Av - Subst 2 - Nutrição Aplicada À Saúde e ao Esporte

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Av - Subst. 2 - Nutrição Aplicada À Saúde e ao Esporte
1)A creatina é provavelmente um dos recursos ergogênicos, que teve maior consumo nos últimos anos, devido aos resultados obtidos no desempenho de atletas.
A suplementação oral com creatina tem resultado benéfica em atletas que praticam as seguintes modalidades esportivas:
I. Aquelas com duração inferior a 6 minutos.
II. Aquelas com inclusão de repetições de esforços de baixa intensidade (futebol, basquete, tênis, esportes de combate).
III. Métodos de treinamento bom base em esforços intermitentes.
Selecione a alternativa que apresenta a resposta correta sobre o uso de creatina:
Alternativas:
· a) Somente a afirmativa I está correta.
· b) Somente a afirmativa II está correta.
· c) Somente as afirmativas I e II estão corretas.
· d) Somente as afirmativas I e III estão corretas.
Alternativa assinalada
· e) Somente as afirmativas II e III estão corretas.
2)Os carboidratos são a principal nutriente para o treinamento e a recuperação. Ele é o recurso ergogênico mais estudado na nutrição esportiva devido a ser substrato energético para o músculo e o cérebro durante o exercício físico.
Em muitas modalidades esportivas as baixas reservas de carboidratos são um fator de fadiga e redução do desempenho físico.
Em esportes individuais e/ou coletivos intermitentes os atletas devem aproveitar a oportunidade de comer e beber durante a competição. Nestes casos é orientado que seja fornecido carboidrato em gramas por quilo de peso corporal para atender as necessidades, substituindo a prática de calcular a oferta em base ao cálculo percentual.
A sugestão de adequação de carboidratos para o treinamento intenso de 4 a 5 horas
de exercício de alta intensidade dever ser:
Alternativas:
· a) Leve: 3-5 g/kg de peso/dia.
· b) Muito alta: 8 a 12 g/kg de peso/dia.
Alternativa assinalada
· c) Moderado: 5 a 7 g/kg de peso/dia.
· d) Alta: 6 a 10 g/kg de peso/dia.
· e) Muitíssimo alta: 20 a 25 g/kg de peso/dia.
3)Os recursos ergogênicos são considerados substâncias que aumentem a capacidade de trabalho, cuja finalidade é melhorar tanto o rendimento físico como seu componente psíquico e/ou psicológico. Para isto é afirmado que aumentam o _______________, melhoram a _______________, facilitam a utilização de lipídeos como substrato energético, aumentam a força e reduzem a ____________________.
Atualmente se utiliza uma ampla variedade de formas farmacêuticas como recursos ergogênicos na forma de comprimidos, pós, __________, barras e géis.
A opção por uma e/ou outra forma de apresentação dependerá de fatores tais como: momento da ingestão, preferência pessoal do atleta e a mobilidade necessária para a realização da atividade física.
Selecione a sequência de palavras que preenchem corretamente as lacunas:
Alternativas:
· a) Tecido adiposo; resistência física; percepção do cansaço; bebidas.
· b) Tecido muscular; força muscular; percepção do cansaço; cápsulas.
· c) Tecido muscular; resistência física; percepção do cansaço; bebidas.
Alternativa assinalada
· d) Tecido muscular; resistência imunológica; percepção do cansaço; cápsulas.
· e) Tecido adiposo; força muscular; percepção do cansaço; cápsulas.
4)O chá verde tem sido utilizado como um recurso ergogênico funcional na formulação de bebidas esportivas porque apresenta propriedades antioxidantes que auxiliam a melhorar o rendimento esportivo do atleta.
I. O chá verde contém polifenóis tais como: epicatequinas, flavonóides, teaflavinas e tearubiginas, que podem conferir propriedades cardioprotetoras,
Por que:
II. Diminuem a peroxidação lipídica e a agregação plaquetária, contribuindo para a melhora da saúde cardiovascular do atleta.
Sobre essas duas afirmativas do chá verde como recurso ergogênico funcional é correto afirmar:
Alternativas:
· a) As duas afirmativas são falsas, porém estabelecem uma relação entre si.
· b) As duas afirmativas são verdadeiras, mas não estabelecem relação entre si.
· c) As duas afirmativas são verdadeiras e estabelecem uma relação entre si.
Alternativa assinalada
· d) A primeira afirmativa é falsa, e a segunda afirmativa é verdadeira.
· e) As duas afirmativas são falsas, porém não estabelecem uma relação entre si.
5)É considerado componente bioativo de um alimento aquela substância que aporta algum benefício para a saúde além dos considerados como nutrição básica. Estes componentes se encontram geralmente em pequenas quantidades em produtos de origem vegetal e em alimentos fontes de lipídeos. Neste contexto são considerados como componentes bioativos, tanto nutrientes utilizados em diferentes quantidades e dos quais se obtêm um efeito nutricional (vitaminas e minerais), como outros compostos fundamentalmente presentes em plantas (fitoquímicos) que induzem efeitos metabólicos derivados da sua atividade biológica, associada a efeitos benéficos sobre a saúde humana.
Em relação a princípios bioativos e suas respectivas funções na saúde do atleta faça a relação da Coluna A (princípio bioativo) com a Coluna B (benefício para a saúde):
COLUNA A
1. Licopeno
2. Quercetina
3. Isoflavona
4. Ácido α-linolênico
COLUNA B
___ Estimula o sistema imunológico.
___ Reduz alguns tipos de câncer ( exemplo: câncer de próstata).
___ Diminui colesterol e reduz sintomas da menopausa.
___ Anti-hipertensiva e anti-inflamatória.
Escolha a alternativa que apresenta a sequência correta que associa as colunas A e B:
Alternativas:
· a) 4, 1, 3, 2.
Alternativa assinalada
· b) 1, 2, 3, 4.
· c) 4, 3, 2, 1.
· d) 2, 4, 1, 3.
· e) 3, 2, 4, 1.