Avaliação II - Individual bovicultura

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:771295)
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Prova 53393337
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
No Código Sanitário de Animais Terrestres – OIE 2014, o Mapa apresenta recomendações de 
biossegurança e saúde animal, assim como os aspectos ambientais e manejo que visam garantir o 
bem-estar animal na produção de gado de corte.
Sobre os aspectos relacionados ao ambiente, assinale a alternativa INCORRETA:
A Superfícies de descanso e áreas ao ar livre.
B Ambiente térmico (estresse por calor e estresse por frio).
C Iluminação e qualidade do ar.
D Prevenção, tratamento, controle de doenças e transtornos que afetam o rebanho.
De acordo com Benez e Neto (2015), apesar de alguns exemplos indicarem que as boas práticas 
de manejo podem trazer ganhos para todos os envolvidos com a produção de carne, é necessário 
lembrar que a aplicação desses conhecimentos na rotina das atividades das fazendas é um grande 
desafio, devido aos obstáculos a serem superados, como a resistência das pessoas em mudar a forma 
de lidar com os bovinos, o investimento em capacitação dos colaboradores, a conscientização de que a 
qualidade do produto é diretamente dependente da forma com que tratamos os animais e a 
concordância de que os animais possuem sentimentos. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e 
a relação proposta entre elas:
I- Os animais devem ficar presos no curral ou caminhão aguardando pelo manejo e providências de 
equipamentos e documentos, assim como manutenção de instalações, evitando assim o estresse e 
acidentes.
PORQUE
II- Antes de começar o manejo, é necessário que haja um planejamento de todas as atividades que 
serão realizadas, visando, assim, à melhor eficiência no trabalho e menor risco de estresse para os 
animais.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BENEZ, F. M.; NETO, A. P. Produção e manejo de bovinos de corte. Cap. 7: Manejo pré-
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abate de bovinos de corte - Bem-estar animal - Qualidade da carne. Cuiabá, MT: KCM Editora, 2015.
A As asserções I e II são proposições verdadeiras.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e o Instituto de Tecnologia de 
Alimentos (ITAL) realizaram um estudo, em 2010, no qual apresentaram as tendências para o setor de 
alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). Nesse estudo, indicaram alguns fatores que 
influenciam o consumo de alimentos, como o aumento populacional, a urbanização, a estrutura etária 
e familiar, a renda, a educação, a informação e o intercâmbio cultural. Sobre os fatores que 
influenciam o consumo de alimentos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A tendência mundial do crescimento da população urbana superior ao da rural pressionará mais 
fortemente a demanda futura por alimentos.
( ) A tendência ao envelhecimento da população indica uma alteração do perfil das necessidades 
nutricionais dos produtos a serem consumidos.
( ) Quando o consumidor chega a níveis elevados de renda, passa a considerar atributos além 
daqueles meramente nutricionais, como sustentabilidade da produção, boas práticas, preservação e 
respeito ao meio ambiente, produtos com baixos teores de resíduos, regionalização e origem etc.
( ) Melhores níveis de escolaridade sugerem que os indivíduos consigam determinar 
apropriadamente os produtos alimentícios mais adequados para o seu consumo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo; Instituto de Tecnologia de 
Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo: FIESP, 2010.
A V - V - F - F.
B F - V - V - F.
C V - V - V - V.
D V - F - V - V.
Segundo informações da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC, 
2017) em um relatório anual denominado de Perfil da Pecuária no Brasil, o rebanho brasileiro de 
bovinos é o maior do mundo, com 219,1 milhões de cabeças. Nesse contexto, sobre a produção e o 
consumo mundial de carne bovina, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
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( ) O maior produtor mundial de carne bovina é o Brasil, produzindo cerca de 25% da produção 
mundial de carne bovina e bubalina.
( ) O Estados Unidos é o maior produtor e o maior mercado consumidor de carne bovina no mundo.
( ) O Brasil é o segundo maior mercado consumidor de carne bovina do mundo, devido a sua grande 
população.
( ) A China apresenta o maior consumo per capita de carne bovina do mundo, com um consumo de 
aproximadamente 50 kg de carne bovina para cada habitante por ano.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no 
Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: http://abiec.siteoficial.ws/images/upload/sumario-
pt-010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
A F - F - V - V.
B V - F - F - V.
C F - V - V - V.
D F - V - F - F.
No manejo sanitário, de maneira geral, os produtores utilizam apenas a aplicação de vacinas 
(normalmente contra clostridioses, aftosa e raiva) e vermífugo, seguindo um calendário obrigatório e 
no início do período de terminação, que muitas vezes coincide com o dia da formação dos lotes. Sobre 
o exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I- O manejo sanitário dos animais confinados deve ir além da preocupação com vacinas e vermífugo, 
mas também o cuidado com fatores ambientais (como poeira, estresse social, entre outros).
