incubação em um período de 8 a 12 horas após a 
entrada na sala de pré-aquecimento. 
 
SALA DE INCUBAÇÃO 
Nessa sala a temperatura tem que estar entre 
24 e 30ºC, e a umidade entre 50 e 55%, com 
também necessita ter uma boa injeção de ar e a 
pressão levemente positiva. 
 INCUBADORAS: 
TIPOS: frontais, tambor, túnel e corredor. 
Existem varios tipos de incumadoras dentre 
elas podem ser citadas os tipos frontais, tambor, 
túnel e corretor. Independente da incubadoras 
todas devem apresentar temperatura varindo 
entre 37,5 e 38,3ºC com umidade entre 55 e 
60%. 
Nela as bandejas são ligadas a um sistema de 
prateleitras que realizam a viragem dos ovos a 
cada 1 hora (45º) nas direções esquerda e direita, 
a fim de manter um equilibrio da formação do 
pintinho dentto do ovo. 
O tempo de incubação dos ovos varia de acordo 
com a idade das matrizes, o tamanho do ovo e o 
tempo de estocagem. 
 MÉTODOS DE INCUBAÇÃO: 
Estágio único: carga completa de uma só vez; 
Estágio múltiplo: cargas sequenciais. 
 FUMIGAÇÃO SIMPLES: 
Deve ser feita uma vez por semana, somente 
12h após a incubação da primeira carga. Ao longo 
do processo que dura em torno de 10min, a 
maquina deve ser mantida em um estado de 
funcionamento normal. 
 OVOSCOPIA: 
Deve ser realizada entre o 8º e o 11º dia de 
incubação, nesse processo os ovos passam por 
uma avaliação visual atraves de uma luz, a fim de 
identificar possíveis anomalias nos ovos. 
 
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DADOS IMPRESCINDÍVEIS DA OVOSCOPIA 
 FERTILIDADE: 
Fertilidade = total de ovos férteis x 100 
 total de ovos incubados 
 
 ECLOSÃO: 
Eclosão = total de pintos nascidos x 100 
 total de ovos incubados 
 
 ECLODIBILIDADE: 
Eclodibiilidade = total de pintos nascidos x 100 
 total de ovos férteis 
 
TRANSFERÊNCIA 
- Local, idade e tipo. (Fatores levados em 
consideração ao ser realizada a transferência e 
posicionamento dos ovos no nascedouro). 
SALA NASCEDOURO 
A transferência dos ovos acontece no 19º dia, 
nessa fase os ovos são colocados em bandejas 
lisas e regulares e expostos a uma temperatura 
variando entre 23 e 26ºC e umidade de 55 a 
60%. 
 NASCEDOURO: 
Antes da transferência (4h) deve ser feita a 
lavagem e fumigação da sala. Ao realizar a 
transferência é acionado a umidade do 
nascedouro nesse ambiente a temperatura de 
36,7 - 37ºC e umidade de 65 – 70%. 
Após a eclosão e retiradas dos pintos deve 
ser feita a limpeza e desinfecção da sala. 
 FUMIGAÇÕES - NASCEDOURO: 
Simples: após a transferência; 
Contínua: Pano molhado fixado internamente; 
O produto utilizado é o formol. 
SAQUE DOS PINTOS 
O saque é realizado quando 5% dos pintos 
estão com o pescoço molhado. É indicado sacar 
primeiros os pintos de matrizes novas. 
CONTAGEM DOS PINTOS: A contagem é feita 
manualmente, e os animais são colocados em caixa 
(80 no verão e 100 no inverno). 
DESCARTES DOS PINTOS: São eliminados os pintos 
com problemas (bico cruzado, pernas tortas, 
abdômen distendido, cegos, queimado de formol, 
umbigo não cicatrizado, lesão vacinal, etc.). 
SEXAGEM DOS PINTOS: 
 
 FÊMEA MACHO 
Fêmeas: Empenamento precoce (primárias mais 
longas do que as coberturas). 
Machos: Empenamento tardio (coberturas e 
primárias com o mesmo comprimento). 
 VACINAÇÃO DOS PINTOS: 
Marek: Obrigatória em 100% dos pintos. 
Marek/Gumboro/Bouba: 100% dos pintos (in ovo) 
SALA DE EMBARQUE: É uma sala climatizada onde 
os animais em caixas de transporte ficam 
aguardando o embarque nos caminhões. 
TRANSPORTE DOS PINTOS: Os caminhões que 
fazem o transporte são climatizados, com 
temperatura de 21 a 22ºC e umidade de 75%. 
 
