Raças de Búfalos

Prévia do material em texto

–
• Reino: Animalia; 
• Filo: Chordata; 
• Classe: Mammalia; 
• Ordem: Artiodactyla (animais de 
cascos fendidos); 
• Família: Bovidae; 
• Subfamília: Bovinae; 
• Gêneros: Bos, Bison, Syncerus e 
Bubalos. 
-Raças são identificadas conforme o 
formato do chifre, já que todos os 
animais possuem a mesma cor de pele e 
pelagem. Além disso, todas as raças de 
búfalo possuem deposição de gordura 
na região do esterno. 
 
-Raça Murrah: possui chifre em 
espiral, o que aumenta risco de perfurar 
a cabeça ou enroscar com outro búfalo. 
A raça Murrah é de origem indiana e 
suas aptidões incluem grande produção 
de leite. O percentual de gordura no 
leite é bem maior do que, por exemplo, 
uma vaca holandesa. O percentual de 
gordura presente no leite é de 7,5% e, 
conforme é encaminhada para o fim da 
lactação, produz menos leite, porém 
com mais gordura ainda – semelhante 
a creme de leite. 
 -Peso médio: 430-650 kg nas 
fêmeas e 530-750 kg nos machos. 
Apesar do peso, são animais baixos (132 
cm fêmeas e 142 cm machos). O peso ao 
nascimento é em torno de 30 kg. 
 -Pele, mucosa e pelos são pretos. 
 
Obs.: raça Murrah é a melhor produtora 
de leite dentre as raças bubalinas. 
Produtividade: 
 
-Raça Jafarabadi: também de 
origem indiana, é uma raça de dupla 
aptidão – produz carne e leite. 
 
-Chifres da raça 
Jafarabadi são 
semelhantes a 
um penteado: 
longos e grossos 
direcionados 
para baixo e para os lados ou formando 
um espiral aberto. 
-Produtividade: 800 a 2700 litros de 
leite com 8,5% de gordura. 
-Possuem ossos pesados e chifres largos 
– são os mais pesados entre as outras 
raças de bubalinos. As fêmeas podem 
chegar a 800 kg e machos a 1,5 
toneladas. 
 
-Pele, mucosa e espelho nasal são 
pretos. 
-Duas variedades dessa raça foram 
inventadas no Brasil: variedade 
palitana e gir. 
 
 
Variedade palitana: maior porte e 
estrutura mais pesada. 
 
 
Variedade gir: menores e de estrutura 
mais leve. 
-Raça mediterrâneo: de origem 
italiana, tem maior acúmulo de 
registros no Brasil. É de origem italiana 
e possui dupla aptidão: leite e carne. É 
a raça mais numerosa no Brasil. 
 
-Há duas linhagens brasileiras que 
foram artificialmente selecionadas 
para a produção de carne e leite mais 
especificamente. A linhagem presente 
no Rio Grande do Sul é resultado de 
cruzamento com a raça Carabao e é 
mais voltada para produção de carne – 
possui altos índices de ganho de peso. 
-Produtividade: 
 
-Peso médio: 300-450 kg nas fêmeas 
(podendo chegar a 650 kg) e 500-600 
kg nos machos (podendo chegar a 800 
kg). 
-Altura média: machos 143 cm e fêmeas 
135 cm. 
 
-Pelo, espelho nasal e mucosa são 
pretos. Na Itália, existem as pelagens 
preta, cinza escura e marrom. 
-Características marcantes: chifres 
grossos, achatados, fortes e voltados 
para cima. 
-Carabao: é conhecido como o único 
búfalo de pântano – origem nas regiões 
das Filipinas, Malásia e Indochina. 
Maior população dessa raça no Brasil se 
encontra na Ilha de Marajó com maior 
enfoque na atividade turística. 
 
 -“Trator vivo do oriente”: é 
utilizado para trabalho em regiões 
atoladiças e em tração agrícola, 
transporte de carga e sela. Possui 
excelente massa muscular, membros 
fortes e articulações bastante flexíveis. 
 
