Mapa mental PNAN

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Melhorar as condições de alimentação, nutrição 
e saúde da população brasileira.
É orientada pelos princípios doutrinários e 
organizativos do SUS: universalidade, 
integralidade, equidade, descentralização, 
regionalização e hierarquização e 
participação popular.
Sujeito: indivíduos, famílias e comunidades.
Respeito às diversidades e especificidades.
Atendimento humanizado.
 
 
Organização dos serviços de saúde voltada para 
diagnóstico, tratamento, prevenção e promoção de 
saúde.
Deve fazer parte do cuidado na Rede de Atenção à Saúde 
(RAS).
 Atenção Básica.
 Disgnóstico da população adscrita (utiliza o SISVAN).
Prioritário: ações de tratamento para obesidade, 
desnutrição, carências nutricionais, DCNT.
Incentivo, apoio, proteção, 
promoção de saúde.
Alimentação adequada e saudável: 
biológica, sociocultural, sustentável. 
Consiste na descrição contínua e predição de 
tendências das condições de alimentação e 
nutrição da população.
Deverá fornecer dados para os distintos 
âmbitos geográficos, categorias de gênero, 
idade, raça/etnia, populações específicas.
Subsidiará o planejamento da atenção 
nutricional nas esferas de gestão do SUS.
equipe multiprofissional
Reforço da ação comunitária
 Deve transcender os limites das unidades
de saúde.
Educação Alimentar e Nutricional ->
rotulagem e propaganda nutricional; oferta
de lanches saudáveis nas escolas.
 Autonomia e autocuidado.
SISVAN
Priorização dos 
mais vulneráveis
PAASA Alimentação como elemento de humanização 
das práticas de saúde.
O respeito à diversidade e à cultura alimentar:
O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.
A determinação social e a natureza 
interdisciplinar e intersetorial da alimentação e 
nutrição.
A segurança alimentar e nutricional com 
soberania.
 
Princípios
Propósito
Matriciamento
Clínica Ampliada
1° Diretriz: Organização da Atenção Nutricional
2° Diretriz: Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
Políticas públicas 
saudáveisAmbientes favoráveis
Habilidades pessoais
Reorientação dos serviços
Ações intersetoriasi.
Físico, social, político, econômico e cultural.
Participação popular!!.
3° Diretriz: Vigilância Alimentar e Nutricional
Controle e participação social Diagnóstico de SAN
Atenção Básica
Monitorar o padrão 
alimentar e estado 
nutricional
Apoiar profissionais de saúde
Foco nos + vulneráveis
Sistemas de informação em saúde
 Inquéritos populacionais Chamadas nutricionais
Produção científica
Programas de suplementação de micronutrientes
Acompanhamento clínico e nutricional
Apoio ao aleitamento materno e doação de leite humano.
Qualificação dos profissionais de saúde
que atuam na agenda de alimentação e
nutrição do SUS, de acordo com as
necessidades de saúde.
Aperfeiçoamento dos processos 
Desafio de articular agenda de alimentação e 
nutrição com demais setores do governo e 
demais políticas, programas e ações do SUS.
Cabe aos gestores do SUS promovera 
implementação da PNAN.
de planejamento e avaliação das
ações.
Deve respeitar todos os preceitos 
e instâncias do SUS
Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição -> 
Conselho Nacional de Saúde (CNS). -> Acompanha, 
propõe e avalia a operacionalização das diretrizes e 
prioridades da PNAN.
 
SUS: marco da construção democrática e participativa 
das políticas públicas no Brasil.
Gestão descentralizada -> atenção
integral à saúde -> fortalecimento da
participação social.
Alimento saudável: 
Complexa cadeia produtiva de 
alimentos -> novos riscos à saúde.
Planejamento de ações que garantam a 
inocuidade e a qualidade nutricional 
dos alimentos -> previne riscos à saúde.
Medidas sanitárias para evitar danos: 
físicos, químicos e biológicos.
Políticas de Nutrição em outros países.
Manter atualizada uma agenda de prioridades de pesquisas em alimentação e 
nutrição.
Apoio à pesquisa, à inovação e à tecnologia -> geração de evidências e instrumentos 
necessários para implementação da PNAN.
SISVAN PESQUISAS PERIÓDICAS
CECAN -> rede colaborativa.
4° Diretriz: Gestão das ações de alimentação e nutrição 6° Diretriz: Qualificação da forma de trabalho
5° Diretriz: Participação e Controle Social
7° Diretriz: Controle e Regulação dos Alimentos
8° Diretriz: Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutriçãol
Estadual
Federal
Distrital
Municipal
Financiamento tripartite
Implementação das diretrizes da PNAN,
melhoria das condições de alimentação e nutrição
Participação popular
Conselhos e Conferências
Federal, Estadual, MunicipalPoder deliberativo e caráter consultivo.
A ampliação do diálogo e a busca de consensos para 
construir democraticamente as demandas da sociedade 
civil sobre a PNAN
Desafio
Valorização de profissionais
Direitos trabalhistas
Educação permanente em saúde
CECAN
qualidade biológica qualidade sanitária
qualidade nutricional qualidade tecnológica
Aditivos, contaminantes
Boas práticas.
APPCC
Apoio técnico, financeiro e científico.
9° Diretriz: Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional
SAN: realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos -> 
qualidade, quantidade, diversidade cultural, ambiental, cultural, econômica e 
socialmente sustentável.
Garantia da SAN: não depende só do setor de saúde.
PNAN deve nteragir com a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) 
Cooperação entre SUS e SISAN -> fortalecimento das ações de alimentação e nutrição.