Atividade 02 Cerimonial e Regras de Protocolo

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Cerimonial e Regras de Protocolo
Iniciado em
Friday, 16 Dec 2022, 12:49
Estado
Finalizada
Concluída em
Friday, 16 Dec 2022, 12:58
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Questão 1
Correto
Atingiu 2,00 de 2,00
Tratando-se de Cerimonial social, julgue as a�rmativas
relacionadas com as Boas Maneiras.
(      ) Ao falar sobre cerimonial e protocolo é importante destacar o
papel da etiqueta como sendo um de seus fundamentos.
(      ) Vivemos num mundo competitivo onde apenas conquistarão
oportunidades melhores ou assegurarão uma posição privilegiada junto
ao seu grupo os que melhor se apresentarem.
(      ) É possível falar sobre etiqueta e não ser remetido à questão da
imagem. Nem todo ser humano tem necessidade de reconhecimento e a
observação de regras básicas de etiqueta pode proporcionar isso.
(      ) O homem, como ser social, interage em sociedade de
diferentes formas, estabelecendo relações, tais como: com autoridades,
com pessoas de diferentes idades, relações parentais, entre família, com
colegas e com o patrimônio.
Escolha uma opção:
a. V, V, F, V 
b. V, V, F, F
c. V, F, F, V
d. V, V, V, V
e. F, V, F, V
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Questão 2
Correto
Atingiu 2,00 de 2,00
Com relação ao histórico do cerimonial julgue as a�rmações a
seguir.
(      ) O signi�cado de cerimonial vem do latim caerimoniale e
refere-se às cerimônias religiosas.
(      ) Desde tempos imemoriais o cerimonial é notado como uma
organização da sociedade no cultuar valores comuns ou festejar a vida.
(      ) Com o desenvolvimento das sociedades, o cerimonial não teve
seu sentido original alterado.
(      ) No estudo de antigas civilizações observa-se que o cerimonial
já era regulamentado e praticado rigidamente pelos povos de acordo
com os hábitos e costumes da época.
Escolha uma opção:
a. V, F, F, V
b. V, V, V, V
c. V, V, F, F
d. V, V, F, V 
e. F, V, F, V
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Questão 3
Correto
Atingiu 2,00 de 2,00
Realize a associação a seguir relacionando os tipos de serviços.
A arrumação da mesa pode se limitar aos talheres, copos,
guardanapos e souplats.
O serviço utiliza-se de buffet, observando-se uma sequência na
arrumação para oferecer aos convidados maior conforto na hora
de se servirem.
As guarnições vêm servidas individualmente nos pratos e somente
o prato principal é passado entre os convidados.
O prato é apresentado pelo garçom ou copeiras pela esquerda
com os cabos dos talheres voltados para o convidado, e este a seu
gosto faz a sua seleção de iguarias.
O alimento é apresentado pelo garçom em travessas pelo lado
esquerdo, o garçom serve diretamente o convidado, procurando
distribuir harmoniosamente as guarnições e o prato principal no
centro do prato.
À in

À am

À in

À fra

À in

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Questão 4
Correto
Atingiu 2,00 de 2,00
Tratando-se da Organização da mesa realize a associação a seguir.
Colocado logo acima das facas. É o maior deles em diâmetro.
O maior dos garfos, também chamado garfo de carne.
É colocado ao lado esquerdo do prato. Ele baliza os demais
garfos de acordo com a sequência que será usada.
Normalmente colocado à direita do prato, com o
serviço especi�cado.
É o único garfo que se pode colocar ao lado direito do prato.
É colocado ao lado esquerdo antes dos talheres e quando se
termina a refeição deve ser colocado sem dobrar ao lado direito.
De formato especial coloca-se ao lado direito da faca de jantar.
Copo d

Garfo 

Menu 

Garfo 

Guard

Faca d

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Questão 5
Correto
Atingiu 2,00 de 2,00
Existe um leque de opções de serviços de mesa e cada um deles
com detalhes especí�cos e próprios visando melhor servir o convidado.
Em nosso país, nos restaurantes a quilo, normalmente o modo à americana
impera pela facilidade e agilidade no atendimento do dia a dia.
Marque a opção que não corresponde a dos tipos de serviços.
Escolha uma opção:
a. À inglesa
b. À francesa
c. À americana
d. À inglesa direto
e. À inglesa aberto 
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