PORQUE 
II- Esses fatores podem potencializar o aparecimento de doenças, contusões e até mesmo apatia, 
reduzindo o desempenho dos animais e a lucratividade do sistema.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições falsas.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
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De acordo com Buainain e Batalha (2007) os fatores críticos de sucesso do setor da 
bovinocultura estão relacionados a quatro questões: demanda, oferta, comércio e negociações 
internacionais e segurança do produto. Nesse contexto, sobre as questões relacionadas à demanda, 
assinale alternativa CORRETA:
FONTE: BUAINAIN, A. M.; BATALHA, M. O. Cadeia produtiva da carne bovina. Ministério da 
Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Secretaria de Política Agrícola, Instituto Interamericano de 
Cooperação para a Agricultura. Brasília: IICA: MAPA/SPA, 2007.
A As tendências de saudabilidade e bem-estar originam-se em fatores como a renda e a vida nas
grandes cidades, influenciando a busca de um estilo de vida mais saudável.
B As tendências relacionadas à confiabilidade e qualidade estão relacionadas aos fatores que
estimulam a demanda por produtos de preparo rápido.
C As tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas aos consumidores preocupados com
o meio ambiente.
D As tendências de sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores exigentes que
tendem a demandar produtos seguros e de qualidade atestada.
Os sistemas semi-intensivos apresentam como base alimentar as pastagens e os suplementos 
minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos. A finalidade é conseguir uma pecuária de 
ciclo mais curto, suplementando os animais emsuas diversas fases de crescimento. Nesse contexto, 
sobre os sistemas semi-intensivos, assinale alternativa CORRETA:
A No concentrado as fontes de energia e proteína são de origem animal e não devem estar
associadas com ureia.
B O creep feeding, de maneira geral, está implantado em sistemas mais tecnificados, que
desenvolvem as atividades de cria, recria e engorda.
C O creep feeding tem a função de reduzir as perdas de peso, assegurar a mantença ou permitir
leves ganhos de peso.
D O sal proteico tem a finalidade de garantir o ganho de peso, independente da época do ano.
De maneira geral, o alimento volumoso é produzido na propriedade, por isso, a fonte a ser 
utilizada é importante. A escolha deve ser baseada na disponibilidade local de área, maquinário, mão 
de obra e recursos financeiros. Além disso, fatores como flexibilidade de uso e custo da energia 
devem ser analisados. Sobre as opções de alimento volumoso, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- Silagem de milho.
II- Silagem de sorgo.
III- Silagem de capim.
IV- Cana-de-açúcar.
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( ) É a opção mais cara e apresenta boa qualidade de fermentação.
( ) É mais adequada a regiões com veranicos frequentes, menor pluviosidade e proximidade a áreas 
urbanas.
( ) Necessita de aditivos microbianos à base de Lactobacillus buchneri, Lactobacillus plantarum e 
Streptococcus faecium.
( ) Permite aproveitamento do excesso de produção de pastagens nas águas, mas deve-se evitar 
ensilar material com muitos dias de crescimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - IV - II - III.
B I - II - IV - III.
C II - I - IV - III.
D III - I - II - IV.
As exigências e as tendências dos consumidores mundiais de alimentos podem ser agrupadas em 
cinco categorias: sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem-estar, conveniência e praticidade, 
confiabilidade e qualidade e sustentabilidade e ética. Sobre as tendências da alimentação, assinale a 
alternativa INCORRETA:
A As tendências de sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores preocupados com
o meio ambiente.
B As tendências de conveniência e praticidade são motivadas pelo ritmo de vida nas grandes
cidades e pelas mudanças verificadas na estrutura tradicional das famílias.
C As tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas à procura de alimentos funcionais e
de produtos para dietas e controle do peso.
D As tendências relacionadas à confiabilidade e à qualidade estão relacionadas aos consumidores
mais informados e exigentes que tendem a demandar produtos seguros e de qualidade.
A bovinocultura de corte brasileira é uma das mais importantes do mundo. Além disso, ela 
possui grande importância no agronegócio nacional. A Tabela apresenta o total das exportações do 
agronegócio em 2016, com destaque para quanto as exportações de carne bovina e outros derivados 
do boi representam neste total (ABIEC, 2017). Nesse contexto, sobre o Brasil e o mercado de carne 
bovina, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no 
Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: http://abiec. siteoficial.ws/images/upload/sumario-
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pt-010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
A Se considerarmos o setor da carne bovina, a carne bovina in natura teve maior representatividade
nas exportações.
B Do total exportado pelo agronegócio brasileiro, aproximadamente 78% foram representados
pelas exportações da pecuária.
C A carne bovina industrializada representou 5,83% das exportações do agronegócio.
D O setor de couros e seus produtos foi responsável por mais de 5% das exportações do
agronegócio.
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