 
-Porte: médio a grande. 
-Peso: fêmeas adultas chegam a pesar 
entre 500-600 kg e machos entre 750-
800 kg. 
-Altura: fêmeas 132 cm e machos 140 
cm. 
-Possuem pelagem cinza escuro ou 
rosilha (avermelhada). Pelagem branca 
nos membros e podem apresentar 
“colares”. 
-Chifres são longos e abertos, 
pontiagudos. 
 
-Nili Ravi: chifre em espiral e 
pequeno, semelhante a raça Murrah. 
Pode ter manchas brancas na cabeça, 
narina e membros. 
 
-Peso médio: machos 700 kg e fêmeas 
600 kg. Altura média em machos é de 
135 cm e fêmeas 125 cm. 
-Produtividade: 2000 kg de leite em 305 
dias de lactação (6,5% de gordura). 
 
-Resistência: búfalos são naturalmente 
resistentes à doenças parasitárias e 
infecciosas, exigindo menor 
necessidade de pulverizações 
carrapaticidas e mosquicidas – 
redução de gastos e resíduos. 
-Docilidade: depois do cão, os búfalos 
são os animais que mais se afeiçoam aos 
homens. 
 
-Adaptabilidade: é possível criar esses 
animais em regiões de clima bastante 
variável. Búfalos são mais sensíveis que 
os bovinos ao calor por possuírem pele 
preta sem pelos e uma quantidade 
reduzida de glândulas sudoríparas 
(1/16 comparado aos bovinos). 
-Conseguem se adaptar também a 
regiões inundadas – possuem grande 
habilidade para pastorear forragens 
submersas, conseguindo alcançar 
forragens até 2 metros de 
profundidade, além de ficarem 
submersos por até 2 minutos. 
 
 
-Produção de carne: possuem elevado 
desempenho de rendimento de carcaça, 
apesar de inferior ainda ao de bovinos. 
 
 -Peso de abate: bubalinos 
geralmente atingem o mesmo peso de 
abate de bovinos (450-480 kg), só que 
em idade inferior. Bubalinos são 
abatidos aos 2,5 anos e bovinos aos 4 
anos. 
 
-Mercado de carne bubalina brasileiro 
possui cadeia comercial desorganizada, 
sem criação de uma demanda 
específica. Muitas vezes búfalos são 
abatidos e comercializados como 
bovinos. A picanha de búfalo já é 
encontrada em restaurantes mais 
caros, como carne diferenciada, e pode 
chegar a custar o dobro da bovina. 
 
-Dados da produção de leite de búfala 
no Brasil: é geralmente a pasto, com 
única ordenha e mais comumente com 
suplementação de volumosos (cana de 
açúcar, capineiras e silagem). A 
suplementação com concentrados é 
incomum, pois limita a expressão do 
potencial produtivo e reduz a produção 
e duração da lactação. 
 
-O leite de búfala tem maior teor de 
sólidos quando comparado ao leite 
bovino: 
 
 
 
-Além disso, para fazer um quilo de 
queijo mozzarella necessita de 5-7 kg 
de búfala, em comparação com 10 kg de 
leite bovino. Apesar disso, os lácteos de 
origem bovina, por sua coloração, são 
mais consumidos que de origem 
bubalina. 
-Gradativamente tem-se observado 
mudanças quanto à criação de fêmeas 
leiteiras: 
• Adoção da prática de duas 
ordenhas diárias; 
• Suplementação de volumosos de 
maior qualidade; 
• Suplementação concentrada de 
acordo com o nível produtivo do 
animal. 
 
-Valores médios da produção leiteira no 
Brasil: 
 
*Plurípara: fêmea que já teve mais de 
dois partos; 
*Primípara: fêmea na primeira 
gestação. 
-De 1973 a 2003: a produção média por 
lactação passou de 794 kg para 2066 
kg. As razões disso incluem: