Avaliação I Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional _ Passei Direto

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Disciplina: Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (19435)
Avaliação: Avaliação I - Individual ( peso.:1,50)
Nota da Prova: 10,00
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada Questão 
Cancelada
1. Na atenção primária à saúde a ação dos profissionais devem guiar-se pelo 
compromisso e pelo conhecimento da realidade epidemiológica em seu local de 
atuação, e das estratégias de ação em saúde coletiva. Com base nas responsabilidades
e objetivos da atuação do nutricionista na equipe multiprofissional, assinale a 
alternativa CORRETA:
 a) Cuidado nutricional, envolvido na atenção primária como o tratamento de 
doenças crônicas não transmissíveis decorrentes da má alimentação.
 b) Gestão das ações de alimentação e nutrição e cuidado nutricional propriamente 
dito, que envolve diagnóstico, promoção da saúde, prevenção de doenças, 
tratamento e assistência.
 c) Gestão do cuidado e a atenção nutricional em nível comunitário, porém, 
excluindo a atenção à indivíduos e famílias, já que a atenção primária tem caráter 
coletivo.
 d) Gestão do cuidado nutricional com ações aplicáveis a cada ciclo da vida.
2. Para fins de identificar as principais metas a serem atingidas pela população no 
âmbito do governo, foram criados seis grandes objetivos a serem cumpridos por 
meio de programas distribuídos entre os vários ministérios. Com base nos objetivos 
listados no âmbito do governo, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para 
as falsas:
( ) Para a redução da mortalidade na infância o Ministério da Saúde desenvolveu os
seguintes programas: Programa de Combate às Carências Nutricionais, Programa 
Nacional de Imunização (PNI), Programa de Atenção Integral à Saúde da Mulher, da
Criança e do Adolescente, Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS) e 
Ações de Saneamento Básico da Fundação Nacional de Saúde.
( ) Entre os objetivos do governo, temos programas buscam fortalecer a agricultura 
familiar, no qual, em sua maioria, não direcionam suas mercadorias ao mercado 
externo, mas sim para o atendimento imediato de sua produção.
( ) A Geração de Emprego e Renda e Qualificação Profissional é regida pelo 
Ministério do Trabalho e não é um dos objetivos do governo já que não possui 
relação direta com a saúde do brasileiro.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) F - F - V.
 b) V - V - F.
 c) F - V - F.
 d) V - F - F.
Historicamente, a preocupação com a saúde da população em relação ao consumo 
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alimentar e o entendimento da necessidade de políticas públicas de alimentação e 
nutrição foi influenciada pela Primeira Guerra Mundial e juntamente à origem da 
nutrição como área de conhecimento científico. Sobre o surgimento de políticas 
públicas, ordene os itens a seguir:
I- Os primeiros estudos da área relacionados à alimentação foram desenvolvidos pelo
químico francês Antoine Laurent de Lavoisier, evidenciando a relação entre o 
processo respiratório e o metabolismo dos alimentos, e em seguida outros estudos 
surgiram, sobre proteínas e, posteriormente, o surgimento do conceito de vitaminas.
II- A situação de países atingidos pela Primeira Guerra Mundial agravou-se ainda 
mais após o surgimento da Segunda Guerra Mundial, estendendo-se além do 
continente europeu, afetando de maneira direta e indireta a economia mundial.
III- Muitos médicos estudiosos produziram pesquisas na área da nutrição, tendo 
destaque para a contribuição científica através de sua obra "Geografia da Fome", um 
clássico da literatura científica.
IV- O Estado passa a se preocupar com os dados científicos dos estudos de 
problemas nutricionais da população e cria e executa uma das primeiras políticas 
públicas com foco na saúde do trabalhador. É criado o Serviço de Alimentação da 
Previdência Social (SAPS) e dá início ao Programa de Alimentação do Trabalhador 
(PAT).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) IV - II - III - I.
 b) I - IV - III - II.
 c) IV - II - I - III.
 d) I - III - II - IV.
 * Observação: A questão número 3 foi Cancelada.
A Resolução CD/FNDE n° 26, de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o 
atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do 
Programa Nacional de Alimentação Escolar, é uma diretriz da Alimentação Escolar. 
Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações 
realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a 
oferta da alimentação esco-lar saudável e adequada.
PORQUE
II- A organização e gestão dos cuidados relativos à alimentação e nutrição na rede 
pública de ensino, iniciadas pelo diagnóstico da situação alimentar e nutricional da 
população atendida.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
 b) As asserções I e II são proposições falsas.
 c) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
da I.
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 * Observação: A questão número 4 foi Cancelada.
5. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) apoia profissionais para 
a predição de condutas aos pacientes. Com base nas etapas que constituem o ciclo de
políticas públicas, analise as sentenças a seguir:
I- A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) dá subsídios para o planejamento da 
atenção nutricional e das ações de promoção da saúde e alimentação adequada e 
saudável no SUS.
II- O Estado deve atuar visando o acesso universal e igualitário às ações e serviços 
de saúde.
III- A qualificação do cuidado na Atenção Básica auxilia no controle, participação 
social e no diagnóstico da situação de Segurança Alimentar e Nutricional, devendo 
apoiar profissionais da saúde no diagnóstico local e oportuno dos agravos 
alimentares e nutricionais e no levantamento de marcadores de consumo alimentar 
que possam identificar fatores de risco, possibilitando ações individuais e/ou 
coletivas.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) Somente a sentença II está correta.
 b) Somente a sentença I está correta.
 c) Somente a sentença III está correta.
 d) As sentenças I, II e III estão corretas.
