Prova Pref. BeberibeCE - CCVUFC - 2012 - para Nutricionista.pdf

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Coloque, de imediato, o seu número de inscrição e o número de sua sala, nos 
retângulos abaixo. 
Inscrição Sala 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
Prefeitura de Beberibe 
EDITAL Nº 003/2012 
 
§ Prova I – Língua Portuguesa: Questões de 01 a 15 
§ Prova II – Conhecimentos sobre o Município de Beberibe: Questões de 16 a 20 
§ Prova III – Conhecimentos Específicos: 21 a 50 
 
 
 
CADERNO DE PROVAS 
Data: 10 de junho de 2012. 
Turno: Tarde 
Duração: 3 horas e 30 minutos 
 
 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE BEBERIBE 
Nutricionista 
 
C C V 
COORDENADORIA 
DE CONCURSOS 
 
 
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 Prova I – Língua Portuguesa 
 15 questões 
 
 
Viciados em internet 
 
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Sou noturno. Gosto de escrever até de madrugada. Entro na internet em horários variados. Há 
gente que, seja qual for o horário em que apareço, permanece on-line. Em todas as redes sociais ao 
mesmo tempo! Recentemente conversei pelo Facebook com um rapaz de Belo Horizonte, de 25 anos. 
Não consegue arrumar emprego nem amigos. Confessou: “Só falo da minha intimidade quando abro a 
webcam”. Um diretor de uma multinacional, divorciado e sociável, lamentou-se: 
— A maior parte dos meus antigos amigos hoje em dia só se relaciona pela internet. 
O ciberviciado entra em síndrome de abstinência se não estiver plugado. É fácil reconhecê-lo: 
em locais públicos tecla nervosamente o celular à procura de uma conexão. Assume uma expressão de 
alívio quando consegue trocar duas ou três palavras com alguém que nem sequer conhece 
pessoalmente. 
Eu mesmo já me aproximei perigosamente do cibervício. Houve uma fase em que sentava 
para escrever e passava horas trocando e-mails, no Twitter, MSN, Facebook. Reconheço um saldo 
positivo: são inúmeras as pessoas com quem estabeleci uma sólida amizade. Com um toque 
gastronômico, admito. Uma amiga mineira, outra paraense, senhoras do interior de São Paulo, todas 
habituaram-se a me enviar vidros de compota, bombons de cupuaçu e uma infinidade de delícias. 
Como conheceria damas tão dedicadas a me engordar sem o Twitter? Na época, porém, minha 
produção literária diminuiu fragorosamente. Ainda adoro as redes sociais, mas me contenho. Boa 
parte dos autores sofre a tendência. A palavra escrita é nosso meio de expressão. Nas redes sociais, eu 
me torno muito mais sedutor que ao vivo, com minha estatura mediana, barriga proeminente e óculos 
de míope. Bate-papos na web, com todas as fantasias decorrentes, são uma isca para os artistas. 
Tolstói não teria escrito Guerra e paz nem Proust Em busca do tempo perdido se tivessem 
computador. Prefiro não citar nomes, mas alguns escritores famosos que conheço leem e produzem 
menos do que antes porque ficam se divertindo na web. 
Para algumas pessoas, o uso contínuo da internet tem impacto no trabalho, nas relações de 
amizade e também nas afetivas. A pesquisadora americana Kimberly Young fundou o Center for 
Online Addiction, em Bradford, na Pensilvânia, para tratar ciberviciados. Como nos EUA existem 
grupos para tudo, lá funcionam os de apoio para ciberviúvas – esposas de viciados em relações 
amorosas, pornografia ou apostas pela internet. A compulsão já é tratada em vários outros centros 
especializados dos EUA. O fenômeno é mundial. O hospital londrino Capio Nightingale também 
oferece sessões de terapia a jovens viciados no computador. Na Coreia do Sul, o tratamento procura 
estimular as relações face a face e trabalhos manuais, para criar outros interesses entre os 
ciberviciados. Desde 2008 o Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo iniciou o tratamento 
de jovens com dependência tecnológica, incluindo em videogames. 
Os casos mais sérios de que tive conhecimento acontecem no Japão. Existem pessoas que 
moram em lan houses! Explico: em Tóquio, há lan houses com espaços privativos. A pessoa chega de 
mochila. Pendura-se no computador noite e dia. Dorme algumas horas num colchonete e volta a viver 
no fantástico mundo da web. Quando sai, leva tudo o que tem na mochila. Alimenta-se, arruma 
dinheiro de algum jeito e volta a se instalar na lan house de sua preferência. 
Muitos pais se negam a acreditar nos perigos da internet porque, afinal, o adolescente está sob 
seus olhos, dando uma falsa impressão de segurança. Foi o caso de uma amiga carioca. Sua filha 
passava horas on-line. A mãe orgulhava-se do empenho da garota. “Talvez ela estude informática!”, 
dizia. Há dois meses a menina, menor de idade, fugiu de casa. Desesperada, a mãe descobriu que ela 
estava num site de relacionamento com o sugestivo apelido de Safadinha. 
São raros os pais que detectam quando o adolescente começa a usar drogas tradicionais. O 
cibervício também é enganador. Pais tendem a acreditar que mexer com computador é sinônimo de 
inteligência. Preferem o adolescente em casa que na balada. É um erro. No mínimo, os ciberviciados 
afastam-se do convívio social importante para sua formação. Há quem diga que o viver on-line é tão 
perigoso quanto consumir cocaína ou qualquer outra droga. Talvez seja exagero. Mas o cibervício 
pode afetar perigosamente a vida do dependente e destruir sua qualidade de vida. 
Walcyr Carrasco 
Época, 23 jan. 2012, p. 96. 
 
