Avaliação I - bioquimica

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18/03/2023, 15:14 Avaliação I - Individual
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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:822723)
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Prova 60022555
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
Os carboidratos são também chamados de açúcares. Por serem complexos em sua estrutura, 
apresentam variedades, sendo necessário, assim, receber classificação. 
Sobre essa classificação, assinale a alternativa INCORRETA:
A Polissacarídeos são solúveis em água.
B Oligossacarídeos são formados pela união de um pequeno número de monossacarídeos.
C Monossacarídeos apresentam uma cadeia carbônica não ramificada e os átomos de carbonos
unidos por ligações covalentes.
D Polissacarídeos são formados por centenas ou milhares de resíduos de monossacarídeos.
A partir de diversos estudos científicos, sabe-se que a estrutura das proteínas é determinante na 
função que estas exercem bioquimicamente. A organização espacial das proteínas pode ser dividida 
em quatro níveis. No que tange a estes níveis, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) As estruturas proteicas alfa-hélices e beta-pregueadas, no seu dobramento final, culminam com a 
formação de configurações globosas ou alongadas.
( ) Uma pequena modificação ou deficiência de algum nucleotídeo pode levar a uma mutação 
proteica, o que compromete a função proteica.
( ) As estruturas de proteínas quaternárias, na associação de duas ou mais cadeias de polipeptídeos, 
são consideradas como oligômeros.
( ) O enovelamento de uma proteína conforme um fio de telefone deve-se à projeção lateral da 
cadeia de enzimas proteolíticas. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - F.
B F - F - V - F.
C V - F - V - F.
D V - V - F - V.
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As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a 
contração.
Sobre essa substância de reserva, assinale a alternativa CORRETA:
A Encontra-se na forma de glicose.
B Encontra-se na forma de maltose.
C Encontra-se na forma de sacarose.
D Encontra-se na forma de glicogênio.
De acordo com os autores Marzzoco e Torres (2007), as propriedades das substâncias
se ligarem ao Grupo R, ou formarem as cadeias laterais dos aminoácidos, é importante para a 
conformação proteica; sendo importante para suas funções, a exemplo da afinidade ou não com a 
água. Dessa forma, os aminoácidos são classificados de acordo com a polaridade do Grupo R, 
recebendo diferentes denominações.
Sobre essas denominações, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara 
Koogan, 2007.
A Aminoácidos sem carga.
B Aminoácidos polares: Grupo R ou cadeias hidrofóbicas.
C Aminoácidos polares: Grupo R ou cadeias hidrofílicas.
D Aminoácidos apolares: Grupo R ou cadeias hidrofílicas.
A água é considerada um solvente biológico ideal, ou seja, com capacidade de solubilizar muitos íons 
e biomoléculas, como proteínas, carboidratos e outros. Nosso corpo possui 70% ou mais do total 
desta substância, sendo responsável por praticamente todas as reações bioquímicas das células.
Sobre as propriedades físico-químicas da água, assinale a alternativa INCORRETA:
A Atinge seu estado sólido a 0ºC. Isso se faz necessário, pois dificulta o congelamento celular; caso
contrário, acarretaria na formação de cristais de gelo que perfurariam as estruturas celulares.
B Apresenta a capacidade de adquirir ou perder muito mais calor que outras substâncias comuns,
quando submetidas à mesma temperatura.
C Ocorre atração entre cargas elétricas opostas; cada molécula tende a se unir a outras moléculas
de água, ficando estas fortemente aderidas.
D É insolúvel em gases, assim como a sua parcial solubilidade em lipídeos, compostos
denominados anfipáticos.
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[Laboratório Virtual – Prática Enzimas Catalizadoras e Inibidoras de Reações Química] Após a 
realização do experimento no Laboratório Virtual, foram observados os resultados verificados na 
figura a seguir:
Legenda: Decomposição do peróxido de hidrogênio (H2O2): (da esquerda para a direita): recipiente 
contendo: (H2O2); recipiente com H2O2 + batata crua; e recipiente com H2O2 + batata cozida.
A partir desse contexto, assinale a alternativa CORRETA:
Fonte: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc35_1/05-RSA-104-11.pdf. Acesso em: 22 nov. 2022.
A O padrão positivo observado na experimentação foi resultado da adição do peróxido dehidrogênio (H2O2) ao meio contendo batata crua.
B O padrão positivo do experimento é resultado da ação do peróxido de hidrogênio ao ser
combinado exclusivamente com a molécula de água.
C O recipiente “padrão negativo” da experiência se deve à ação da enzima isomerase muito
comum em tubérculos similares à batata.
D O cozimento da batata não alterou as propriedades da enzima, não se justificando o padrão
negativo observado na figura.
Os carboidratos são denominados de glicídios ou hidratos de carbono, bastante comuns na 
alimentação humana. Essas substâncias são classificadas em grupos desde os mais simples aos mais 
complexos. Um deles, a sacarose (C12H22O11), apresenta a seguinte fórmula estrutural:
Ao analisar a fórmula estrutural da sacarose, sobre a função química em maior quantidade em sua 
estrutura, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://www.infoescola.com/quimica/sacarose/. Acesso em: 9 jun. 2022.
A Éter.
B Fenol.
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C Cetona.
D Álcool.
As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para as atividades 
metabólicas de um organismo e que não são sintetizadas por ele. Sobre as vitaminas, analise as 
sentenças a seguir:
I- Divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis.
II- A deficiência de tiamina causa insuficiência cardíaca e distúrbio mental.
III- A niacina é importante para a produção de energia nas reações celulares.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B Somente a sentença III está correta.
C Somente a sentença II está correta.
D Somente a sentença I está correta.
[Laboratório Virtual – Prática Enzimas Catalizadoras e Inibidoras de Reações Química] Podemos 
relacionar a parte do experimento realizado com células animais (pedaço de fígado) à ação de se 
utilizar água oxigenada (peróxido de hidrogênio - H2O2) em ferimentos. 
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A Esse resultado de desprendimento gasoso deve-se à existência no meio da enzima lipase muito
comum em organismos animais e vegetais.
B O fato de o pedaço de fígado estar cru ou cozido não exerce influência da atividade catalítica da
catalase.
C Esse resultado de desprendimento gasoso se dá em virtude da ação da enzima catalase, presente
nas células sanguíneas e em tecidos animais e vegetais.
D O desprendimento gasoso verificado não apresenta relação com a atividade enzimática da
catalase, sendo considerado um falso positivo.
Como são complexos e apresentam variedades, os carboidratos são classificados como: 
monossacarídeos (açúcares simples), oligossacarídeos (formados pela união de pequeno número de 
monossacarídeos) e polissacarídeos (formados por centenas ou milhares de resíduos de 
monossacarídeos).
Sobre os carboidratos monossacarídeos, assinale a alternativa INCORRETA:
A Os nomes dados aos monossacarídeos dizem respeito ao número de átomos de carbono presente
na molécula, por exemplo: trioses (com três átomos de carbono).
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B Eles apresentam uma cadeia carbônica ramificada e os átomos de carbonos unidos por ligações
covalentes.
C Os monossacarídeos são glicídios simples, hidrossolúveis e de sabor doce, e apresentamquimicamente a fórmula geral (CH2O)n.
D Um dos átomos de carbono é unido por uma dupla ligação a um átomo de oxigênio,formando
um grupo carbonila.
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