ANTROPOLOGIA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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KAIO DA COSTA PINTO
202002633654 CONSTANTINO NERY
Avaliando o
Aprendizado
 teste seus conhecimentos
Quest.: 1
A cultura alimentar pode ser definida como um conjunto de práticas alimentares que inclui o que se come, como se
prepara, quando se come e com quem se come, ou seja, condições determinadas ao longo do tempo por uma
sociedade e que muitas vezes podem ser tornar patrimônio cultural.
Com base no exposto, marque a alternativa correta. 
Quest.: 2
A cultura pode ser compreendida como um sistema de signos (crenças, arte, moral, leis, costumes) adquiridos pelos
homens com significados específicos em um determinado grupo e que direciona a existência humana. Assim, entender
esses símbolos nos possibilita compreender a importância deles para cada indivíduo e suas coletividades. No entanto,
quando avaliamos uma cultura com estranhamento e julgamentos, estamos cometendo uma atitude, que dentro dos
conceitos antropológicos é denominado como:
Lupa Calc. Notas
 
 CONFERIR E ENCAMINHAR
Aluno: KAIO DA COSTA PINTO Matr.: 202002633654
Disc.: ARA0434 - ANTROPOLOGIA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 2023.1 (G)
Olá,
 
Antes de começar seu SIMULADO, lembre-se que nesse exercício você pode obter até 0,5 pontos na AV1, acertando as
questões. São 5 questões objetivas referentes aos temas propostos no Plano de Ensino da sua disciplina.
 
Após a finalização, você terá acesso ao gabarito no mesmo local de acesso do simulado.
 
Atenção: você terá apenas UMA oportunidade para realizar o simulado em cada disciplina! Por isso, certifique-se das opções
marcadas antes de finalizar!
 
