Nutrição Aplicada ao Esporte 9

Prévia do material em texto

Nutrição Aplicada ao Esporte 9/10
Parte superior do formulário
Questão 1
Texto da questão
Sobre a recomendação de suplementação com vitaminas e minerais:
Escolha uma opção:
(X) a. Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um micronutriente específico.
b. A recomendação estabelece que não há qualquer impedimento no uso destas estratégias.
c. Apenas atletas devem utilizar suplementos de vitaminas e minerais.
d. Restrições alimentares ou esportes que envolvam perda de peso não caracterizam condições em que a suplementação destes micronutrientes é recomendada.
e. Deve ser realizada apenas por pessoas que não sejam atletas.
Questão 2
Texto da questão
A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante para a regulação da temperatura corporal em todos os chamados animais de sangue quente. A quantidade de água necessária para a manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, basicamente, em função de dois processos: a sudorese e a produção de urina. Assinale a opção que aponta corretamente como funciona esse controle.
Escolha uma opção:
a. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
b. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
c. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e menor quantidade de urina.
(X) d. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e maior quantidade de urina.
e. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e menor quantidade de urina.
Questão 3
Texto da questão
Sobre as vitaminas, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
(X) a. A principal fonte de Vitamina D para o organismo humano são alimentos como ovos e derivados do leite.
b. As vitaminas são compostos orgânicos sintetizados pelo nosso organismo.
c. A Vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal.
d. A avitaminose é uma condição em que ocorre um excesso de uma determinada vitamina no organismo.
e. As Vitaminas C e E possuem função principalmente antioxidante.
Questão 4
Texto da questão
O que é índice glicêmico dos carboidratos e qual sua influência na sensação de fome e saciedade?
Escolha uma opção:
a. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos lentamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais rápido ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo.
b. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento dos ácidos graxos na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG têm os seus ácidos graxos digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
c. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Não existe nenhuma associação entre o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
(X) d. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
e. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a manutenção da glicemia. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo.
Questão 5
Texto da questão
Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. A hidrogenação é um processo químico bastante aplicado pela indústria de alimentos para transformar os lipídios líquidos em compostos semissólidos.
b. Ácidos graxos trans apresentam efeitos adversos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do HDL e aumentam o LDL.
c. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos como sorvetes, bolachas, salgadinhos, margarina para deixá-los mais saborosos.
d. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenação.
(X) e. Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
Questão 6
Texto da questão
Sobre o metabolismo proteico muscular, assinale a alternativa incorreta.
Escolha uma opção:
a. A dieta, especificamente o consumo proteico, é mais um fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica.
b. A idade é um outro fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica.
c. Condições como a imobilização e o uso de glicocorticoides podem dificultar a resposta da síntese proteica muscular (i.e., resistência anabólica).
d. O tipo de exercício é um fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica.
(X) e. Todas as afirmativas são falsas.
Questão 7
Texto da questão
A suplementação de BCAA (branched-chain amino acids) e leucina vem sendo alvo de interesse na literatura científica, despertando a atenção de inúmeros entusiastas e praticantes de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que:
Escolha uma opção:
a. A leucina parece ser mais eficaz do que o BCAA.
(X) b. Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente comprovando o ganho de massa muscular em humanos.
c. O BCAA parece ser mais eficaz do que a leucina.
d. A combinação das duas pode ser mais efetiva do que qualquer uma delas isoladamente.
e. Ambas as estratégias possuem suporte científico suficiente, comprovando o ganho de massa muscular em humanos.
Questão 8
Texto da questão
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
(X) a. Possuem função regulatória e estrutural.
b. Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir deficiência de ferro, se tornando anêmicos.
c. A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente atingida através da dieta.
d. O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos dentes.
e. São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo.
Questão 9
Texto da questão
Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína.
"Casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade excessivade alcaloide levantam preocupações sobre doses provocaram alerta de geram preocupação quanto ao consumo excessivo dela. Considerada por muitos uma 'fiel companheira' para combater o cansaço, a cafeína também pode ser vilã. Quando ingerida em quantidades exageradas, a substância pode causar danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal. O Japão recentemente registrou sua primeira morte causado por overdose de cafeína. A vítima era um homem de 20 anos que trabalhava em um posto de gasolina no turno da madrugada. Com base em análises, as autoridades de saúde japonesas informaram que a vítima faleceu porque ingeria grandes quantidades de bebidas ricas em cafeína para se manter acordado. Segundo a agência de notícias Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, não conseguiu determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o período de tempo levado para que o consumo tivesse esse efeito letal. O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro em alguns outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já foram registradas pelo menos dez mortes causadas por excesso de cafeína. Os casos que mais chamaram a atenção ocorreram em maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país. As vítimas foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e Lanna Hamann, do Arizona, de 16. Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte. Já Hamann sofreu uma parada cardíaca e faleceu depois de ingerir uma grande quantidade de bebidas energéticas durante as férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à rede americana CBS."
Fonte: g1.globo.com
Analise as abordagens a respeito dos efeitos colaterais da cafeína e assinale a incorreta:
Escolha uma opção:
a. A dor de cabeça também pode ser induzida com o uso de cafeína, principalmente em indivíduos não habituados ao seu consumo.
b. Por promover a liberação de catecolaminas, a suplementação de cafeína promove um aumento agudo significante da frequência cardíaca e da pressão arterial.
c. A cafeína inibe a ligação de adenosina aos seus receptores, promovendo um estímulo à liberação de catecolaminas e, assim, aumentando o estado de vigília. Por outro lado, a insônia pode resultar do uso de doses altas de cafeína, especialmente em indivíduos não habituados ao seu consumo.
d. Alguns indivíduos relatam desconforto gastrointestinal e tremor com doses altas de cafeína.
(X) e. O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração glomerular e, portanto, da função renal.
Questão 10
Texto da questão
A prática contínua de atividade física com perfil de treino aeróbico e anaeróbico pode promover adaptações fisiológicas no organismo. Essas adaptações abrangem modificações quanto a:
I- O treino aeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, ocorrendo também um aumento das organelas denominadas mitocôndrias nas células musculares, assim como dos capilares que perfundem as fibras, a fim de melhorar o sistema oxidativo e a geração de energia.
II- O treino anaeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, favorecendo um aumento das defesas tamponantes, bem como o aumento da expressão e atividade de algumas enzimas que participam da via glicolítica, a fim de contribuir com os esportes de explosão.
III- A creatina fosfato é um potente substrato energético a ser considerado nos exercícios que necessitam da ressíntese imediata de ATP. A síntese orgânica de creatina se faz pelos aminoácidos arginina e glicina.
Sobre as afirmações, assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. II e III são falsas.
(X) b. I, II e III são verdadeiras.
c. I e III são falsas.
d. I e II são falsas.
e. I, II e III são falsas.
Parte inferior do formulário