O PNAE (Programa Nacional de Alimentação do Escolar) é o mais antigo programa 
do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e 
Nutricional (SAN). Com base no PNAE, classifique V para as sentenças verdadeiras 
e F para as falsas:
( ) O PNAE tem como objetivo contribuir para o crescimento e desenvolvimento 
biopsicossocial associado à aprendizagem, no rendimento escolar e na formação de 
hábitos saudáveis dos alunos, atuando na educação alimentar e nutricional e na oferta
de refeições que atinjam suas necessidades nutricionais durante o período que estão 
em ambiente escolar.
( ) O PNAE possui objetivos complementares sendo estes: envolver todos os 
estados, Distrito Federal e municípios na execução do programa, dar limites ao 
exercício do controle social para melhoria da organização das decisões, ampliar a 
economia local, auxiliando na geração de emprego e renda no país e ainda, obedecer 
a hábitos alimentares da população agrícola.
( ) O PNAE pode ser considerado um dos maiores e maisabrangentes em todo o 
mundo quando nos referimos ao atendimento universal dos escolares e na garantia do
direito humano à alimentação adequada.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) V - F - V.
 b) F - F - V.
 c) F - V - F.
 d) F - V - V.
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 * Observação: A questão número 6 foi Cancelada.
7. Diante do novo cenário epidemiológico e nutricional caracterizado pelo avanço das 
doenças crônicas não transmissíveis, diminuição da fome e desnutrição, aumento 
considerável da obesidade como consequência da mudança do padrão de consumo 
alimentar e sedentarismo associado às inovações na gestão e organização da atenção 
à saúde adotadas pelo SUS evidenciou-se a necessidade de revisar a PNAN. A 
primeira versão da PNAN ficou vigente por aproximadamente dez anos. Com a sua 
implementação, algumas áreas evoluíram. Sobre a evolução do PNAN na vigilância 
alimentar e nutricional e seus recursos epidemiológicos, associe os itens, utilizando o
código a seguir:
I- VIGITEL.
II- POF.
III- SISVAN.
( ) Viabilizou o monitoramento sistemático da situação alimentar e nutricional da 
população brasileira, através da geração de dados locais e também por meio de 
inquéritos nacionais como a Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças 
Crônicas por Inquérito Telefônico.
( ) Atua na Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por 
Inquérito Telefônico
( ) Avalia as estruturas de consumo, tais como, gastos, rendimentos e parte da 
variação patrimonial das famílias, fornecendo um perfil das condições de vida da 
população a partir da análise dos orçamentos domésticos, observa várias 
características dos domicílios e das famílias, incluindo a autoavaliação subjetiva 
sobre qualidade de vida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) I - II - III.
 b) I - III - II.
 c) II - I - III.
 d) III - I - II.
8. O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) tem por objetivo
assegurar o direito humano à alimentação. Com base nos princípios e objetivos do 
SISAN, analise as sentenças seguir:
I- Promove o monitoramento do uso de transgênicos e do uso de agrotóxicos e 
defensivos agrícolas no Brasil.
II- Monitora o valor nutricional de alimentos, assim como fiscalizar a carga 
microbiológica de produtos comercializados no Brasil.
III- Formula políticas de garantia e acesso a alimentos de qualidade, em quantidades 
suficientes e de modo permanente.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I e II estão corretas.
 b) Somente a sentença II está correta.
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 c) As sentenças I e III estão corretas.
 d) Somente a sentença III está correta.
9. A portaria especifica as ações de alimentação e nutrição que devem ser 
desenvolvidas pelo profissional nutricionista no âmbito do NASF. Com base na 
atuação do Nutricionista no NASF, analise as sentenças seguir:
I- O nutricionista deve conhecer e estimular a produção e o consumo dos alimentos 
saudáveis produzidos regionalmente, além de promover a articulação intersetorial 
para viabilizar o cultivo de hortas e pomares comunitários.
II- Participar de ações vinculadas a programas de controle e prevenção dos distúrbios
nutricionais, como, por exemplo, carências de nutrientes, sobrepeso, obesidade e 
doenças crônicas não transmissíveis e desnutrição são ações de responsabilidade do 
nutricionista vinculado ao NASF.
III- Não é atribuído ao nutricionista capacitar ESF.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I e III estão corretas.
 b) As sentenças I e II estão corretas.
 c) Somente a sentença II está correta.
 d) Somente a sentença III está correta.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e
ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da 
educação básica pública. Com base no Programa Nacional de Alimentação Escolar 
(PNAE), analise as sentenças a seguir:
I- O PNAE tem como proposta garantir alimentação escolar a todos os alunos da 
educação básica matriculados em escolas públicas, filantrópicas e entidades 
comunitárias.
II- Os recursos financeiros destinados ao PNAE são exclusivos para a aquisição de 
alimentos provenientes da agricultura familiar, infraestrutura e mão de obra.
III- A alimentação escolar é o programa de suplementação alimentar mais antigo no 
Brasil, criado oficialmente em 1955, por meio do Decreto nº 37.106, que instituiu a 
Campanha de Merenda Escolar (CME).
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I e II estão corretas.
 b) As sentenças I e III estão corretas.
 c) Somente a sentença III está correta.
 d) Somente a sentença II está correta.
 * Observação: A questão número 10 foi Cancelada.