PROVA TALITA

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GABARITO
Protocolo: 703452
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Prova
Data de aplicação: 26/11/2022
Curso: Engenharia de Produção
Disciplina: Certificação e Auditoria da Qualidade
Ano: 20222 / Semestre: 6
RGM: 093.1694 / Aluno: TALITA GARCIA DA SILVA VARELA
PROVA 01
Questão 1
Quais os benefícios da aplicação das normas da série ISO?
Resposta do aluno: Melhorias nos desempenhos dos Negocios Credibilidade da Marca Redução de custos
Satisfação dos clientes Colaboradores motivados.
Questão 2
O que é ISO?
Resposta do aluno: A ISO (international Organization For Standardization) é uma organização fundada em 1946
é sediada em genebra, na suiça. Seu proposito é desenvolver e promover normas que possam ser utilizadas por
todos os paises do mundo.
Questão 3
Assinale a alternativa incorreta:
a) A NBR ISO/IEC 17025 descreve os requisitos gerais a serem atendidos para um laboratório de ensaios. Esta
norma é utilizada pelo Inmetro no credenciamento dos laboratórios para integrarem a Rede Brasileira de
Laboratórios de Ensaios (RBLE) e também assegura a eles a capacidade em obter resultados de acordo com
métodos e técnicas reconhecidos nacional e internacionalmente.
b) A certificação geralmente é realizada por um organismo comprometido com o consumidor e com o produtor.
c) Na auditoria interna, os colaboradores de organizações independentes revisam a gestão e as atividades e
fazem uma declaração de conformidade da organização. (correta)
d) Um produto ou serviço certificado é normalmente identificado por uma marca na embalagem ou
estabelecimento respectivamente, e podem apresentar diversas marcas de certificação, atendendo a
certificações de características e/ou países diferentes.
Questão 4
Assinale a alternativa correta:
a) Nos ambientes complexos, exigentes em constantes mudanças é aplicada a NBR ISO 9004:2010. (correta)
b) A Norma ISO 14.001 promove a autoavaliação como uma ferramenta importante para a análise crítica do
nível de maturidade da organização
c) Nenhuma das normas da série ISO fornece uma visão mais ampla da gestão da qualidade do que a NBR ISO
9001.
d) A NBR ISO 9000:2005 define os requisitos e estabelece os critérios de um sistema de gestão da qualidade
Questão 5
Quais as afirmativas são verdadeiras:
I. A norma que promove a autoavaliação como ferramenta para a análise crítica do nível de maturidade da
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organização é a ISO 22000
II. Os beneficiadores de alimentos não podem utilizar a norma ISO 22000
III. A norma ISO 9000 é restrita na sua aplicação em função das particularidades de cada organização.
IV. A ISO/TS 22003:2007 trata das diretrizes para auditoria e organismos de certificação.
V. Dentre os benefícios da ISO 22.000 está o estabelecimento de pontos críticos de controle durante o processo,
minimizando riscos de contaminação e aumento do compromisso e trabalho em equipe.
a) As afirmativas I e V estão corretas.
b) As afirmativas III e IV estão corretas.
c) As afirmativas IV e V estão corretas. (correta)
d) As afirmativas I e III estão corretas.
e) As afirmativas II e III estão corretas.
Questão 6
Assinale a alternativa correta:
a) O programa UTZ refere-se as Boas Práticas no setor da produção de frutas
b) No CODEX é possível encontrar códigos de práticas, diretrizes e medidas recomendadas no setor de
alimentos (correta)
c) A legislação referente a produção de alimentos trata de forma genérica os diferentes segmentos do setor
d) O Codex Alimentarius obriga a aplicação de enfoque com base no sistema de análise de perigos e pontos
críticos de controle
Questão 7
Sobre as principais ferramentas da gestão da qualidade é possível afirmar:
a) O diagrama de causa e efeito apresenta a relação entre o resultado de um procedimento e seus benefícios
b) Os fluxogramas representam cada etapa da política de uma organização
c) De acordo com Campos (2004), as quatro principais ações do PDCA são: planejamento, ordenação,
verificação e atuar preventivamente
d) Seis sigma é uma metodologia de prevenção de defeitos, por meio da utilização de ferramentas estatísticas.