 
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO 
 INFÉRTIL 
- Nenhum desenvolvimento. 
 DIA 1 
- Aparecimento do tecido em desenvolvimento 
 DIA 7 
- Começa o crescimento da crista; 
- Começa a aparecer o dente do bico do pintinho. 
 DIA 8 
- Canhões da pena são visíveis; 
- Parte superior e inferior do bico do mesmo 
comprimento. 
 DIA 14 
- O embrião vira a cabeça em direção à parte mais 
larga do ovo. 
 DIA 18 
- Crescimento do embrião praticamente completo; 
- Saco vitelino ainda do lado de fora do embrião; 
- Cabeça posicionada embaixo da asa direita. 
 DIA 19 
- Saco vitelino absorvido para dentro da cavidade 
abdominal; 
- Não há mais líquido amniótico; 
- Embrião ocupa a maior parte do ovo (com 
exceção da câmara de ar). 
 DIA 20 
- Saco vitelino completamente dentro do corpo; 
- Embrião se torna pintinho respirando (respiração 
na câmara de ar); 
- Bicagem interna e externa. 
EMBRIODIAGNÓSTICO 
É uma prática utilizada em ovos que não 
eclodiram, após serem retirados os pintos recém-
nascidos. O objetivo é identificar se os ovos eram 
férteise o que aconteceu. Essa ferramenta é 
muito útil para diagnosticar causas de baixa 
produtividade nos incubatórios. 
 
 
 EQUIPAMENTOS E PROCEDIMENTOS: 
Os equipamentos utilizados nessa atividade são: 
mesa, recipiente, tambor, tesoura, prancheta, 
planilha e ovos não eclodidos. 
Durante o procedimento, o operador faz a 
abertura dos ovos pela parte média, observa e 
faz as devidas anotações. 
 OVO INFÉTIL: 
Os ovos que não foram fertilizados são 
associados a problemas de campo, como: manejos 
de matrizes, manejo sanitário e manejo nutricional. 
Esses ovos apresentam um BLASTODISCO 
(formação esbranquiçada) localizado sobre a gema. 
 
 
 
MORTE EMBRIONÁRIA 
 CATEGORIAS: 
PRECOCE (FASE I): 
- Acontece do 1º ao 4º dia de incubação; 
- Tem a presença do BLASTODERMA; 
- A gema apresenta coágulos de sangue e 
manchas esbranquiçadas. 
 
 
INTERMEDIÁRIA (FASE II): 
- Acontece do 5º ao 17º dia de incubação; 
- Tem a formação do OLHO PRETO (5º dia); 
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O embrião já absorveu todos os líquidos e se 
encontra na posição de nascer (bico embaixo da 
asa direita). 
 
 
TARDIA (FASE III): 
Acontece do 18º dia de incubação até a 
preparação para a eclosão. Nessa fase o embrião 
já ocupa grande parte do ovo (contrações 
espasmódicas). O bico rompe a câmara de ar e se 
inicia a respiração pulmonar. 
 CAUSAS PROVÁVEIS / MORTE EMBRIONÁRIA: 
INFERTILIDADE (3 a 10%): 
- Manejo inadequado dos machos; 
- Excesso ou falta de machos em relação as 
fêmeas; 
- Alta densidade de criação; 
- Peso excessivamente (alto ou baixo); 
- Malformações dos membros inferiores e coluna; 
- Doenças diversas (artrite, parasitismo, etc.); 
- Alimentação inadequada; 
- Deficiência nutricional; 
- Falta de água; 
- Machos muito velhos ou jovens; 
- Extremos de temperatura; 
- Altura e acesso aos comedouros (machos e 
fêmeas). 
OVOS TRINCADOS OU QUEBRADOS (0,3%): 
- Qualidade da casca do ovo; 
- Nutrição (deficiência de Ca, P e vitaminas); 
- Temperatura do ambiente; 
- Tamanho dos ovos; 
- Idade das matrizes; 
- Manejo inadequado (coleta nos ninhos, 
transporte, embandejamento, transferência para 
nascedouro. 
- Perda de água acima de 12%. 
OVOS CONTAMINADOS – MICRORG. (0,5%): 
- Bactérias, fungos; 
- Qualidade da cama dos ninhos; 
- Tempo de permanência no ninho (número de 
coletas diárias); 
- Limpeza e desinfecção dos ninhos, salas e 
máquinas; 
- Forma de armazenamento dos ovos; 
- Excesso de umidade. 
PRECOCE (FASE I): 
- Manejo inadequado do ovo incubável; 
- Baixa temperatura ou alta umidade na 
incubadora; 
- Armazenamento dos ovos por muito tempo; 
- Permanência dos ovos por muito tempo nos 
ninhos; 
- Frio intenso (ovo suado); 
- Qualidade da casca do ovo; 
- Deficiência nutricional na ração das matrizes; 
- Doenças do lote de matrizes; 
- Malformações dos embriões. 
INTERMEDIÁRIA (FASE II): 
- Presença de olho preto; 
- Mudanças bruscas de temperatura ou 
ventilação na incubadora; 
- Viragem incorreta ou ausente; 
- Falta de O2 ou excesso de CO2 na incubadora; 
- Casca muito fina; 
- Ovo contaminado; 
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- Matrizes doentes ou desnutridas. 
TARDIA (FASE III): 
- Baixa temperatura ou alta umidade na 
incubadora; 
- Saco vitelino grande; 
- Perda de água acima de 12% (desidratação); 
- Excesso de CO2 (morte por acidose); 
- Alta temperatura e umidade no nascedouro; 
- Ovos incubados invertidos com o polo menor 
para cima; 
- Deficiência nutricional das rações (matrizes); 
- Má formação dos embriões. 
BICADOS NÃO NASCIDOS (BNN) – (0,7 A 0,9%): 
- Alimentação inadequada das matrizes; 
- Ovos colocados invertidos desde a incubação; 
- Ovos com casca fina 
- Traumatismo durante a transferência; 
- Transferência tardia; 
- Problemas de viragem; 
- Fumigação excessiva com formol durante a 
bicagem dos ovos; 
- Circulação de ar deficiente; 
- Altas concentrações de CO2 durante a 
incubação; 
- Perda de agua no período de incubação (abaixo 
de 12%). 
MALFORMAÇÕES (0,3%): 
- Defeitos morfológicos; 
- Fatores hereditários; 
- Fatores ambientais (excesso de calor); 
- Deficiência de vitaminas e minerais (anormalidade 
do esqueleto, dedos curvos, bico de papagaio); 
- Embriões unidos ou fundidos (cefalópago – 
unidos pela cabeça); 
- Duplicidades anterior ou posterior (diencéfalo – 
duas cabeças); 
- Malformações oculares (ciclopia – 1 único olho 
mediano /anoftalmia – ausência de um ou ambos 
os olhos); 
- Malformações extremidades (micromelia – 
membro pequeno / braquidactilia – dedo curto). 
PINTOS REFUGOS (0,3%): 
- Umbigo hiperêmico (pulado) ou enegrecido; 
- Onfalite (inflamação do umbigo); 
- Pegajosos, secos, mortos; 
- Ofegantes e com fezes frescas; 
- Defeituosos; 
- Sinais nervosos; 
- Desidratados; 
- Pequenos, fracos, esbranquiçados; 
- Prematuros, tardios (janela de nascimento). 
JANELAS DE ECLOSÃO 
JANELA DE NASCIMENTO NORMAL - DESEJADO: 
- Distribuição normal; 
- 25% de eclosão antes das 24h; 
- 50% de eclosão antes das últimas 12h; 
- 25% de eclosão antes das últimas 12h. 
JANELA DE NASCIMENTO ANORMAL - CAUSAS: 
- Mistura de ovos de matrizes jovens e velhas; 
- Tempo de armazenagem dos ovos e mistura; 
- Pré-aquecimento incorreto na sala dos ovos 
após serem resfriados; 
- Carga de ovos precoce; 
- Tamanho dos ovos; 
-Temperatura na incubadora tem que ser 
uniforme.