dieta por equivalente

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DIETA POR 
EQUIVALENTES 
ESTÁGIO NUTRIÇÃO E SAÚDE COLETIVA 
PASSO 1 
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA 
PASSO 2 
DETERMINAÇÃO DAS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DIÁRIAS 
•  Considerar necessidade de 
perda ou ganho de peso de 
acordo com o estado 
nutricional. 
• As dietas prescritas serão calculadas pelo método de 
equivalente após estabelecimento das necessidades energéticas. 
• De acordo com as necessidades nutricionais será estabelecido 
o número de porções por grupo alimentar. Para 
estabelecimento das porções de cada alimento especifico serão 
utilizados os valores recomendados em anexo do Guia 
Alimentar Brasileiro (anexo C p. 215 – 220). 
PASSO 3 
•  VERIFICAR O NÚMERO DE PORÇÕES POR GRUPO ALIMENTAR DE ACORDO 
COM A TABELA CONSTANTE NO PROTOCOLO. 
PASSO 4 
•  EXECUTAR PLANEJAMENTO ALIMENTAR; 
•  Deve-se considerar o hábito do paciente verificado a partir do recordatório habitual. 
•  Deve-se considerar tabela de medidas caseiras. 
12:00h Arroz 
Feijão 
Frango grelhado 
Arroz integral 
Feijão 
Peito de frango 
Redução de peso 1800 kcal 
3 colheres de sopa 
2 colheres de sopa 
1 filé (100g) 
15:00h Vitamina de banana com 
biscoito maisena 
Leite desnatado em pó 
Banana 
Biscoito maisena 
Redução de peso 1800 kcal 
6 colheres de sopa 
1 unidade 
4 unidades 
Cereais: ½ + ½ = 1 
Frutas: 1 
Horta: 
Leites: 2 
Leg: 1 
Carnes: 1 
Óleos: 
Açúc.: