UNIDADE 1 E 2 noçoes de nutrição estetica

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UNIDADE 1
· Pergunta 1
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O que são características organolépticas?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
São as características relacionadas ao sabor, cheiro, textura e aparência do alimento.
	Respostas:
	a. 
São etapas do metabolismo importantes para a manutenção do estado nutricional do indivíduo.
	
	b. 
São características inerentes ao estado nutricional do indivíduo.
	
	c. 
São as características relacionadas ao sabor, cheiro, textura e aparência do alimento.
	
	d. 
São as etapas da absorção dos nutrientes.
	
	e. 
São as características relativas ao valor nutricional do alimento
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: As características organolépticas do alimento estão relacionadas com a capacidade de percepção dos sentidos humanos, como visão, audição, tato, olfato e paladar.
	
	
	
· Pergunta 2
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre o controle de fome e saciedade, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
O apetite reflete a operação sincrônica de eventos e processos psicológicos, metabólicos e fisiológicos.
	Respostas:
	a. 
O apetite reflete a operação sincrônica de eventos e processos psicológicos, metabólicos e fisiológicos.
	
	b. 
O apetite reflete a operação sincrônica de eventos metabólicos e fisiológicos.
	
	c. 
O apetite reflete a sensação de satisfação e resulta, de forma geral, de uma refeição plena.
	
	d. 
O apetite sofre apenas a influência metabólica em relação aos alimentos.
	
	e. 
O apetite é a sensação que está associada a diversas sensações objetivas, como contrações rítmicas do estomago e inquietação.
	Comentário da resposta:
	Resposta:  A
Comentário: O apetite é um reflexo do desejo por um tipo particular de alimento, dando ao indivíduo a escolha da qualidade dos alimentos que irá ingerir. Pode sofrer influência dos processos psicológicos, fisiológicos e metabólicos.
	
	
	
· Pergunta 3
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O controle de ingestão de alimentos é realizado por um complexo sistema que coordena a ingestão alimentar e o gasto energético. O cérebro interpreta e integra os sinais neuronais e hormonais para promover uma resposta reguladora coordenada da homeostase energética. Sobre os fatores que regulam a quantidade de alimento ingerido, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Dois hormônios são importantes para o controle de fome e saciedade, a grelina, que é um hormônio orexígeno, e a leptina, que é um hormônio anorexígeno.
	Respostas:
	a. 
Dois importantes hormônios são fundamentais para o controle de fome e saciedade, a grelina, que é um hormônio anorexígeno, e a leptina, que é um hormônio orexígeno.
	
	b. 
Dois hormônios são importantes para o controle de fome e saciedade, a grelina, que é um hormônio orexígeno, e a leptina, que é um hormônio anorexígeno.
	
	c. 
A leptina é o hormônio produzido pelo hipotálamo, que induz a sensação de fome.
	
	d. 
A grelina, conhecida como “hormônio da fome”, é produzida nas células do estômago e na porção superior do intestino, sua principal função é diminuir a secreção do hormônio do crescimento (GH).
	
	e. 
A grelina, conhecida como “hormônio da fome”, é produzida nas células do estômago e na porção superior do intestino, sua principal função é aumentar a secreção da leptina
	Comentário da resposta:
	Resposta:  B
Comentário: O equilíbrio da secreção e ação destes dois hormônios estabelece o equilíbrio da glicemia sérica e também do binômio fome-saciedade, controlando, desta forma, a ingestão alimentar.
	
