Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:827224)
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Prova 60281697
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
[Laboratório Virtual – Coloração de Gram] O método de coloração de Gram recebeu esse nome em 
homenagem ao patologista dinamarquês Hans Christian Joachim Gram, que realizou a descoberta em 
1884. Através desta técnica é possível identificar e diferenciar os dois principais grupos de bactérias, 
Gram-positivas ou Gram-negativas. Este método utiliza alguns reagentes que estão representados na 
imagem a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a ordem dos reagentes utilizados na Técnica de 
Coloração de Gram:
Fonte: https://kasvi.com.br/bacteria-gram-positiva-gram-negativa/. Acesso em: 8 dez. 2022. 
A Nanquim, Acetona, Safranina, Lugol.
B Iodo, Safranina, Cristal Violeta, Água destilada.
C Cristal Violeta, Acetona, Lugol, Fucsina.
D Cristal Violeta, Iodo, Álcool, Safranina.
O oxigênio é um fator que limita bastante o crescimento microbiano. As leveduras em ambiente 
com excesso de oxigênio terão uma função multiplicativa de suas células, enquanto em um ambiente 
com ausência de oxigênio terão atividade fermentativa, como a produção de etanol. Na população 
bacteriana, o crescimento pode ser modulado pelo uso ou não do oxigênio. Com relação aos 
microrganismos anaeróbios facultativos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falas:
( ) Possuem capacidade de crescer na presença de oxigênio. 
( ) Multiplicam-se com igual facilidade na presença ou ausência de oxigênio. 
( ) Não se multiplicam em temperatura de mesofilia. 
( ) São comensais, mas não são patogênicos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A F - V - F - F.
B F - F - V - V.
C V - V - F - F.
D F - V - V - V.
[Laboratório Virtual – Identificação de Escherichia coli em alimentos] A técnica de semeadura por 
esgotamento é uma das mais utilizadas quando se quer isolar culturas puras em amostras com culturas 
mistas, formando colônias isoladas e possibilitando a identificação dos microrganismos que 
cresceram nesse meio. Durante a realização da atividade prática, você realizou esta técnica para a 
identificação de E. coli em amostras de alimentos, entretanto, para iniciar a semeadura é necessária 
uma etapa prévia.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a etapa anterior à semeadura por esgotamento em 
meio sólido:
A Diluição seriada em tubos de ensaio. 
B Desinfecção da área de trabalho e higienização das mãos.
C Coleta de amostras de alimentos contaminados. 
D Incubação da amostra em 37 °C por 48h. 
O desenvolvimento bacteriano é simples, por processos assexuais e, por isso, muito rápido em 
condições ambientais favoráveis. Vários fatores influenciam na fisiologia bacteriana, entre eles o 
oxigênio utilizado para síntese de energia química celular, o ATP (Adenosina Trifosfato). Com 
relação à dependência de oxigênio pelas bactérias, analise as sentenças a seguir:
I- Anaeróbias estritas são bactérias que crescem na presença de oxigênio.
II- Microaerófilas são bactérias que toleram apenas pequenas concentrações de oxigênio
III- Anaeróbicas facultativas crescem tanto na presença quanto ausência de oxigênio, mas crescem 
melhor na ausência deste elemento.
IV- Aeróbias obrigatórias não toleram a presença de oxigênio. Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B As sentenças I e IV estão corretas.
C As sentenças II e IV estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
De acordo com Levinson (2016), o ciclo de crescimento bacteriano apresenta quatro fases 
principais: Fase Lag, Fase Log, Fase Estacionária e Fase de Declínio. Sobre o ciclo de crescimento 
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bacteriano, analise as sentenças a seguir:
I- Podemos afirmar que a fase Lag é aquela na qual ocorrem baixas atividades metabólicas e as 
células não se dividem. Essa fase pode durar de alguns minutos a muitas horas.
II- A fase log (logarítmica) é a fase em que se observa rápida divisão celular, conhecida também 
como a fase exponencial, em que o número de células aumenta exponencialmente, 2, 4, 8, 16 vezes, e 
assim sucessivamente, além do tempo de incubação.