 
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01. Quanto às características linguísticas do gênero a que pertence o texto “Viciados em internet”, o que o 
distingue do editorial é: 
A) a declaração de autoria. 
B) a construção de parágrafos curtos. 
C) a explicitação de um ponto de vista. 
D) o predomínio da sequência narrativa. 
E) a utilização do discurso indireto livre. 
 
02. Assinale a opção em que se observa a mesma relação semântica de causa e consequência que se 
estabelece em “Sou noturno. Gosto de escrever até de madrugada.” (linha 01). 
A) “Como conheceria damas tão dedicadas a me engordar sem o Twitter? Na época, porém, minha 
produção literária diminuiu fragorosamente.” (linhas 16-17). 
B) “A compulsão já é tratada em vários outros centros especializados dos EUA. O fenômeno é 
mundial.” (linhas 28-29). 
C) “Os casos mais sérios de que tive conhecimento acontecem no Japão. Existem pessoas que moram 
em lan houses!” (linhas 34-35). 
D) “A pessoa chega de mochila. Pendura-se no computador noite e dia.” (linhas 35-36). 
E) “O cibervício também é enganador. Pais tendem a acreditar que mexer com computador é sinônimo 
de inteligência.” (linhas 44-46). 
 
03. O termo destacado em “Na época, porém, minha produção literária diminuiu fragorosamente.” (linha 17) 
pode ser substituído sem alteração de sentido por: 
A) repentinamente. 
B) paulatinamente. 
C) incessantemente. 
D) imensamente. 
E) amistosamente. 
 
04. Aponte a opção em que a interpretação inferida está corretamente relacionada à(s) palavra(s) ou 
expressão(ões) do texto que a autoriza(m). 
A) O diretor está à procura de novos relacionamentos e não enfrenta dificuldade de relacionar-se com 
as pessoas – “divorciado e sociável” (linha 05). 
B) Escritores, por passarem horas a fio na internet, estão lendo e produzindo menos – “síndrome de 
abstinência” (linha 07). 
C) O toque gastronômico da amizade pela internet fez o autor engordar e tornar-se um sedutor – “saldo 
positivo” (linhas 12-13). 
D) Muitas pessoas hoje em dia só conseguem manter relacionamentos nas redes sociais –“compulsão” 
(linha 28). 
E) Nos EUA, há vários gruposde apoio que ajudam no tratamento de ciberviciados e até de ciberviúvas 
– “exagero” (linha 48). 
 
05. Assinale a alternativa em que o trecho 2 é uma exemplificação para o que é dito no trecho 1. 
A) Trecho 1: “Há gente que [...] permanece on-line. Em todas as redes sociais ao mesmo tempo!” 
(linhas 01-03). 
Trecho 2: “Recentemente conversei pelo Facebook com um rapaz de Belo Horizonte, de 25 anos” 
(linha 03). 
B) Trecho 1: “O ciberviciado entra em síndrome de abstinência se não estiver plugado.” (linha 07). 
Trecho 2: “em locais públicos tecla nervosamente o celular à procura de uma conexão.” (linha 08). 
C) Trecho 1: “são inúmeras as pessoas com quem estabeleci uma sólida amizade.” (linha 13). 
Trecho 2: “Com um toque gastronômico, admito.” (linhas 13-14). 
D) Trecho 1: “A compulsão já é tratada em vários outros centros especializados dos EUA.” (linhas 28-29). 
Trecho 2: “O hospital londrino Capio Nightingale também oferece sessões de terapia a jovens 
viciados no computador.” (linhas 29-30). 
E) Trecho 1: “O cibervício também é enganador.” (linha 45). 
Trecho 2: “No mínimo, os ciberviciados afastam-se do convívio social importante para sua 
formação.” (linhas 46-47). 
 
 
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06. A interpretação das informações do quinto parágrafo do texto (linhas 24-33) autoriza afirmar 
corretamente que: 
A) as ciberviúvas incluem mulheres cujos maridos têm relações extraconjugais reais iniciadas pela 
internet. 
B) o autor considera comum a existência de um grupo de apoio para ciberviúvas. 
C) a expressão “o fenômeno” (linha 29) refere-se ao uso compulsivo da internet. 
D) o trabalho da pesquisadora KimberlyYoung inspirou a criação mundial de centros de tratamento para 
ciberviciados. 
E) o tratamento do cibervício na Coreia do Sul parte de interesses demonstrados pelos pacientes. 
 
07. A expressão “isca” (linha 20), usada em sentido conotativo (figurado), remete, no texto, às noções de: 
A) arrependimento e originalidade. 
B) satisfação e saciedade. 
C) produtividade e lazer. 
D) sobrevivência e farsa. 
E) desejo e perigo. 
 
08. Assinale a alternativa em que o autor, para manipular o leitor, apresenta um argumento que se sustenta na 
presunção. 
A) “A maior parte dos meus antigos amigos hoje em dia só se relaciona pela internet.” (linha 06). 
B) “Tolstói não teria escrito Guerra e paz nem Proust Em busca do tempo perdido se tivessem 
computador.” (linhas 21-22). 
C) “Existem pessoas que moram em lan houses!” (linhas 34-35). 
D) “[A pessoa] Alimenta-se, arruma dinheiro de algum jeito e volta a se instalar na lan house de sua 
preferência.” (linhas 37-38). 
E) “São raros os pais que detectam quando o adolescente começa a usar drogas tradicionais.” (linha 44). 
 
09. A composição, processo pelo qual se unem dois ou mais radicais para formar uma nova palavra, explica a 
criação de “cibervício” (linha 11). Assinale a opção em que se encontra uma palavra formada pelo 
mesmo processo: 
A) “internet” (linha 01). 
B) “on-line” (linha 02). 
C) “plugado” (linha 07). 
D) “videogames” (linha 33). 
E) “lan houses” (linha 35). 
 