Aluno de Exatas: para visualizar adequadamente questões com fórmula, instale o plug-in MathPlayer para o navegador Internet
Explorer ou o MathJax para o Chrome.
MathPlayer para IE
https://www.dessci.com/en/products/mathplayer/download.htm
MathJax para Chrome
https://chrome.google.com/webstore/detail/mathjax-forchrome/elbbpgnifnallkilnkofjcgjeallfcfa?hl=en-GB
Um bom simulado e ótimas provas!
1.
A cultura alimentar é influenciada por aspectos sociais, culturais e econômicos.
As diferentes formas de cultura, se limitam ao que é tradicional, contribuindo para a formação do padrão
alimentar das sociedades.
Os hábitos alimentares são estáveis e definidos de acordo com a cultura e as tradições de um povo.
Os indivíduos já nascem em uma dada cultura e estabelecem hábitos alimentares que refletem a inserção crítica
dos sujeitos nessa determinada cultura, isentando-os da influência de outros povos.
A permanência de determinados hábitos alimentares é cultural, aprendida e transmitida nos núcleos familiares,
de modo que não sofrem influência de outras culturas.
2.
Individualismo.
Relativismo cultural.
Etnocentrismo.
Diversidade cultural.
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Quest.: 3
"A identidade de um povo se dá, principalmente, por sua língua, e por sua cultura alimentar. O ato da alimentação,
mais do que biológico, envolve as formas e tecnologias de cultivo, manejo e a colheita do alimento, a escolha, seu
armazenamento e formas de preparo e de apresentação, constituindo um processo social e cultural."
Adaptado de: Influências Culinárias e Diversidade Cultural da Identidade Brasileira: Imigração, Regionalização e suas
Comidas. Cap. 14. UNICAMP. Disponível em: <
https://www.fef.unicamp.br/fef/sites/uploads/deafa/qvaf/cultura_alimentarcap14.pdf> . Acesso em: 06 jul. 2021.. 
Considerando o texto apresentado e tomando como base as diferentes perspectivas sobre o alimento entre o real, o
simbólico e o imaginário, avalie as afirmações a seguir. 
I. O aspecto imaginário são construções criadas e culturalmente validadas sobre um determinado objeto.
II. O aspecto real refere-se ao alimento como substância biologicamente ingerível, constituída por elementos físicos,
químicos e compostos nutricionais.
III. O aspecto simbólico é capaz de incidir sobre um alimento, conferindo a ele valores socioculturais que determinam
se este alimento é culturalmente comestível.
Marque a alternativa que apresenta a descrição correta sobre as diferentes perspectivas entre o real, o simbólico e o
imaginário do alimento.
Quest.: 4
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira tem como um de seus pressupostos o direito à alimentação
saudável, saborosa e balanceada. Além de ser um instrumento de educação alimentar e nutricional, insere-se na
estratégia global de promoção da saúde e do enfrentamento ao excesso de peso e comorbidades associadas.
Considerando o proposto no novo Guia, avalie as afirmações a seguir:
I. Apresenta uma lista de alimentos ultraprocessados proibidos, cujo consumo mesmo que esporádico, não contribui
para o aumento da incidência de obesidade nas populações.
II. Estrutura suas orientações em grupos de alimentos e na quantidade de porções a serem consumidas,
recomendando que a alimentação se baseie em alimentos frescos, como frutas, carnes e legumes, e minimamente
processados, como arroz, feijão e frutas secas.
III. É voltado tanto aos profissionais envolvidos na promoção da saúde da população, quanto às famílias brasileiras,
apresentando uma linguagem de fácil compreensão para leigos.
IV. Orienta as pessoas a optarem por refeições caseiras e a evitarem produtos prontos que dispensam preparação
culinária e em redes de fast food, uma vez que busca valorizar a culinária, principalmente a regional.
É correto apenas o que se afirmar em:
Quest.: 5
A música intitulada "Tareco e Mariola" de Flávio José traz os seguintes versos:
Eu me criei
Ouvindo o toque do martelo na poeira
Ninguém melhor que mestre Osvaldo na madeira
Com sua arte criou muito mais de dez
Eu me criei
Matando a fome com tareco e mariola
Fazendo verso dedilhado na viola
Por entre os becos do meu velho "Vassoural"
O autor afirma que compôs essa música em homenagem a Caruaru e, em especial ao bairro do Vassoural.
Marque a opção correta sobre o que representa o tareco e a mariola a partir de seus ingredientes e de seu valor
cultural.
Introvertido social.
3.
Apenas a afirmativa II está correta. 
Apenas as afirmativas I e III estão corretas. 
Apenas a afirmativa I está correta. 
As afirmativas I, II e III estão corretas. 
Apenas as afirmativas II e III estão corretas. 
4.
todas as alternativas estão corretas
as alternativas I, II e IV estão corretas
as alternativas I, II e III estão corretas
as alternativas II, III e IV estão corretas
as alternativas I, III e IV estão corretas
5.
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O tareco e mariola apesar de não terem importante valor nutricional e influência cultural na região, seus
ingredientes embora acessíveis à população onde combinados não traziam energia uma vez que a mariola era
feita com ingredientes não comuns no Nordeste e o tareco feito com açúcar e farinha de trigo, principalmente.
Tais ingredientes são de fácil acesso e assim podem estar presentes na mesa de grande parte de nordestinos
O tareco e a mariola além de terem importante valor nutricional e influência cultural na região, seus ingredientes
eram acessíveis à população onde, combinados, traziam energia, uma vez que a mariola era feita com açúcar e
goiaba, fruta comum no Nordeste, e o tareco feito com açúcar e farinha de trigo, principalmente. Tais
ingredientes são de fácil acesso e, assim, podem estar presentes na mesa de grande parte de nordestinos
O tareco e a mariola, apesar de não de terem importante valor nutricional e nem influência cultural na região,
têm ingredientes acessíveis à população que, combinados, traziam energia, uma vez que a mariola era feita com
açúcare goiaba, fruta comum no Nordeste, e o tareco feito com açúcar e farinha de trigo, principalmente. Tais
ingredientes são de fácil acesso e, assim, podem estar presentes na mesa de grande parte de nordestinos.
O tareco e mariola além de terem importante valor nutricional e influência cultural na região, seus ingredientes
não eram acessíveis à população onde combinados traziam energia uma vez que a mariola era feita com açúcar e
goiaba, fruta comum no Nordeste e o tareco feito com açúcar e farinha de trigo, principalmente. Tais ingredientes
não são de fácil acesso e assim podem estar presentes na mesa de grande parte de nordestinos
O tareco e mariola apesar de não terem importante valor nutricional e influência cultural na região, seus
ingredientes não eram acessíveis à população onde combinados traziam energia uma vez que a mariola era feita
com açúcar e goiaba, fruta pouco comum no Nordeste, por isso pouco acessíveis e o tareco feito com açúcar e
farinha de trigo, principalmente. Tais ingredientes são de fácil acesso e assim podem estar presentes na mesa de
grande parte de nordestinos
CONFERIR E ENCAMINHAR
Legenda: Não Respondida Não Gravada Gravada
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