Dieta Cetogênica

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Lista de alimentos permitidos e proibidos da Dieta Cetogênica
Antes de mais nada saiba que esta é uma lista dos alimentos mais comuns em nosso dia a dia, porém é apenas uma pequena porção dos existentes, se não a lista ficaria muito grande. Sempre siga as orientações de seu médico e nutricionista, ele irá passar a lista ideal para o seu caso.
Leite e seus derivados
Alimentos permitidos:
· Creme de leite;
· Manteiga.
Alimentos de consumo moderado:
· Iogurte grego (natural);
· Iogurte integral;
· Sorvete (pequenas porções).
Alimentos proibidos:
· Leite fermentado;
· Leite integral e desnatado;
· Iogurtes.
Açúcares e adoçantes
Alimentos permitidos:
· Sucralose;
· Eritritol;
· Xilitol;
· Stevia.
Alimentos de consumo moderado:
· Adoçantes artificiais não citados acima.
Alimentos proibidos:
· Mel;
· Açúcar refinado;
· Açúcar cristal;
· Açúcar de coco;
· Açúcar mascavo;
· Açúcar demerara;
· Açúcar fit;
· Maple Syrup (calda usada geralmente em panquecas americanas.
Queijos e variáveis
Alimentos permitidos:
· Catupiry;
· Coalho;
· Suíço;
· Cream cheese;
· Cottage;
· Cheddar;
· Feta;
· Gouda;
· Gorgonzola;
· Parmesão;
· Muçarela;
· Provolone;
· Prato;
· Ricota;
· Rochefort;
· Requeijão.
Alimentos de consumo moderado:
· Queijo frescal;
· Queijo minas;
· Queijo tofu;
· Queijo Brie.
Alimentos proibidos:
· Não há nada para esta opção.
Carnes
Alimentos permitidos:
· Todos os cortes bovina;
· Todos os cortes suínos;
· Todos os cortes de aves;
· Todos os peixes.
Alimentos de consumo moderado:
· Embutidos de peru e frango;
· Presunto;
· Salames;
· Linguiça;
· Mortadela;
· Embutidos em geral, exceto salsicha.
Alimentos proibidos:
· Salsicha.
Ovos
Alimentos permitidos:
· Galinha;
· Pato;
· Codorna;
· Avestruz.
O modo de preparo permitido é cozido, frito, mexido, omelete e poché
Alimentos de consumo moderado:
· Não há nada para esta opção.
Alimentos proibidos:
· Não há nada para esta opção.
Frutos do mar
Alimentos permitidos:
· Lula;
· Ostra;
· Camarão;
· Caranguejo;
· Polvo;
· Mariscos;
· Lagosta.
Alimentos de consumo moderado:
· Não há nada para esta opção.
Alimentos proibidos:
· Não há nada para esta opção.
Farinhas e outros itens do gênero
Alimentos permitidos:
· Canela.
Alimentos de consumo moderado:
· Castanhas;
· Cacau em pó (sem açúcar);
· Coco;
· Farinha de linhaça;
· Amêndoas;
· Whey Protein.
Alimentos proibidos:
· Fubá;
· Farinha de mandioca;
· Farinha de milho;
· Chocolate em pó e achocolatados;
· Farinha de rosca;
· Farinha de trigo;
· Polvilho;
· Tapioca;
· Aveia.
Sementes e oleaginosas
Alimentos permitidos:
· Linhaça;
· Chia.
Alimentos de consumo moderado:
· Castanha;
· Amêndoas;
· Avelã;
· Coco;
· Macadâmia;
· Castanha de caju;
· Nozes;
· Pistache.
Alimentos proibidos:
· Não há nada para esta opção.
Frutas
Alimentos permitidos:
· Abacate;
· Maracujá;
· Limão;
· Tomate;
· Azeitona.
Alimentos de consumo moderado:
· Acerola;
· Amora;
· Coco;
· Cereja;
· Uvas;
· Morango;
· Blueberry (mirtilo);
· Framboesa.
Alimentos proibidos:
· Manga;
· Maçã;
· Banana;
· Frutas secas e cristalizadas;
· Abacaxi;
· Goiaba;
· Melancia;
· Pera;
· Pêssego;
· Laranja.
Inclusive sucos.
Verduras e legumes
Alimentos permitidos:
· Acelga;
· Abobrinha;
· Abóbora;
· Espinafre;
· Chuchu;
· Aipo;
· Alface;
· Berinjela;
· Alho;
· Couve;
· Brócolis;
· Couve flor;
· Cebola;
· Escarola;
· Quiabo;
· Pimentão;
· Rúcula;
· Pepino;
· Repolho.
Alimentos de consumo moderado:
· Cenoura;
· Beterraba;
· Rabanete;
· Vagem;
· Gengibre;
· Nabo.
Alimentos proibidos:
· Batata;
· Batata doce;
· Araruta (raiz que faz o polvilho);
· Inhame;
· Cará;
· Yacon;
· Mandioquinha (batata salsa)
· Mandioca.
Leguminosos
Alimentos permitidos:
· Não há nada para esta opção.
Alimentos de consumo moderado:
· Amendoim.
Alimentos proibidos:
· Grão de bico;
· Feijão;
· Soja;
· Lentilha.
Grãos
Alimentos permitidos:
· Não há nada para esta opção.
Alimentos de consumo moderado:
· Não há nada para esta opção.
Alimentos proibidos:
· Arroz;
· Centeio;
· Amaranto;
· Aveia;
· Granola;
· Quinoa;
· Cevada;
· Trigo;
· Milho.
E de certa forma todos os tipos de grãos, independentemente de serem integrais ou não.
Coco e derivados
Alimentos permitidos:
· Leite de coco;
· Óleo de coco;
· Creme de coco;
· Manteiga de coco.
Alimentos de consumo moderado:
· Castanha de coco seca;
· Farinha de coco.
Alimentos proibidos:
· Água de coco;
· Açúcar de coco.
Cremes e manteigas
Alimentos permitidos:
· Creme azedo (sour cream);
· Manteiga de oleaginosas.
Alimentos de consumo moderado:
· Pasta de amendoim.
Alimentos proibidos:
· Não há nada para esta opção.
Molhos e temperos
Alimentos permitidos:
· Cúrcuma (açafrão da terra);
· Pimenta do reino;
· Orégano;
· Alecrim;
· Canela;
· Sal;
· Cebolinha;
· Coloral;
· Coentro;
· Manjericão.
Alimentos de consumo moderado:
· Shoyu;
· Catchup;
· Mostarda;
· Pimentas (todos os tipos);
· Temperos prontos.
Alimentos proibidos:
· Versões ricas em carboidratos.