	
	
· Pergunta 4
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre a função dos carboidratos, assinale a resposta correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
A celulose auxilia na eliminação das fezes pelo trato intestinal, a lactose facilita a absorção do cálcio e tem ação laxativa por servir como fonte de fermentação de bactérias no intestino.
	Respostas:
	a. 
A principal função dos CHO consiste em ser fonte energética (4 kcal/g), na forma de frutose. O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro, importante para o bom funcionamento do sistema nervoso.
	
	b. 
A celulose auxilia na eliminação das fezes pelo trato intestinal, a lactose facilita a absorção do cálcio e tem ação laxativa por servir como fonte de fermentação de bactérias no intestino.
	
	c. 
A celulose é um polissacarídeo e é uma das principais fontes energéticas para o homem.
	
	d. 
A celulose é um dissacarídeo e é uma das principais fontes energéticas para o homem.
	
	e. 
A lactose é um polissacarídeo que, na ausência da lactase, pode ocasionar gases e distensão abdominal.
	Comentário da resposta:
	Resposta:  B
Comentário: Fibras insolúveis, como a celulose, aumentam a massa fecal, exercendo pressão sobre o músculo intestinal. Esta pressão faz com que ocorra o estímulo dos movimentos peristálticos, o que leva à eliminação das fezes. A lactose, por sua vez, aumenta a absorção do cálcio pelo fato de ser um carboidrato.
	
	
	
· Pergunta 5
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A digestão é o processo pelo qual o alimento é reduzido a compostos mais simples, de modo que possam ser utilizados e absorvidos pelo nosso organismo. Sobre a digestão, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
A digestão das proteínas começa no estômago com a enzima pepsina, secretada no suco gástrico.
	Respostas:
	a. 
A amilase está apenas no suco pancreático e é uma enzima que é responsável pela quebra dos carboidratos.
	
	b. 
A celulose é uma proteína resistente, de forma que nossas enzimas não são capazes de digeri-la.
	
	c. 
A bile é uma enzima responsável pela digestão das gorduras, que vão ser absorvidas no intestino delgado.
	
	d. 
Os triglicerídeos não precisam ser hidrolisados em ácidos graxos e monogliceróis antes de serem absorvidos.
	
	e. 
A digestão das proteínas começa no estômago com a enzima pepsina, secretada no suco gástrico.
	Comentário da resposta:
	Resposta: E
Comentário: A protease (enzima) pepsina é secretada pelas células parietais do estômago e tem ação na quebra das proteínas.
	
	
	
· Pergunta 6
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre as enzimas que participam da nossa digestão, assinale a resposta correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
A pepsina é ativada pelo ácido clorídrico, que faz a quebra dos polipeptídeos maiores.
	Respostas:
	a. 
A pepsina é ativada pelo ácido clorídrico, que faz a quebra dos polipeptídeos maiores.
	
	b. 
A tripsina quebra peptídeos com os aminoácidos neutros.
	
	c. 
A quimiotripsina quebra peptídeos com aminoácidos básicos.
	
	d. 
A carboxipeptidase quebra peptídeos com os aminoácidos neutros.
	
	e. 
A pepsina é ativada pelo ácido clorídrico, que faz a quebra dos polissacarídeos maiores.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
Comentário: O pepsinogênio é clivado em pepsina pela a ação do ácido clorídrico, que quebra os pepetídeos maiores.
	
	
	
· Pergunta 7
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre a água, responda a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
O equilíbrio hídrico caracteriza-se pelo equilíbrio entre a água ingerida e a eliminada, de forma que a quantidade da ingestão de água, em geral, é aproximadamente equivalente ao débito de cada dia.
	Respostas:
	a. 
A água é importante para a solubilidade dos solventes, reações celulares, transporta nutrientes e gases.
	
	b. 
A água elimina secreções pela urina e fezes, participando do equilíbrio de eletrólitos, compõe fluidos que lubrificam as articulações, regula a temperatura corporal, mantém o volume sanguíneo, transporta nutrientes e é envolvida na digestão, absorção e excreção.
	
	c. 
O equilíbrio hídrico caracteriza-se pelo equilíbrio entre a água ingerida e a eliminada, de forma que a quantidade da ingestão de água, em geral, é aproximadamente equivalente ao débito de cada dia.
	
	d. 
Em nosso corpo, a agua é distribuída em água intracelular e água extracelular. No compartimento intracelular podemos incluir a água no plasma, linfa, líquido espinhal e secreções.
	
	e. 
Situações comoexercícios físicos, exposição ao calor, febre, diarreia, trauma e queimaduras não podem modificar sensivelmente os volumes de cada compartimento.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: O equilíbrio hídrico é essencial para a manutenção dos níveis de hidratação do indivíduo e o balanço hídrico positivo indica a hidratação efetiva.
	