(correta)
e) Para descrição de um processo de trabalho, a melhor ferramenta a ser utilizada é o Brainstorm
Questão 8
Sobre a gestão de qualidade nos setores de Alimentos, qual é a afirmação incorreta:
a) Recomendar a aplicação de enfoque com base no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle
como um meio de aumentar a segurança do alimento é um dos princípios do Codex Alimentarius
b) O sistema Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) é aplicável em alguns segmentos específicos de
alimentos (correta)
c) Nas Boas Práticas de Fabricação são exigidos os Procedimentos-Padrão de Higiene Operacional ou
Procedimentos Operacionais Padronizados
d) As BPF exigem uma rotina padronizada pautada em procedimentos que prevêem monitoramento, ações de
correção, registros e verificação
Questão 9
Assinale a alternativa incorreta
a) Na série ISO 22000, a ISO/TS 22003:2007 contêm as diretrizes para auditoria e organismos de certificação de
gestão da segurança alimentar
b) Conforme a norma ISO 22000:2005 o housekeeping ou 5S, é uma ferramenta obrigatória para a gestão da
segurança alimentar. (correta)
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c) A rastreabilidade permite a identificação das responsabilidades na cadeia alimentar humana e animal.
d) A ISO/TS 22002-1:2009 considera em seus requisitos aspectos tais como o controle de pragas
e) Os PRPs têm o objetivo de criar as condições higiênicas básicas para o processamento de alimentos seguros.
Questão 10
Assinale a alternativa incorreta:
a) A série ISO 22000 propicia o empreendimento a atender os aspectos regulamentares, diretrizes
reconhecidas, princípios e códigos aplicáveis à cadeia de segurança do alimento.
b) A ISO/TS 22002-1:2009 refere-se aos pré-requisitos específicos para agropecuária (correta)
c) Os requisitos da ISO 22000:2005 possibilitam assegurar que a organização está conforme a política de
segurança de alimentos estabelecida
d) Entre outros aspectos considerados na ISO/TS 22002-1:2009 sobre as operações de fabricação está o
armazenamento
PROVA 02
Questão 1
Quais pontos devem ser explicados ao auditado na reunião de encerramento (ABNT, 2019):?
Resposta do aluno: Advertir que a evidência da auditoria coletada foi baseada na amostragem das informações
disponiveis; Método de relato; O processo de manuseio das constatações da auditoria e possiveis
consequencias; Apresentação das conclusões e constatações da auditoria de tal modo que elas sejam
conhecidas e entendidas pela direção do auditado; Quaisquer atividades relativas à Pós-auditoria ( por exemplo,
implementação de ações corretivas, tratamento de reclamações de auditoria, processo de apelação).
Questão 2
Como se atinge a competência de um auditor?
Resposta do aluno: De acordo com a ABNT (2019), os conhecimentos e habilidades do auditor podem ser
adquiridos usando uma combinação dos seguintes itens: Experiência e treinamento/ educação formal que
contribua para o desenvolvimento do conhecimento e habilidades no setor e nas disciplinas do sistema de
gestão que o auditor pretende auditar; Programa de treinamento que cubram habilidade e conhecimento
genéricos do auditor; Experiência em uma posição técnica, profissional ou gerencial pertinente que envolva o
exercicio de julgamento, tomada de decisão solução de problemas e comunicação com gerentes, profissionais,
pares, clientes e outras partes interessadas; Experiência de auditoria adquirida sob a supervisão de um auditor
na mesma disciplina.
Questão 3
Assinale a alternativa correta:
a) Os fornecedores devem realizar o balanço das forças e fraquezas da equipe auditora.
b) Não é necessário que todos os auditores possuam a mesma competência. (correta)
c) A norma ABNT (20190) esclarece como proceder quanto aos métodos da auditoria ambiental.
d) Os auditores devem ser detentores dos mesmos conhecimentos.
e) O único critério de avaliação de um auditor é quantitativo.
Questão 4Assinale a afirmativa correta:
a) O produto portador de uma IG tem identificação genética, e necessariamente possui algum componente de
qualidade que o diferencie no ambiente.
b) Uma modalidade como a IG segundo o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), se referem a
produtos ou serviços que tenham uma marca genética específica
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c) As Indicações Geográficas são um direito de propriedade intelectual, do mesmo modo que as patentes e as
marcas. (correta)
d) A Fair trade representa uma iniciativa de determinados produtores agrícolas de grande porte que tem como
finalidade garantir a equidade no comércio nacional.
e) A Fair Trade Labeling Organizations (FLO) utiliza mecanismos para a certificação por meio de atravessadores.