10. Assinale a opção em que o excerto transcrito revela omissão de complemento nominal, facilmente 
recuperado no texto. 
A) “Gosto de escrever até de madrugada.” (linha 01). 
B) “Eu mesmo já me aproximei perigosamente do cibervício.” (linha 11). 
C) “Boa parte dos autores sofre a tendência.” (linha 17-18). 
D) “A palavra escrita é nosso meio de expressão.” (linha 18). 
E) “A pessoa chega de mochila.” (linhas 35-36). 
 
11. Identifique a alternativa em que se verifica que a posição do pronome oblíquo deixou de atender o que 
diz a gramática normativa sobre colocação pronominal. 
A) “A maior parte dos meus antigos amigos hoje em dia só se relaciona pela internet.” (linha 06). 
B) “É fácil reconhecê-lo” (linha 07). 
C) “Eu mesmo já me aproximei perigosamente do cibervício.” (linha 11). 
D) “todas habituaram-se a me enviar vidros de compota” (linhas 14-15). 
E) “os ciberviciados afastam-se do convívio social importante para sua formação.” (linhas 46-47). 
 
12. Em “Os casos mais sérios de que tive conhecimento acontecem no Japão.” (linha 34), o pronome relativo 
vem antecedido por preposição porque 
A) funciona como objeto indireto do verbo “ter”. 
B) é complemento nominal do adjetivo “sérios”. 
C) introduz uma oração substantiva que exerce a função de objeto indireto. 
D) funciona como elemento expletivo que pode ser dispensado. 
E) é regido pelo substantivo “conhecimento”, que pede complemento. 
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13. Releia o enunciado: “É fácil reconhecê-lo: em locais públicos tecla nervosamente o celular à procura de uma 
conexão” (linhas 07-08). Assinale a alternativa cuja reescrita mantém o mesmo sentido do trecho original. 
A) É fácil reconhecê-lo nervosamente: em locais públicos tecla o celular à procura de uma conexão. 
B) É fácil reconhecê-lo: nervosamente em locais públicos tecla o celular à procura de uma conexão. 
C) É fácil reconhecê-lo: em locais públicos tecla o celular nervosamente à procura de uma conexão. 
D) É fácil reconhecê-lo: em locais públicos tecla o celular à procura, nervosamente, de uma conexão. 
E) É fácil reconhecê-lo: em locais públicos tecla o celular à procura de uma conexão, nervosamente. 
 
14. Assinale a alternativa em que o acréscimo do conectivo mantém o sentido do trecho original. 
A) “Embora goste de escrever até de madrugada, entro na internet em horários variados” (linha 01). 
B) “Boa parte dos autores sofre a tendência, já que a palavra escrita é nosso meio de expressão” (linhas 
17-18). 
C) “Nas redes sociais, eu me torno muito mais sedutor que ao vivo, por causa de minha estatura 
mediana, barriga proeminente e óculos de míope” (linhas 18-20). 
D) “Os casos mais sérios de que tive conhecimento acontecem no Japão. Portanto, existem pessoas que 
moram em lan houses!” (linhas 34-35). 
E) “Foi o caso de uma amiga carioca, à medida que sua filha passava horas on-line” (linhas 40-41). 
 
15. Os tempos verbais das formas “negam” (linha 39), “passava” (linha 41) e “fugiu” (linha 42) são usados 
para estabelecer, respectivamente, a função de: 
A) tecer comentário, descrever situação no passado e narrar fato passado. 
B) informar ação habitual, apresentar ação interrompida e argumentar sobre fato passado. 
C) trazer fato passado para o presente, narrar ação passada anterior à outra ação passada, narrar fato 
passado. 
D) proferir verdade atemporal, apresentar ação interrompida no passado, descrever situação no passado. 
E) narrar ação no presente, descrever situação no passado e argumentar sobre fato passado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe 
 5 questões 
 
 
 
 
 
 
 
16. Sobre a evolução populacional de Beberibe de 1991 a 2007, é correto afirmar que o número de pessoas 
residentes no município: 
A) vem se reduzindo desde o censo de 2000. 
B) permanece estável desde o censo de 1991. 
C) diminuiu consideravelmente no ano 2000. 
D) aumentou progressivamente de 1991 a 2007. 
E) teve um aumento em 1996, mas decresceu em 2007. 
 
17. Sabendo que, em Beberibe, o setor de serviços é o que mais contribui para o PIB – Produto Interno 
Bruto, é correto afirmar que o segundo setor mais produtivo é: 
A) a saúde. 
B) a indústria. 
C) o comércio. 
D) a agropecuária. 
E) a construção civil. 
 
18. Sobre os registros civis, é correto afirmar que, em 2010, Beberibe registrou: 
A) mais separações que divórcios. 
B) mais divórcios que casamentos. 
C) mais separações que casamentos. 
D) mais casamentosque separações. 
E) mais divórcios e separações que uniões. 
 
19. Considerando-se que, no Ceará, na frota de veículos, predomina motonetas, é correto afirmar que na 
frota de Beberibe: 
A) também há mais motonetas que outros veículos. 
B) há menos motonetas que caminhonetes. 
C) há menos motonetas que automóveis. 
D) há mais micro-ônibus que motonetas. 
E) há mais motocicletas que motonetas. 
 
20. O município de Beberibe está situado em terras das datas de sesmarias doadas: 
A) no final do século XVII. 
B) no início do século XVIII. 
C) no final do século XIX. 
D) na década de 60. 
E) no século XVI. 
 