III- A fase estacionária ocorre quando o número de morte celular é igual ao número de células 
reproduzidas, havendo um equilíbrio na população. A redução de nutrientes ou os produtos tóxicos 
causam uma diminuição no crescimento.
IV- A fase final corresponde à fase de morte, caracterizada por um declínio no número de bactérias 
viáveis.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://www.cienciaviva.pt/rede/oceanos/1desafio/Cianobacterias%20-
%20curva%20de%20crescimento.pdf. Acesso em: 13 ago. 2020.
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças I, III e IV estão corretas.
Durante seu crescimento, as bactérias apresentam uma curva de crescimento padrão, que é 
expresso como o logaritmo do número de bactérias ao longo do tempo, sendo composta por quatro 
fases distintas. Se um pequeno número for inoculado em um meio nutriente líquido, realizando-se 
contagem de bactérias a intervalos frequentes, as fases típicas de uma curva de crescimento padrão 
então podem ser demonstradas. Considerando o modelo da curva de crescimento bacteriano, analise 
as sentenças a seguir:
I- A fase exponencial é o momento em que a velocidade de crescimento diminui e o número de morte 
bacteriana é equivalente ao número de células novas.
II- Na fase logarítmica, observa-se um declínio constante no número de células viáveis.
III- O período de intensa atividade metabólica pelas bactérias em meio de cultura ocorre na fase Lag, 
contudo ainda não há divisão celular.
IV- Quanto presentes em um meio de cultura rico em nutrientes, as bactérias iniciam seu processo de 
crescimento, caracterizado pela reprodução assexuada conhecida fissão binária.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
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Existem métodos que possuem a capacidade de reduzir o metabolismo bacteriano, não o 
eliminando por completo, mas, sim, impedindo sua multiplicação. Considerando esse(s) método(s), 
analise as opções a seguir:
I- Método bacteriostático.
II- Método bactericida.
III- Esterilização.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C Somente a sentença I está correta.
D Somente a sentença II está correta.
As bactérias possuem uma grande variedade de formas e modos de vida, sendo que algumas 
vivem solitárias e outras formam colônias. Podemos classificar as bactérias de acordo com seu 
formato e agrupamento. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta apenas formas de bactérias:
A Bacilos, cocos e flagelados.
B Flagelados, ciliados e sarcodíneos.
C Cocos, espirilos e bacilos.
D Cocos, vibriões e bacteriófagos.
Visto que nossos alimentos são de origem animal ou vegetal, é interessante considerar as 
características dos tecidos animais e vegetais que influenciam o crescimento microbiano. Todas as 
plantas e animais que servem como fontes de alimentos desenvolveram mecanismos de defesa contra 
a invasão e a proliferação de microrganismos, e alguns desses mecanismos continuam ativos nos 
alimentos frescos. Levando em conta esse fenômeno natural, pode-se utilizar algum ou todos os 
mecanismos em conjunto para evitar ou retardar a deterioração por microrganismos dos produtos 
derivados de uma determinada planta ou animal. Podemos classificá-los em fatores intrínsecos e 
extrínsecos. Com base nessa classificação, associeos itens, utilizando o código a seguir:
I- Fatores intrínsecos.
II- Fatores extrínsecos.
( ) Atividade de água (Aa).
( ) Temperatura.
( ) Potencial de óxido-redução.
( ) Umidade Relativa do Ambiente.
( ) Presença e concentração de gases.
( ) Acidez e pH.
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - I - I - II - II.
B I - I - II - II - I - II.
C II - II - I - II - I - I.
D I - II - I - II - II - I.
O período entre 1857 e 1914 foi apropriadamente chamado de a Idade de Ouro da 
Microbiologia, período importante na história da Microbiologia, no qual se consolidou como ciência. 
Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros na área da Microbiologia. 
Sobre o processo denominado pasteurização, analise as sentenças a seguir:
I- Consiste no resfriamento controlado a fim de produzir microrganismos nocivos.
II- Consiste na inoculação controlada a fim de produzir microrganismos nocivos.
III- Consiste no aquecimento controlado a fim de destruir microrganismos nocivos.
IV- Consiste no patógeno controlado a fim de produzir microrganismos nocivos.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B Somente a sentença I está correta.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.
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