Atividade de Autoaprendizagem 3 Nutrição na Prática Esportiva

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Atividade de Autoaprendizagem 3 Nutrição na Prática Esportiva.
1. Pergunta 1
0/0
Marque a opção correta sobre o objetivo da utilização dos alimentos funcionais.
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1. 
Tratar doenças infecciosas.
2. 
Tratar doenças gastrointestinais
3. 
Excluir a necessidade de tratamento medicamentoso. 
4. 
Prevenir doenças em geral.
5. 
Reduzir o risco para doenças crônicas não-transmissíveis.
Resposta correta
2. Pergunta 2
0/0
Marque a opção correta para a principal fonte alimentar da β-glucana, que é um tipo de fibra solúvel.
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1. 
Aveia.
Resposta correta
2. 
Azeite de oliva.
3. 
Linhaça.
4. 
Chocolate amargo.
5. 
Chá verde.
3. Pergunta 3
0/0
Os compostos bioativos e suas respectivas fontes alimentares estão corretamente associadas em todas as alternativas, exceto:
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1. 
isoflavonas: soja e derivados;
2. 
ácidos graxos poliinsaturados: peixes marinhos e linhaça;
3. 
glucosinolatos: oleaginosas.
Resposta correta
4. 
probiótico: leite fermentado e kefir;
5. 
catequinas: chá verde, vinho tinto;
4. Pergunta 4
0/0
São micronutrientes com ação antioxidante.
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1. 
Ferro, Zinco e Vitamina C.
2. 
Zinco, Cobre e Niacina.
3. 
Ferro, Riboflavina e Vitamina C.
4. 
Sódio, Vitamina C e Vitamina E.
5. 
Selênio, Magnésio e Vitamina E.
Resposta correta
5. Pergunta 5
0/0
São princípios que baseiam a nutricional funcional, exceto:
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1. 
saúde como vitalidade positiva;
2. 
individualidade bioquímica;
3. 
equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes;
4. 
compreensão das inter-relações pela teia de interconexões metabólicas.
5. 
tratamento centrado na doença;
Resposta correta
6. Pergunta 6
0/0
Qual é a principal ação pela qual o Kefir é considerado um alimento funcional?
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1. 
Antiestrogênica - por modular a manifestação de sintomas menstruais.
2. 
Antioxidante - por proteger o organismo de radicais livres.
3. 
Prébiótica ¬- por estimular seletivamente a proliferação ou atividade de bactérias desejáveis no cólon.
4. 
Antitumoral - por proteger contra o câncer de próstata.
5. 
Probiótica - por conter micro-organismos vivos que promovem o controle da microbiota intestinal.
Resposta correta
7. Pergunta 7
0/0
Quanto aos mecanismos de controle de alergias alimentares por meio da utilização de probióticos, marque a alternativa incorreta.
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1. 
Redução da carga de microorganismos patogênicos no intestino.
2. 
Indução à lise de proteínas, reduzindo a alergenicidade das mesmas.
3. 
Fortalecimento dos mecanismos de defesa da barreira intestinal.
4. 
Promoção da disbiose intestinal.
Resposta correta
5. 
Atenuação da inflamação intestinal.
8. Pergunta 8
0/0
Marque a opção correta que contém o maior teor de licopeno.
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1. 
Goiaba vermelha. 
2. 
Melancia.
3. 
Mamão papaya.
4. 
Molho de Tomate.
Resposta correta
5. 
Tomate.
9. Pergunta 9
0/0
A substituição de alimentos fontes de ácidos graxos saturados por moni e poli-insaturados está correlacionada ao reduzido risco cardiovascular.
Dessa forma, são alimentos ricos de gorduras mono-insaturadas, exceto:
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1. 
óleo de canola;
2. 
amendoim; 
3. 
castanha-do-pará;
4. 
azeite de oliva.
5. 
óleo de girassol;
Resposta correta
10. Pergunta 10
0/0
São estabelecidos alguns critérios essenciais para que um alimento seja considerado funcional, exceto:
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1. 
ter alegação científica.
2. 
ser um alimento convencional ou cotidiano.
3. 
ser constituído de componentes naturais.
4. 
ser um alimento in natura.
Resposta correta
5. 
ter efeito benéfico, além do valor nutricional.