 
 
 
 
 
 
Considerando os dados divulgados pelo IBGE na página: 
<http://www.ibge.gov.br/cidadesat/painel/painel.php?codmun=230220#>, responda às questões 
de 16 a 20. 
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 Prova III - Conhecimentos Específicos 
 30 questões 
 
 
 
21. Para o efetivo funcionamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição o quadro de pessoal é peça 
chave. Para a constituição desse quadro, qual a ordem correta das etapas do processo administrativo 
responsável por essa ação? 
A) Recrutamento; análise e descrição de cargos; seleção; admissão; treinamento. 
B) Análise e descrição de cargos; treinamento; seleção; recrutamento; admissão. 
C) Recrutamento; seleção; análise e descrição de cargos; admissão; treinamento. 
D) Recrutamento; treinamento; seleção; admissão; análise e descrição de cargos. 
E) Análise e descrição de cargos; recrutamento; seleção; admissão; treinamento. 
 
22. Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um dos auxiliares de cozinha sofreu um grave corte 
na mão ao subdividir a carne, sem as luvas de malha de aço. O gerente da UAN justificou que o dono da 
empresa não providenciou o equipamento de proteção individual (EPI), adequado, porque o funcionário 
não concordou com o desconto das parcelas referentes ao fornecimento do uniforme completo e houve 
investimentos em equipamentos de proteção coletiva (EPC). Nesse caso: 
A) a responsabilidade é do empregador e do empregado porque, pela legislação, o empregador deve 
adquirir o EPI e o empregado somente deve trabalhar com o EPI. 
B) a ocorrência de um acidente com lesões corporais (cortes) configura uma fatalidade, vez que o 
trabalhador não é obrigado a adquirir o próprio EPI e a empresa fez opção pelo uso do EPC. 
C) a responsabilidade é do trabalhador, mesmo porque a legislação prevê penalidades que vão da 
advertência à demissão por justa causa, caso ele se negue a usar corretamente os equipamentos de 
segurança. 
D) a empresa não está infringindo a Consolidação das Leis do Trabalho (CLT), art. 166, nem a Norma 
Regulamentadora 6 (NR 6), ao não fornecer gratuitamente os EPI, uma vez que investiu na aquisição 
dos EPC, que são de uso mais aconselhável e possuem abrangência maior. 
E) a responsabilidade é do empregador porque, pela legislação, ele deve adquirir o EPI adequado à 
atividade do empregado, aprovado pelo Ministério do Trabalho e Emprego e com Certificado de 
Aprovação-CA, fornecer gratuitamente o EPI, orientar o empregado e tornar seu uso obrigatório. 
Todo EPI deve ser substituído, imediatamente, quando danificado ou extraviado. 
 
23. A etapa de previsão e compra de gêneros alimentícios para uma Unidade de Alimentação e Nutrição é de 
fundamental importância, e se inicia pela: 
A) elaboração do cardápio. 
B) verificação do estoque atual. 
C) avaliação da aceitação do cardápio. 
D) avaliação do valor calórico do cardápio. 
E) verificação da frequência de diferentes preparações. 
 
24. As ações de Educação Alimentar e Nutricional são de grande relevância nos programas sociais referentes à 
Segurança Alimentar e Nutricional. Envolvem informações técnico-científicas sobre alimentos/alimentação e 
nutrição a serem utilizados na prática, conforme os objetivos propostos. Para obtenção de resultados 
positivos, o conteúdo dessas ações deve: 
A) apresentar linguagem adequada à população-alvo, ser motivacional, básico, e a cada objetivo 
específico deverá corresponder um conteúdo programático. 
B) adequar a linguagem à população-alvo, independente do saber popular e dos termos científicos, pois o 
relevante é alcançar objetivos propostos. 
C) ser adequado às necessidades da população-alvo e às noções a serem transmitidas pela troca de 
experiências, tendo como objetivo a incorporação dos termos técnico-científicos. 
D) apresentar conceitos simples e básicos a serem incorporados à linguagem técnica, sem considerar o 
saber popular, por tratar-se de conhecimentos técnico-científicos, embora devam ser respeitadas as 
questões regionais e de etnia. 
E) adequar a linguagem à população-alvo, com uso de ilustrações, considerando que, sem o 
conhecimento dos termos científicos, os objetivos não serão alcançados; além disso, respeitar o saber 
popular, mas demonstrar a supremacia do saber acadêmico. 
 
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25. Com relação à administração de serviços de alimentação, assinale a alternativa correta. 
A) Os alimentos resfriados devem ser armazenados em temperatura igual ou inferior a 18 °C. 
B) Em um serviço de self-service, sob temperatura inferior a 60 ºC as refeições quentes podem 
permanecer no balcão térmico no período de 12 horas às 14 horas. 
C) A legislação sanitária brasileira estabelece que não é responsabilidade do nutricionista manter os 
registros referentes a manutenção de equipamentos, calibração de instrumentos de medição e limpeza 
dos componentes do sistema de climatização na UAN. 
D) Se o auxiliar de cozinha necessitar guardar na câmara fria o queijo não utilizado na preparação de um 
lanche, o produto deve ser reembalado e identificado com as datas de fabricação e vencimento 
constantes na embalagem original, previamente ao seu armazenamento. 
E) O binômio tempo versus temperatura de descongelamento seguiu as indicações da legislação vigente 
na seguinte situação: a carne a ser utilizada, em determinado dia, ficou descongelando das 18 horas do 
dia anterior até as 8 horas do dia seguinte, na temperatura de 4 °C. 
 
26. Ao saber que um restaurante comercial conta com o trabalho de um nutricionista responsável, o cliente 
costuma depositar confiança e credibilidade no estabelecimento, esperando encontrar nele refeição 
saudável e saborosa. É cuidado recomendado na elaboração de cardápios para esse tipo de serviço: 
A) o nutricionista deve ser eficiente na contratação do cozinheiro, pois a habilidade deste garante a clientela. 
B) estabelecer cardápios de variação anual, pois variações constantes não garante boa aceitação da 
clientela, principalmente em serviço a peso. 
C) distribuir saladas em travessas maiores, viabilizando a oferta de grande variedade e com frequente 
reposição, garantindo o bom aspecto visual. 
D) diminuir o número de opções e incluir apenas preparações saudáveis, como estratégia educacional 
preconizada para restaurantes por peso. 
E) iniciar a elaboração do cardápio pelo custo, pois a definição da guarnição, que, no caso de duas 
opções, o cliente somente deverá optar por cereais ou verduras. 
 
27. Acerca de equipamentos e utensílios utilizados em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a 
opção correta. 
A) Panelas de cobre não são recomendadas, apesar de proporcionarem propagação homogênea de calor. 
B) Recomenda-se o uso de panelas de ferro, devido a suas características ergonômicas e migração de seu 
mineral para os alimentos. 
C) O forno combinado é um equipamento versátil, mas raramente utilizado em UAN em razão das 
preparações pouco saudáveis nele produzidas. 
D) O aço inoxidável é pouco utilizado, pois apresenta grande interferência na qualidade dos alimentos e 
proporciona desvantagens para limpeza e desinfecção. 
E)Os balcões de distribuição utilizados em self-service, somente são obrigatórios o controle de 
temperatura para pratos quentes, pois as saladas são consumidas rapidamente. 
 
28. Assinale a opção que melhor apresenta decisão técnica e administrativa do nutricionista, visando garantir 
a qualidade higiênico-sanitária das refeições produzidas em uma unidade de alimentação e nutrição. 
A) Para o controle e monitoramento das Boas Práticas é necessário a elaboração do Manual de Boas Práticas. 
B) Para o armazenamento de produtos sob refrigeração, determinar que o leite e as carnes frescas fiquem 
mantidos à temperatura de 18º C. 
C) Não permitir armazenamento de alimentos cozidos, uma vez que estes produtos não possuem prazos 
de validade estabelecidos por tempo e temperatura. 
D) No processo de compras, delegar a outro funcionário a atribuição de realizar visita aos fornecedores, 
caso haja denúncia ou suspeita do não cumprimento dos requisitos exigidos. 
E) Para o armazenamento seco, zelar para que os produtos alimentícios fiquem isolados de produtos de 
outra natureza. 
 
29. A Curva ABC é um sistema muito utilizado no controle de custos e de estoques. Assinale os itens fundamentais 
para a elaboração desse sistema em uma UAN. 
A) Per capita dos gêneros alimentícios e preço unitário. 
B) Custos indiretos e per capita dos gêneros alimentícios. 
C) Preço unitário e consumo mensal de gêneros alimentícios. 
D) Política de compra e preço total dos gêneros alimentícios. 
E) Consumo mensal de gêneros e política mensal de compra. 
 
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30. Em relação aos indicadores utilizados no preparo de alimentos, analise as afirmativas. 
I. O Indicador de Conversão (IC) é resultante da relação entre o peso do alimento no estado inicial (g) 
e o peso do alimento processado (g). 
II. O Indicador de Reidratação (IR) é obtido pela relação do peso do alimento reidratado (g) e o peso do 
alimento seco (g). 
III. O Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos é uma constante que resulta da relação entre 
peso bruto (g) e peso líquido (g) do alimento. 
IV. Os alimentos in natura ou consumidos crus não podem ter seu IC calculado. 
Estão corretas as afirmativas 
A) I e III, apenas. 
B) II e III, apenas. 
C) I, II e III, apenas. 
D) II, III e IV, apenas. 
E) I, II, III e IV. 
 
31. Assinale a alternativa em que o aspecto relativo à higiene e segurança do trabalho em uma UAN está 
caracterizado de forma correta. 
A) Condições inseguras: Trabalho físico pesado, postura inadequada, ritmo excessivo de trabalho. 
B) Riscos ergonômicos: Pisos escorregadios, máquinas desprotegidas, instalações inadequadas, ruído e 
calor intensos. 
C) Ações preventivas: Uso de Equipamento de Proteção Individual (EPI), treinamento e exames 
laboratoriais de rotina. 
D) Riscos profissionais: Estados patológicos característicos, atribuíveis às condições ambientais ou de 
execução de determinadas atividades remuneradas. 
E) Doenças ocupacionais: Decorrentes de condições precárias relacionadas ao ambiente ou ao próprio 
processo ocupacional, capazes de afetar a saúde e o bem estar do trabalhador. 
 
32. Atualmente, quando se fala em Gestão de Pessoas, deve-se considerar que as pessoas que trabalham em 
uma organização dependem dela para sua existência e sucesso pessoal, assim como a organização 
depende das pessoas para funcionar e continuar competitiva no mercado. Para que sejam efetivamente 
parceiras da organização, as pessoas: 
A) devem concentrar seus esforços em seus cargos e funções, pois seus vencimentos são vantajosos. 
B) devem concentrar seus esforços em seus cargos e funções, pois são recursos produtivos da 
organização. 
C) devem preocupar-se com o cumprimento das normas e regras, e da subordinação ao chefe para 
garantia do sucesso. 
D) devem ser executoras das tarefas atribuídas a elas [são mão-de-obra] com dependência da chefia para 
qualquer tomada de decisão. 
E) devem trabalhar com comprometimento e cooperação entre colegas, em equipes, preocupadas com os 
resultados no atendimento e na satisfação do cliente. 
 