	
	
· Pergunta 8
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Podemos definir recomendações nutricionais como a quantidade de energia e nutrientes que atendem às necessidades nutricionais dos indivíduos para manutenção da vida. Qual dos nutrientes a seguir tem como principal função a obtenção de energia pelo nosso organismo?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Carboidratos.
	Respostas:
	a. 
Proteínas.
	
	b. 
Vitaminas.
	
	c. 
Minerais.
	
	d. 
Carboidratos.
	
	e. 
Nenhum dos nutrientes acima.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
Comentário: Carboidratos são metabolizados mais facilmente de forma que a obtenção de energia proveniente deste macronutriente é mais rápida e fácil. Consiste na principal fonte energética do tecido nervoso.
	
	
	
· Pergunta 9
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Os carboidratos constituem a principal fonte de energia para o homem na maior parte das regiões do mundo. Os alimentos ricos em carboidratos podem ser chamados de alimentos energéticos, uma vez que estes dão energia ao organismo para poder realizar, as atividades diárias, como, por exemplo, dirigir, andar, trabalhar, estudar, se exercitar, entre outras. Em relação aos carboidratos, assinale a resposta correta sobre dissacarídeos e a enzima que os hidrolisa:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
A lactase quebra a lactose em glicose e galactose.
	Respostas:
	a. 
A sacarose quebra a sacarase em glicose e frutose.
	
	b. 
A lactase quebra a lactose em glicose e galactose.
	
	c. 
A lactase quebra a lactose em glicose e frutose.
	
	d. 
A lactose quebra a lactase em glicose e galactose.
	
	e. 
A sacarase quebra a sacarose em glicose.
	Comentário da resposta:
	Resposta: B
Comentário: A lactase é uma dissacaridase (enzima) presente no ápice das vilosidades intestinais que quebram o dissacarídeo lactose em duas moléculas dos monossacarídeos glicose e galactose.
	
	
	
· Pergunta 10
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Os guias alimentares servem para planejar e avaliar dietas e suprimentos alimentares de indivíduos e grupos populacionais. No Brasil, o primeiro gráfico foi criado em 1999 com base nos padrões alimentares norte-americanos, no entanto, na nossa pirâmide foram incluídos alimentos tipicamente brasileiros, como frutas e castanhas regionais.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Os carboidratos representam a base da pirâmide e são os alimentos que fornecem energia e são convertidos em açúcar no sangue. É recomendado o consumo desses alimentos na forma integral pelo número de fibras, vitaminas e minerais, dessa forma, deixam sua absorção mais lenta.
	Respostas:
	a. 
Os carboidratos representam a base da pirâmide e são os alimentos que fornecem energia e são convertidos em açúcar no sangue. É recomendado o consumo desses alimentos na forma refinada pelo número de fibras, vitaminas e minerais, dessa forma, deixam sua absorção mais lenta.
	
	b. 
Os carboidratos representam a base da pirâmide e são os alimentos que fornecem energia e são convertidos em açúcar no sangue. É recomendado o consumo desses alimentos na forma integral pelo número de fibras, vitaminas e minerais, dessa forma, deixam sua absorção mais rápida.
	
	c. 
Os carboidratos representam a base da pirâmide e são os alimentos que fornecem energia e são convertidos em açúcar no sangue. É recomendado o consumo desses alimentos na forma integral pelo número de fibras, vitaminas e minerais, dessa forma, deixam sua absorção mais lenta.
	
