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PROGRAMA DE ENSINO DE DISCIPLINA
Unidade Universitária: Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Curso: Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
Departamento Responsável: Departamento de Bioquímica e Química Orgânica
Docente Responsável/Colaborador(es) – conforme relação enviada anualmente à Seção Técnica de Graduação
Identificação da Disciplina
Nome da Disciplina: Química Orgânica
Nome da Disciplina (em inglês): Organic Chemistry
Sequência Aconselhada: informar ano e semestre de oferecimento, ou apenas o ano, se anual.
Integral Noturno
Ano de curso: 1º Semestre: 2º Ano de curso: º Semestre: º
X Semestral Anual
X Obrigatória Optativa
Obrigatória – Módulos Especializados
Pré-requisito: Projeto de Indústria de Biotecnologia I
Co-requisito:
Créditos: 4
Carga Horária total: (sempre múltiplo de 15)
Teórica: 60 Prática:
Número máximo de alunos por turma:
Integral Noturno
Teórica: Prática: Teórica: Prática:
Número máximo de alunos por laboratório:
Integral: Noturno:
Objetivos
Dar ao aluno o conhecimento dos aspectos fundamentais da Química Orgânica, mostrando a
importância dos compostos orgânicos no campo da Química e Engenharia.
Estudar a reatividade e o comportamento químico dos compostos orgânicos de maneira dedutiva, com
auxílio dos mecanismos de reações.
Conhecer os princípios, as técnicas, os materiais e equipamentos básicos necessários para o trabalho
no laboratório de Química Orgânica.
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Rodovia Araraquara-Jaú, Km 1 S/N - Campos Ville - CEP 14800-903 - Araraquara - SP. - Brasil
tel 16 3301-6880 - fax 16 3322-0073 – http://www.fcfar.unesp.br/
mailto:graduac@fcfar.unesp.br
Conteúdo Programático (título e discriminação das unidades)
Conteúdo Programático (título e discriminação das unidades)
I. COMPOSTOS DE CARBONO, LIGAÇÕES QUÍMICAS, PROPRIEDADES FÍSICAS
1. A teoria estrutural da química orgânica
2. Orbitais atômicos e orbitais moleculares
3. Ligações químicas: ligação iônica e ligação covalente
4. Hibridização dos orbitais e forma tridimensional das moléculas: orbitais híbridos sp, sp2 e sp3
5. Fórmulas estruturais dos compostos orgânicos e isomeria constitucional: fórmulas estruturais,
isomeria constitucional e estruturas de ressonância
6. Representações estruturais
7. Polaridade das ligações covalentes e das moléculas
8. Propriedades físicas e forças intermoleculares
II. INTRODUÇÃO ÀS REAÇÕES ORGÂNICAS: ÁCIDOS E BASES
1. Ácidos e bases de Arrenhius
2. Ácidos e bases de Bronsted-Lowry
3. Ácidos e bases de Lewis
4. A força dos ácidos e das bases
5. Reações e mecanismos de reação
III. ESTEREOQUÍMICA
1. Isomeria: isômeros constitucionais e estereoisômeros
2. A descoberta da quiralidade em moléculas e sua importância biológica
3. Estereoisômeros com um carbono assimétrico: representação dos enantiômeros, especificação da
configuração absoluta
4. Estereoisômeros com mais de um carbono assimétrico
5. Outras designações em estereoquímica
6. Compostos com estereocentros diferentes do carbono
IV. COMPOSTOS DE CARBONO REPRESENTATIVOS
1. Hidrocarbonetos alifáticos (alcanos, alcenos e alcinos): propriedades e reações
2. Hidrocarbonetos aromáticos e suas aplicações na Bioquímica: propriedades e reações de alquilação
e acilação de Friedel-Crafts
3. Haletos de alquila: propriedades e reações de substituição e eliminação
4. Álcoois e éteres: propriedades e reações de oxidação-redução
5. Aminas: propriedades e reações
6. Aldeídos e cetonas: tautomerismo ceto-enólico, reações para formação de cetais e hemicetais
7. Ácidos carboxílicos e derivados: propriedades, reações de esterificação e formação de ligação
fosfodiester
Metodologia de Ensino
Semestre letivo
Aulas teóricas expositivas, com auxílio de recursos audiovisuais.
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Metodologia de Ensino
Regime de Recuperação (Requisitos: frequência mínima de 70% e nota inferior a 5,0) Aula de revisão
e de exercícios envolvendo o conteúdo ministrado durante o semestre.
Ao longo do semestre serão desenvolvidas atividades voltadas aos alunos com insuficiências no
aprendizado (lista de exercícios complementares, horário de atendimento aos alunos etc.)
Bibliografia Básica e Complementar
BASICA
1. BARBOSA, L. C. A. Introdução à Química Orgânica. 1ª ed. São Paulo: Prentice Hall, 2004,
Volume único, 311.
2. SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. B. Química Orgânica. 10. ed. Rio de Janeiro: LTC Editora,
2012. Vol 1, 648 p.; Vol 2, 644 p.
3. BRUICE, P. Y. Química Orgânica. 4. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2006. Vol 1, 704 p.; Vol
2, 671 p.