33. Qual das seguintes afirmações define Boas Práticas em produção de alimentos? 
A) São os procedimentos necessários para garantir a qualidade dos alimentos. 
B) É a eliminação de terra, restos de alimentos, pó e outras matérias indesejáveis. 
C) São as operações através das quais se divide um alimento, sem modificar sua composição original. 
D) É o conjunto de atividades e requisitos para se obter uma correta conservação de matéria-prima, 
insumos e produtos acabados. 
E) Presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, química ou física que sejam 
considerados nocivos ou não para saúde humana. 
 
34. O sistema de qualidade de uma Unidade de Alimentação e Nutrição caracteriza-se pelo controle da matéria-
prima, do processo e do produto. Sobre o controle da matéria-prima, assinale a afirmativa correta. 
A) A análise física pode ser feita por determinação de peso. 
B) A análise sensorial deve ser realizada segundo critérios quantitativos. 
C) Os atributos específicos do produto na análise sensorial podem ser aparência, textura e cor. 
D) As análises químicas e microbiológicas podem ser dispensadas na aquisição da matéria-prima. 
E) A seleção de fornecedor é desnecessária, pois a qualidade do produto é verificada no ato da entrega. 
 
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35. Por meio da técnica dietética é possível melhorar a utilização dos alimentos visando a preservação do 
valor nutritivo e a obtenção das características sensoriais desejáveis. Seus objetivos podem ser 
classificados em dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial, operacional e econômico. Em 
relação aos objetivos digestivo e econômico, são, respectivamente, exemplos de ações em técnica 
dietética: 
A) calcular o índice de parte comestível; fazer o cozimento dos alimentos. 
B) liquidificar os alimentos; fazer planejamento de cardápio com base em per capita e receitas padronizadas. 
C) dividir em partes menores uma fruta; utilizar condimentos e a arte culinária para favorecer o sabor das 
preparações. 
D) ferver o leite quando este não é pasteurizado; fazer uso culinário de partes comumente descartadas, 
como aparas de carnes, para caldos e sopas. 
E) todas as alternativas anteriores estão corretas. 
 
36. Um Nutricionista é contratado para reestruturar uma Unidade de Alimentação e Nutrição em uma 
empresa pública, que fornece 2000 refeições/dia, com sistema de distribuição tipo self-service, com 
opção de prato proteico e salada. Assinale o primeiro passo a ser dado por esse profissional para a 
reestruturação da UAN. 
A) Elaboração e execução do projeto físico. 
B) Dimensionamento das áreas e setorização. 
C) Realização de um diagnóstico físico-funcional. 
D) Apresentação da planilha de custos do projeto físico. 
E) Levantamento do número de refeições servidas e de funcionários. 
 
37. Em uma UAN, são utilizados diariamente 145,0 kg de cenoura na preparação de salada. Considerando 
como 1,12 o fator de correção da batata inglesa, quantos quilos desse alimento devem ser adquiridos 
para o consumo de dois dias? 
A) 162,4 kg 
B) 217,4 kg 
C) 290,0 kg 
D) 307,4 kg 
E) 324,8 kg 
 
38. Um funcionário precisa preparar uma solução para higienização de hortaliças. O nutricionista deve orientá-lo 
informando que o volume de uma solução de cloro a 10%, necessário para o preparo de 50 litros de solução a 
100 ppm, é de: 
A) 50 ml 
B) 150ml 
C) 200ml 
D) 500ml 
E) 1.000ml 
 
39. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema racional e lógico de caráter 
preventivo que visa avaliar os perigos e riscos de contaminação dos alimentos em todo o processo 
produtivo. Sobre os objetivos dessesistema, assinale a afirmativa correta. 
A) Estabelecer princípios norteadores das ações anteriores. 
B) Estabelecer procedimentos de riscos no processo produtivo. 
C) Documentar e registrar a aplicação efetiva das medidas do sistema APPCC. 
D) Eliminar os pontos críticos de controle (PCC) no fluxograma do processo produtivo. 
E) Identificar pontos críticos de contaminação do produto que necessite prevenção, eliminação ou 
redução. 
 
40. A supergelação de alimentos tem como vantagem: 
A) a rotura das emulsões. 
B) a simplificação das operações. 
C) a impossibilidade de recongelar o alimento. 
D) a precipitação da ação enzimática nos tecidos. 
E) o favorecimento da ação microbiana através dos processos de frio/calor. 
 
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41. Em uma inspeção em uma UAN, o nutricionista observou que se realizavam exames dos manipuladores 
com periodicidade semestral, que a temperatura da estufa dos salgados assados estava a 50ºC, que os 
iogurtes eram armazenados a 15ºC e que a desinfecção das frutas era feita com solução clorada por 15 
minutos. Julgue os itens que se seguem relativos à administração dos serviços de alimentação aplicada à 
situação descrita acima. 
A) O álcool a 70% não pode ser usado para desinfetar equipamentos e utensílios. 
B) A periodicidade de realização dos exames dos manipuladores está de acordo com a legislação 
sanitária. 
C) A cocção segura pode ser realizada sob temperaturas de 60ºC por 5 minutos, de 70ºC por 1 minuto ou 
de 74ºC, no centro geométrico do alimento. 
D) Na forma descrita, a utilização de solução clorada para desinfecção das frutas não consegue ser eficaz 
como agente bacteriológico, devido ao pouco tempo de imersão. 
E) As temperaturas de armazenamento dos salgados e dos iogurtes são adequadas para se evitar o 
crescimento microbiológico, principalmente de bactérias mesófilas. 
 
42. Acerca das carnes bovinas e técnicas de preparo, assinale a opção correta. 
A) O calor úmido é indicado para cortes de carne que contêm muito colágeno, como alcatra e lagarto. 
B) Durante o pré-preparo e o processamento térmico das carnes, as perdas de peso e nutrientes são 
inexpressivas. 
C) Os cortes das carnes são de primeira, segunda e terceira e não interfere no tipo de preparação, 
somente no custo. 
D) Lagarto, coxão duro e músculo são cortes de carne magra, pois o teor de gordura dessas carnes é 
menor que 50%. 
E) Para o planejamento de cardápios, é necessário observar que diferentes cortes de carne terão 
resultados semelhantes em todas as preparações, visto que a diferença de resultado depende do tempo 
de cocção. 
 
43. Durante a manipulação de produtos _________ e ________ na produção de uma preparação, o não 
cumprimento das boas práticas de higiene e manipulação pode ser descrito como uma _____________. 
Assinale a sequência de palavras que preenche corretamente as lacunas. 
A) Crus, cozidos, contaminação física. 
B) In natura, crus, contaminação cruzada. 
C) Crus, in natura, deterioração alimentar. 
D) Crus, cozidos, contaminação cruzada. 
E) In natura, cozidos, desinfecção alimentar. 
 
44. Anualmente, as altas taxas de acidentes e doenças registradas pelas estatísticas oficiais expõem os 
elevados custos e prejuízos humanos, sociais e econômicos que oneram muito o país, considerando 
apenas os dados do trabalho formal. O Mapa de Riscos é uma das modalidades mais simples de 
avaliação qualitativa dos riscos existentes nos locais de trabalho e tem como principais objetivos: 
A) prevenir os acidentes e as doenças decorrentes do trabalho, por meio de medidas e equipamentos de 
proteção coletiva e individual que a ciência e as tecnologias colocam à disposição das empresas. 
B) classificar os riscos existentes (ergonômicos, físicos, químicos, biológicos e de acidentes), 
representando-os em círculos, com cor e tamanho variados, conforme o tipo do risco e sua gravidade. 
C) elaborar uma representação gráfica, no layout do local de trabalho, segundo as especificações quanto 
à classificação, gravidade e número de pessoas expostas ao risco, e fazer a divulgação desse 
diagnóstico a todos os funcionários e visitantes. 
D) reunir as informações básicas necessárias para estabelecer o diagnóstico da situação da segurança e 
saúde no trabalho na empresa, e possibilitar, durante a sua elaboração, a troca e a divulgação de 
informações entre os trabalhadores, bem como estimular sua participação nas atividades de 
prevenção. 
E) todas as alternativas anteriores estão corretas. 
 
45. Dentre as configurações para uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a mais indicada é: 
A) ovalada. 
B) quadrada. 
C) octogonal. 
D) hexagonal. 
E) retangular. 
 
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46. Educar no âmbito da segurança alimentar e nutricional propicia conhecimentos e habilidades que 
permitem às pessoas produzir, descobrir, selecionar e consumir os alimentos de forma adequada, 
saudável e segura, assim como sensibilizá-las quanto a práticas alimentares mais saudáveis, a fortalecer 
culturas alimentares das diversas regiões do país e diminuir o desperdício por meio do aproveitamento 
integral dos alimentos. Considerando este conceito: 
A) o público-sujeito é diversificado, incluindo crianças, jovens, adultos, idosos, comunidades tradicionais 
e outros, atingindo diferentes espaços sociais e institucionais, desde que representem grupamentos 
formais, com atuação em entidades de SAN. 
B) projetos educativos abordando a importância de uma alimentação saudável baseada em hábitos e 
produtos regionais, aliada à prática regular de atividade física como condições essenciais para a 
promoção da segurança alimentar e nutricional. 
C) as ações de EAN na segurança alimentar e nutricional, pela amplitude de seus objetivos, dispensam 
articulação com outros programas, tais como: restaurantes populares, banco de alimentos, cozinhas 
comunitárias, consórcios de segurança alimentar e desenvolvimento local, centros de referência em 
assistência social. 
D) o principal objetivo da EAN é promover uma alimentação adequada e saudável no sentido de prazer 
cotidiano, de modo a estimular a autonomia do indivíduo e a mobilização social, valorizar e respeitar 
as especificidades culturais e regionais dos diferentes grupos sociais e etnias, na perspectiva da 
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e da garantia do direito humano à alimentação adequada 
(DHAA). 
E) todas as alternativas anteriores estão erradas. 
 
47. O benzoato de sódio é um aditivo conservador utilizado em alimentos com a finalidade de deter a 
multiplicação de microorganismos, estando presente na composição de: 
A) pães. 
B) queijos. 
C) ketchups. 
D) presuntos. 
E) frutas compota. 
 
48. A temperatura e a diminuição do tempo de preparo dos alimentos, com o uso de técnicas apropriadas 
para manipulação, são instrumentos importantes no combate aos microorganismos. Nesse processo: 
A) pescados, carnes e aves podem ser mantidos no refrigerador à temperatura de 10º C por setenta e duas horas. 
B) após submetidos à cocção, os alimentos, em geral, podem ser mantidos à temperatura de 55º C por oito horas. 
C) para reaquecer carnes ou pratos à base de carnes, estes deverão ficar a uma temperatura de 70º C, por, no 
mínimo, dois minutos. 
D) a provável desnaturação de proteínas, ocasionada pelo processo de congelamento, não compromete as 
características organolépticas do produto. 
E) o tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder a 30 
minutos e quatro horas em área climatizada entre 12º C e 16º C. 
 
49. O nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve aplicar as atividades 
administrativas a fim de obter os resultados esperados para a unidade e para seuscomensais. No campo 
das atividades administrativas: 
A) fazer controle de estoque e cálculo de custo são atividades comerciais. 
B) desenvolver receitas e padronizar cardápios são atividades administrativas. 
C) selecionar fornecedores e estabelecer preço de compra são atividades técnicas. 
D) elaborar manual de boas práticas e monitoramento dos pontos críticos são atividades administrativas 
E) fazer manutenção preventiva periódica dos equipamentos e treinamento dos colaboradores que os 
utilizam são atividades de segurança. 
 
50. Em relação às refeições feitas fora de casa: 
A) a denominação Unidade Produtora de Refeição é, atualmente, comum para os segmentos em 
alimentação coletiva e comercial. 
B) as Unidades de Alimentação e Nutrição, como subsistemas que desempenham atividades-fim ou meio 
podem ser classificadas como institucionais ou comerciais. 
C) as Unidades de Alimentação e Nutrição que atendem clientela sadia são desobrigadas a desenvolver 
atividades de educação alimentar e nutricional e fornecer refeições nutricionalmente equilibradas. 
D) a denominação Unidade Produtora de Refeição coletiva ou Unidade de Alimentação e Nutrição é 
designada especificamente para unidades instaladas em hospitais, asilos, creches e orfanatos. 
E) todas as alternativas anteriores estão erradas. 
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21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
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Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
B B C A D B C A E B C A E A A
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GABARITO OFICIAL
Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
B C A E A C E C D C E A B D D
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
E D A A A E E B C B D C E E A
Fortaleza, 20 de junho de 2012.
Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
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EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Engenheiro de Pesca
 
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GABARITO OFICIAL
Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
D B C D A C C C D E A A B A A
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
C A C D D C A A B D E B E B B
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CARGO: Farmacêutico Bioquímico
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
A E C E A B C C E C A E B B D
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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CARGO: Fisioterapeuta
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
E E C A B E C C D E A B A E D
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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CARGO: Fonoaudiólogo
 
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Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
E A B E B E C D B C C E A E D
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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CARGO: Gestor Hospitalar
 
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A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
C C E A E E B A D D D E E E A
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
E D A C E D C C D C D C B E D
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EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Historiador
 
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A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
D C E A C E D B B A N C D D A
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
B A E E D E B D D C C C D E A
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CARGO: Médico / Ginecologista-Obstetra
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
D E C A C E E B E C B A E D A
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CARGO: Médico/Pediatra
 
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A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
A D B A D B B C E B D A E A B
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
E E B C E C C B C B D E C D E
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CARGO: Médico/Clínico Geral
 
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01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
E E A A E D A E C D C E A C B
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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CARGO: Nutricionista
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
C B D C D E C E E A C E D D A
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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CARGO: Pedagogo (CRAS)
 
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Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
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CARGO: Psicólogo (CRAS)
 
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A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
E C D D B D B E B A A D B E A
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
D A C E C E D A B C D C A N A
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EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Psicopedagogo
 
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Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
A E C C C D A C B D D C B D C
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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CARGO: Turismólogo
 
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A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
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D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
B A A D A E C B D E D C B E D
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CARGO: Terapeuta Ocupacional
 
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A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
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36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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CARGO: Cirurgião Dentista PSF
 
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16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
B E A D B E C C E A B C D C E
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
E A E B D C D C A E N E B D E
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CARGO: Enfermeiro PSF
 
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01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
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Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
C E B B C A A B C E C B D E A
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
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EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Médico PSF
 
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GABARITO OFICIAL
Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
A C D D B C A C B E C C B D E
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
D E B B D E C D D D E A D A B
Fortaleza, 20 de junho de 2012.
Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
Prefeitura de Beberibe
EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Educação Infantil 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE BEBERIBE
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 0506 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
E B D A D E C D E B E B C D D
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
E E C A E A D C E D C D D A E
Fortaleza, 20 de junho de 2012.
Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
Prefeitura de Beberibe
EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Ensino Fundamental I (1º ao 5º ano)
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
B D C B E A B E B C B D A D D
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
A A B A E E D C C C A B D B C
Fortaleza, 20 de junho de 2012.
Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
Prefeitura de Beberibe
EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Matemática (6º ao 9º ano)
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
E C A D E B A E A E A B D A C
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
C B B D B A E E B D C D C A C
Fortaleza, 20 de junho de 2012.
Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
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Prefeitura de Beberibe
EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Ciências (6º ao 9º ano)
 
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01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
E C C E E A B B B C A C D E C
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
D A A A A B B E D D C B E D D
Fortaleza, 20 de junho de 2012.
Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
Prefeitura de Beberibe
EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Português (6º ao 9º ano)
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
A B D D C A E A D C C D A B E
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
D C A E E B B C E B A D C B D
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Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
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EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Inglês (6º ao 9º ano)
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
D B A D E C A E A A C B C B E
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
A E A D E C C B B A C B A E E
Fortaleza, 20 de junho de 2012.
Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
Prefeitura de Beberibe
EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Geografia (6º ao 9º ano)
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
D C A B D A C E C A B A E B A
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
A C A C E E B D E C E E C C D
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Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
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EDITAL Nº 002/2012
CARGO: História (6º ao 9º ano)
 
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Prova I – Língua Portuguesa
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
A B D A B C E B D C D E C B A
Prova II - Conhecimentos sobre o Município de Beberibe
16 17 18 19 20
D D D C A
Prova III – Conhecimentos Específicos
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
B D C D A A E B B B C D C D E
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
B E B B C E B A B C B D A C E
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Profa. Maria de Jesus de Sá Correia
 Presidente da CCV/UFC 
Concurso Público para Provimento de Cargos Efetivos para a 
Prefeitura de Beberibe
EDITAL Nº 002/2012
CARGO: Educação Física (6º ao 9º ano)
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE BEBERIBE
 
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