	d. 
Os carboidratos representam o ápice da pirâmide e são os alimentos que fornecem energia e são convertidos em açúcar no sangue. É recomendado o consumo desses alimentos na forma integral pelo número de fibras, vitaminas e minerais, dessa forma, deixam sua absorção mais lenta.
	
	e. 
Os carboidratos representam o meio da pirâmide e são os alimentos que fornecem energia e são convertidos em açúcar no sangue. É recomendado o consumo desses alimentos na forma integral pelo número de fibras, vitaminas e minerais, dessa forma, deixam sua absorção mais lenta.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: Os carboidratos são a melhor fonte energética e, quando consumidos na sua forma integral, aumentam o aporte de fibras e vitaminas.
UNIDADE 2 
	
	
	
· Pergunta 1
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Grandes transformações irão ocorrer não apenas no organismo da mulher, mas também no seu bem-estar, alterando seu psiquismo e o seu papel sociofamiliar durante o período gestacional. Em função das transformações, a gestação foi dividida em etapas. Assinale a alternativa correta sobre as etapas da gestação.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
O período neonatal começa no nascimento e termina após 28 dias completos depois do nascimento.
	Respostas:
	a. 
O período pós termo começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação.
	
	b. 
O período pós termo começa em 22 semanas completas (154 dias) de gestação (época em que o peso de nascimento é, normalmente, de 500 g), e termina com sete dias completos após o nascimento.
	
	c. 
O período perinatal começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação.
	
	d. 
O período neonatal começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação.
	
	e. 
O período neonatal começa no nascimento e termina após 28 dias completos depois do nascimento.
	Comentário da resposta:
	Resposta: E
Comentário: Para avaliar e garantir crescimento e desenvolvimento fetal é importante identificarmos as fases da gestação, pois existem modificações dietéticas importantes para cada período.
	
	
	
· Pergunta 2
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O ganho de peso gestacional adequado é importante para garantirmos a saúde da mãe e do feto. Numa dieta balanceada e apropriada, o ganho de peso garante o crescimento e o desenvolvimento do feto de forma a garantirmos a saúde neonatal e condições nutricionais adequadas da mãe para o aleitamento materno efetivo e eficiente. O organismo materno também deve ser cuidado e preservado. Sobre o estado nutricional materno na gestação:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado com a inadequada expansão do volume plasmático, que resulta em fluxo placentário reduzido, repercutindo negativamente no transporte de oxigênio e nutrientes para o feto.
	Respostas:
	a. 
O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado com a inadequada expansão do volume plasmático, que resulta em fluxo placentário reduzido, repercutindo negativamente no transporte de oxigênio e nutrientes para o feto.
	
	b. 
O ganho de peso insuficiente pode levar à macrossomia fetal, diabetes gestacional e hipertensão, além de outras complicações.
	
	c. 
O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado com a inadequada expansão do volume plasmático, que resulta em fluxo placentário reduzido, repercutindo positivamente no transporte de oxigênio e nutrientes para o feto.
	
	d. 
O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado ao desenvolvimento de Diabetes Mellitus, que é caracterizada pela hiperglicemia, que pode levar a altos índices de morbimortalidade perinatal.
	
	e. 
O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado ao desenvolvimento de Diabetes Mellitus, que é caracterizada pela hipoglicemia e pode levar a altos índices de morbimortalidade perinatal
	Comentário da resposta:
	Resposta:  A
Comentário: O ganho de peso inadequado nos indica que a gestante não possui níveis adequados de nutrientes e calorias para realizar a expansão do volume plasmático e realizar a manutenção dos números relativos de eritrócitos de forma a garantir a oxigenação necessária para o crescimento e desenvolvimento fetal.
	
	
	
· Pergunta 3
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Quanto ao consumode macronutrientes, estes devem ser devidamente ofertados para a gestante nas proporções adequadas. Sobre os carboidratos, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Os carboidratos são o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso.
	Respostas:
	a. 
O único nutriente que tem a capacidade de restringir o ganho de peso é o carboidrato.
	
	b. 
A proteína é o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso.
	
	c. 
Os carboidratos são o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso.
	
	d. 
Durante a gestação, a mulher não necessita de uma quantidade maior de calorias para suprir o elevado gasto energético.
	
	e. 
Os lipídeos são o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: Sendo o carboidrato a fonte de glicose mais fácil, na gestação, este macronutriente tem ação energética essencial. A passagem de glicose pela placenta é facilitada, de forma que o feto também se beneficia desta fonte.
	
	
	
· Pergunta 4
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	De acordo com Ministério da Saúde, o conceito de alimentação saudável e adequada está relacionado à prática alimentar adequada, aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como ao uso sustentável do meio ambiente e ao acesso físico e financeiro aos alimentos escolhidos. O período gestacional é caracterizado por alterações orgânicas, com repercussões funcionais, metabólicas, físicas, emocionais, comportamentais e alimentares. Sobre a alimentação na gestação, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
A proteína é um nutriente essencial para os componentes estruturais e funcionais das células.
	Respostas:
	a. 
A proteína é um nutriente essencial para os componentes estruturais e funcionais das células.
	
	b. 
Metade da oferta proteica diária na alimentação da gestante deve ser composta de proteínas de baixo valor biológico.
	
	c. 
As proteínas consideradas de alto valor biológico são as proteínas das leguminosas.
	
	d. 
A proteína não é um nutriente essencial para os componentes estruturais e funcionais das células.
	
	e. 
As proteínas são essenciais para o crescimento e o desenvolvimento, sendo sua deficiência fator de risco gestacional e denominada desnutrição energética.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
Comentário: A gestação é um momento altamente anabólico, de forma que as proteínas se tornam essenciais para a construção de tecidos e órgãos.
	
	
	
· Pergunta 5
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A gestação é um momento fisiológico que exige bastante do corpo materno, consequentemente, de seu estado nutricional. O consumo de uma dieta variada, com todos os grupos alimentares é essencial. Uma dieta variada garante um aporte adequado de macro e micronutrientes. Sobre os micronutrientes, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
A deficiência de ferro leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	Respostas:
	a. 
A deficiência de cálcio leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	b. 
A deficiência de ferro leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	c. 
A deficiência de ácido fólico leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	d. 
A deficiência de iodo leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	e. 
A deficiência de vitamina B12 leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	Comentário da resposta:
	Resposta: B
Comentário: O ferro é essencial para a formação do grupo heme, transportador de oxigênio, essencial para o bom desenvolvimento e crescimento fetal.
	
	
	
· Pergunta 6
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A gestação é um fenômeno biológico onde um ser é formado com a participação intensa do organismo materno. Após o nascimento, a criança mantém o seu vínculo com a mãe através do aleitamento materno. Sobre a denominação dos diferentes momentos da gestação, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Denomina-se nutriz a mulher que está na fase de aleitamento materno.
	Respostas:
	a. 
Denomina-se lactante a criança que está em fase de aleitamento materno.
	
	b. 
Denomina-se lactente a criança que está em fase de aleitamento materno.
	
	c. 
Denomina-se nutriz a criança que está em fase de aleitamento materno.
	
	d. 
Denomina-se lactente a mulher que está na fase de aleitamento materno.
	
	e. 
Denomina-se nutriz a mulher que está na fase de aleitamento materno.
	Comentário da resposta:
	Resposta: E
Comentário: Para a mulher que está amamentando dá-se o nome de nutriz.
	