Questão 5
Quanto ao auditores é possível afirmar:
I-Tipos organizacionais, governança, tamanho, estrutura, funções e relacionamentos; Conceitos de gestão e
negócios em geral, processos e terminologia relacionada, incluindo planejamento, orçamento e gestão de
pessoal; tratam-se de conhecimentos e habilidades necessárias ao auditor referentes a sistemas de gestão e
aos documentos de referência.
II-Cabe que a pessoa que gerencia o programa de auditoria estabeleça mecanismos adequados para a avaliação
contínua do desempenho dos auditores e dos líderes da equipe auditora, e que as atividades de
desenvolvimento profissional contínuo levem em consideração o seguinte: Mudanças nas necessidades do
indivíduo e da organização responsável por realizar a auditoria; A prática de auditoria; Normas pertinentes e
outros requisitos.
III- É necessário que todos os auditores da equipe possuam a mesma competência.
IV- Um único método de avaliação do auditor deve ser usado para assegurar um resultado que seja objetivo,
consistente, justo e confiável.
V- O líder de uma equipe auditora deve fazer o balanço das forças e fraquezas dos membros individuais da
equipe auditora
a) as alternativas I e II estão corretas
b) as alternativas II, III e IV estão corretas
c) as alternativas II, IV e V estão corretas
d) as alternativas II e V estão corretas (correta)
e) as alternativas I e III estão corretas
Questão 6
Assinale a alternativa incorreta:
.
a) A escala e conteúdo do plano de auditoria não podem divergir, entre as auditorias internas e externas.
(correta)
b) O plano de auditoria deve conter os critérios de auditoria e quaisquer documentos de referência.
c) Obter e manter confiança na capacidade de um fornecedor pode ser um objetivo da auditoria.
d) O programa de auditoria deve considerar como recurso a disponibilidade das tecnologias da informação e
comunicação.
e) O programa de auditoria pode incluir considerações de auditorias de uma ou mais normas de sistema de
gestão, conduzidas de forma separada ou em conjunto.
Questão 7
Entre as afirmativas abaixo, quais estão correta:
I. O INMETRO é um dos muitos órgãos que acreditam o SINMETRO.
II. As OAC,s fazem a avaliação de conformidade de terceira parte .
III. O Sinmetro é composto exclusivamente por entidades privadas.
IV. Os órgãos públicos delegados fornecem suporte ao INMETRO.
V. A acreditação possui um caráter técnico.
a) I e II estão corretas.
GABARITO
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b) I e V estão corretas.
c) III e IV estão corretas
d) III e V estão corretas.
e) II e IV estão corretas. (correta)
Questão 8
Assinale a alternativa correta:
a) Um selo pode ser criado por uma pessoa física, para atender especificamente determinadas expectativas do
mercado de alimentos.
b) O selo pode ser uma opção muito interessante para as organizações que querem passar a mensagem de
qualidade para seus clientes, mas para isso as organizações precisam passar por processos de certificação dos
seus produtos.
c) Os selos atendem uma demanda específica como alternativa para comunicar ao consumidor sua forma de
gestão da qualidade com menor complexidade comparado a uma certificação de acordo com as normas
internacionais. (correta)
d) A certificação possui um caráter mais técnico que a acreditação.
e) Os órgãos públicos delegados não podem participar de ensaios e emissão de laudos
Questão 9
Assinale a alternativa correta
I-A implementação do programa de auditoria deve ser acompanhado e avaliado para assegurar que seus
objetivos foram alcançados e que o programa de auditoria seja analisado criticamente para identificar possíveis
falhas
II- No programa de auditoria em nenhum caso poderá ser realizada somente uma auditoria.
III-Um objetivo da auditoria pode ser verificar a conformidade com requisitos contratuais;
IV-Conforme o processo para gerenciamento de um programa de auditoria, na fase de “checar o programa”,
deve ser elaborado os procedimentos para a auditoria.
V- Na fase de analise crítica do programa de auditoria deve se identificado os recursos e selecionado os
auditores para a realização do programa.
a) As alternativas III e IV estão corretas
b) As alternativas I e III estão corretas (correta)
c) As alternativas III e V estão corretas
d) As alternativas I e II estão corretas
e) As alternativas I e IV estão corretas
Questão 10
Assinale a alternativa correta
a) O plano de auditoria preparado pelo auditor líder deve ser baseado na legislação vigente
b) Uma das responsabilidades dos guias designados pelo auditado é providenciar acesso à equipe da auditoria a
locais específicos do auditado (correta)
c) Não é possível alterar o plano de auditoria ao longo do processo
d) As constatações da auditoria somente devem indicar as conformidades