AOL2

Prévia do material em texto

Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
1/1
___________________É uma bactéria da família das Enterobacteriaceae, seu nome é referente ao cientista Daniel Elmer Salmon, pela primeira vez associou a doença à bactéria.
São Gram-negativos, em forma de bacilos com flagelos móveis (exceto S. gallinarum e da S. pullorum), não esporuladas, não capsuladas, anaeróbios facultativos, podendo em diversos condições ambientais multiplicar-se.
Salmonella
Resposta correta
2. Pergunta 2
1/1
É uma bactéria da família das Enterobacteriaceae, seu nome é referente ao cientista Daniel Elmer Salmon, que pela primeira vez associou a doença à bactéria.
Possuem forma de _____________(exceto S. gallinarum e da S. pullorum), ____________, não capsuladas, anaeróbios facultativos, podendo em diversos condições ambientais multiplicar-se.
Gram-negativos; bacilos com flagelos móveis; não esporuladas
Resposta correta
3. Pergunta 3
1/1
22º _____________ é uma bactéria beta-hemolítica, gram-positiva, no formato cilíndrico endêmica, que vive no solo, sendo considerados contaminantes inofensivos, mas tem algumas espécies que são produtoras de toxinas.
Bacillus Cereus
Resposta correta
4. Pergunta 4
1/1
O Bacillus Cereus é uma bactéria beta-hemolítica, __________, no formato cilíndrico endêmica, que vive no solo, sendo considerados contaminantes inofensivos, mas tem algumas espécies que são produtoras de toxinas.
Esta espécie possui dois tipos distintos de doenças, que são transmitidas pelo alimento: ___________ que induz o vômito e a _____________.
Gram-positiva; Síndrome emética; Doença diarreica;
Resposta correta
5. Pergunta 5
1/1
Após o diagnóstico da contaminação pelo alimento, com a identificação da bactéria caso necessite fazer um tratamento com antibiótico, antes é importante fazer o_______________, para ver qual antibiótico vai ser eficaz ao tratamento.
Teste de suscetibilidade
Resposta correta
6. Pergunta 6
1/1
As bactérias patogênicas são as que causam, doenças transmitidas por alimentos (DTA), conhecidos como microrganismos intoxicantes e infecciosos, assinale a alternativa correta referente as intoxicações e infecções.
É a ingestão de uma exotoxina substância química, secretada por células microbianas no seu processo de multiplicação, no alimento que foi ingerido. Agentes intoxicantes: Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum;
Resposta correta
7. Pergunta 7
1/1
Todos os tipos de células __________, são destruídas pela ___________ e cocção. Agora em formato de ________ são mais resistentes, suportando de até 121ºC em autoclave por 15 minutos.
Vegetativas, Pausterização e esporos
Resposta correta
8. Pergunta 8
1/1
As bactérias são classificadas como_________, __________, não possuem núcleo protegidos por membrana e nem cloroplastos ou mitocôndrias.
Elas estão em todos os lugares, habitam no solo, na água, em resíduos radioativos, em fontes termais ácidas até na profunda biosfera da crosta terrestre e até mesmo dentro dos nossos corpos.
Procariontes, unicelulares
Resposta correta
9. Pergunta 9
1/1
Para o controle e a prevenção da contaminação da bactéria Bacillus cereus, é necessários certos tipos de controles, exceto:
Se caso conservar sobre o calor, manter acima de 40ºC;
Resposta correta
10. Pergunta 10
1/1
O Clostridium perfringens é pertencente da família Enterobacteraceae, bacilo ________, ________; no formato de _____________.
Gram-positivo; anaeróbio; bastão
Resposta correta