	
	
· Pergunta 7
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Com o avançar da idade, algumas mudanças fisiológicas vão ocorrendo no organismo humano, que afetam também o estado nutricional do indivíduo. Sobre os aspectos nutricionais no envelhecimento, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Podem ocorrer comprometimentos funcionais, como gastrite, disfagia, atrofia das glândulas salivares (xerostomia) e alteração da palatabilidade.
	Respostas:
	a. 
Podem ocorrer comprometimentos funcionais, como gastrite, disfagia, atrofia das glândulas salivares (xerostomia) e alteração da palatabilidade.
	
	b. 
Comprometimentos funcionais como gastrite, disfagia, atrofia das glândulas salivares (xerostomia) e alteração da palatabilidade em geral não ocorrem, mesmo com o avanço da idade.
	
	c. 
Melhora da capacidade motora, ausência ou perda de dentes e postura inadequada ocorrem em determinados indivíduos com o avanço da idade.
	
	d. 
A perda dos dentes pode ocorrer, mas não afeta a ingestão alimentar.
	
	e. 
A perda da palatabilidade pode ocorrer, mas não afeta a ingestão alimentar.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
Comentário: São várias as modificações corporais que acontecem com o envelhecimento, entre elas, o trato gastrointestinal que, muitas vezes, sofre com a diminuição no número de células secretoras como as parietais, que secretam ácido clorídrico, e como a glândulas salivares, que também têm diminuída a sua secreção de saliva.
	
	
	
· Pergunta 8
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Em relação ao consumo de cereais na terceira idade, o ministério da saúde preconiza:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Consumir diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos.
	Respostas:
	a. 
Incluir diariamente duas porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas).
	
	b. 
Comer diariamente pelo menos uma porção de legumes e verduras como parte das refeições.
	
	c. 
Consumir diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos.
	
	d. 
Comer três porções ou mais de doces nas sobremesas e lanches.
	
	e. 
Evitar sucos de frutas e água de coco.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: Carnes, ovos, leite e seus derivados são alimentos ricos em vitaminas de alto valor biológico e várias vitaminas e minerais que são importantes para a manutenção do bom estado nutricional.
	
	
	
· Pergunta 9
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A identificação do estado nutricional de um indivíduo é imprescindível para que se realize o diagnóstico nutricional. Para tanto, é necessário que se faça a avaliação do estado nutricional. Sobre a avaliação nutricional, assinale a sentença correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Dados de exames bioquímicos, avaliações de consumo alimentar, exame físico e dados antropométricos são importantes para a avaliação nutricional correta.
	Respostas:
	a.A avaliação nutricional compreende uma abordagem incompleta para determinar a condição de saúde de um indivíduo.
	
	b. 
A avaliação nutricional compreende uma abordagem completa para determinar a condição de saúde de um indivíduo.
	
	c. 
Através da avaliação nutricional não é possível identificar os indivíduos que estejam em risco nutricional e necessitam de intervenção.
	
	d. 
Dados de exames bioquímicos, avaliações de consumo alimentar, exame físico e dados antropométricos são importantes para a avaliação nutricional correta.
	
	e. 
Um único método pode nos dizer de forma segura o real estado nutricional do indivíduo.
	Comentário da resposta:
	Resposta:  D
Comentário: Através destas análises conseguimos avaliar as reservas proteicas, lipídicas e marcadores sanguíneos de possíveis distúrbios nutricionais.
	
	
	
· Pergunta 10
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A antropometria é de suma importância para o diagnóstico nutricional do indivíduo. Sobre a antropometria, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Pela antropometria é possível estudar a composição corporal humana.
	Respostas:
	a. 
A antropometria apresenta-se como um método simples, fácil, prático e não invasivo.
	
	b. 
A antropometria é de custo baixo e com possibilidade de utilização de equipamentos portáteis e duráveis.
	
	c. 
A antropometria pode ser aplicada em diferentes faixas etárias.
	
	d. 
Pela antropometria é possível estudar a composição corporal humana.
	
	e. 
A relação entre estatura e peso não permite avaliar o crescimento em crianças e adolescentes.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
Comentário: Através das medidas antropométricas, dobras e circunferências, é possível predizer as reservas musculares e adiposas do indivíduo.