4. CAREY, F. A. Química Orgânica. 7. ed. Porto Alegre: AMGH Editora Ltda., 2011. Vol 1, 764 p.;
Vol 2, 592 p.
5. McMURRY, J. Química Orgânica. 7. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2012. Vol 1, 688 p.
6. KLEIN, D. Química Orgânica. 2.ed. Rio de Janeiro: LTC Editora, 2016. Vol 1, 722 p; Vol 2, 680p.
COMPLEMENTAR
6. VOLLHARDT, K. P. C.; SCHORE, N. E. 6. ed. Química Orgânica: Estrutura e Função. Porto
Alegre: Bookman, 2013. 1384 p.
7. MORRISON, R. T.; BOYD, R. N. Química Orgânica, 13. ed. Rio de Janeiro: Calouste, 1996, 1510
p.
8. CLAYDEN, J. et al. Organic Chemistry. 2. ed. New York: Oxford University Press, 2012, 1234 p.
Critérios da avaliação de aprendizagem e atividades de recuperação
Conforme as normas estabelecidas pela Resolução UNESP Nº 106/2012 , alterada pelas Resoluções1
UNESP Nº 75 e 76/2016 , e Portaria D.FCF/CAr nº 76/2020 :2 3 4
Avaliação Semestre Letivo: 3 Provas Escritas
Média = (Pe1) + (Pe2 ) + (Pe3 ) /3
Período de Recuperação
Ao aluno com frequência mínima de 70%, reprovado por não atingir a nota 5,0, será concedida a
oportunidade de um único Exame Final (EF).
A Média Final será dada pela média aritmética simples entre a média do período regular (MP) e a
nota do exame final (EF).
4 https://www2.fcfar.unesp.br/Home/Graduacao/portaria-76-2020---rendimento-escolar.pdf
3 http://www.fcfar.unesp.br/arquivos/link/20161004153006resolucao_unesp_76_de_23_09.pdf
2 http://www.fcfar.unesp.br/arquivos/link/20161004152937resolucao_unesp_75_de_23_09.pdf
1http://www2.fcfar.unesp.br/Home/Graduacao/resolucaounesp-106_2012.pdf
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https://www2.fcfar.unesp.br/Home/Graduacao/portaria-76-2020---rendimento-escolar.pdf
http://www.fcfar.unesp.br/arquivos/link/20161004153006resolucao_unesp_76_de_23_09.pdf
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Critérios da avaliação de aprendizagem e atividades de recuperação
Média Final = (MP + EF) / 2
Período Letivo Normal
Recuperação (dentro do período letivo normal)
Exame Final
Ementa (tópicos que caracterizam as unidades do programa de ensino)
Teórico:
1. Compostos de carbono, ligações químicas, propriedades físicas
2. Compostos de carbono representativos
3. Introdução às reações orgânicas: ácidos e bases
4. Alcanos, cicloalcanos: conformações das moléculas
5. Alquenos e alquinos I. Propriedades e sínteses
6. Alquenos e alquinos II. Reações de adição
7. Estereoquímica: centros de assimetria; configuração absoluta e relativa
8. Haletos de alquila; reações de substituição nucleofílica alifática e de eliminação
9. Álcoois, éteres e epóxidos
10. Compostos aromáticos, propriedades, síntese e reatividade
11. Fenóis e haletos de arila: substituição aromática nucleofílica
12. Aldeídos e cetonas. Adições nucleofílicas ao grupo carbonila; Reações aldólicas
13. Ácidos carboxílicos e seus derivados; compostos b-dicarbonílicos
14. Aminas
Prático:
1. Reações de Substituição Nucleofílica alifática
2. Reação de Substituição Eletrofílica Aromática.
3. Reação de Hidrólise
4. Reação de Esterificação
A realizaçãodos experimentos envolverá técnicas de laboratório para:
1 – Purificação de Solventes: Destilação simples, refluxo, extração, agentes secantes e critérios de
pureza.
2 – Extração com Solventes: Extração simples, múltipla e com solventes quimicamente ativos;
3 – Técnicas de destilação: Ponto de ebulição; Destilação a pressão reduzida.
4 – Recristalização: Ponto de fusão; preparação e purificação de sólidos.
5 – Análise cromatográfica preliminar – Princípios básicos de cromatografia: cromatografia planar e
em coluna.
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APROVAÇÕES
DEPARTAMENTO
Aprovado pelo Conselho do
Departamento de Bioquímica e
Química Orgânica- DBQO- IQ
UNESP – 23/02/2022
CONSELHO DE CURSO
DE GRADUAÇÃO
APROVAÇÃO DA
CONGREGAÇÃO – PORTARIA
D.FCF/CAR 45/2006
/ /2022
___________________
Profa. Dr. Fernanda Zanolli
Freitas
Chefe DBQO
___________________
Carimbo e assinatura do(a)
Coordenador(a) de Curso
___________________
Carimbo e assinatura do(a)
Presidente da Congregação
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