AOL1 NUTRIÇÃO CLINICA

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Módulo A - 132137 . 7 - Nutrição Clínica - T.20231.A 
Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - 
Questionário 
10/10 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
Leia o trecho a seguir: 
 
“A principal ferramenta para o diagnóstico do refluxo gastresofágico é a história 
clínica. A anamnese deve identificar os sintomas característicos, sua duração, 
intensidade, frequência, fatores desencadeantes e de alívio, padrão de evolução no 
decorrer do tempo e impacto na qualidade de vida.” 
Fonte: MORAES-FILHO, J. P. P. et al. Brazilian Gerd Consensus Group. Guidelines for the 
diagnosis and management of GERD: An evident-based consensus. Arq. Gastroenterol, 
v. 47, p. 99-115, 2010. (tradução de responsabilidade da autora). 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a esofagite, pode-se 
afirmar que a dieta na esofagite deve ser: 
1. 
hipolipídica (<20% do VET). 
2. 
menos fracionada, com aumento do volume das refeições. 
3. 
hipercalórica. 
4. 
pobre em fibras. 
5. 
menos fracionada, com aumento do consumo de líquidos nas refeições. 
2. Pergunta 2 
Leia o trecho a seguir: 
 
“O trato gastrointestinal humano é o sítio orgânico mais densamente povoado por 
micro-organismos comensais e simbióticos, na maioria bactérias, mas também fungos, 
archaea e vírus, abrigando dez vezes mais bactérias que o número de células que 
formam nosso organismo [...]. Apesar do crescente interesse no estudo da microbiota 
intestinal, há importantes lacunas no conhecimento sobre como esse ecossistema pode 
afetar a saúde, particularmente no que se refere às doenças crônico não 
transmissíveis.” 
Fonte: MORAES, A. C. F. et al. Microbiota intestinal e risco cardiometabólico: 
mecanismos e modulação dietética. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e 
Metabologia, São Paulo, v. 58, n. 4, p. 317-327, Jun. 2014. Disponível em: 
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-
27302014000400317&lng= en& nrm=iso>. Acesso em: 15 jun 2020. 
 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre patologia da nutrição e 
dietoterapia nas enfermidades do aparelho digestório, analise as afirmativas a seguir e 
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) A microbiota intestinal estimula o sistema imunológico. 
 
II. ( ) A composição da microbiota intestinal pode ser modulada pela ingestão de outras 
bactérias vivas. 
 
III. ( ) As comunidades microbianas podem auxiliar no metabolismo humano. 
 
IV. ( ) A função da barreira intestinal é impedir que as bactérias intestinais se 
proliferem de forma numerosa. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, V, V, F. 
2. 
F, V, V, F. 
3. 
F, V, V, V. 
4. 
F, V, F, V. 
5. 
V, V, F, F. 
3. Pergunta 3 
Leia o trecho a seguir: 
 
“O câncer da cavidade oral, faringe e esôfago também podem ser denominados de 
câncer de cabeça e pescoço, cujas principais causas são: cigarro, bebida alcóolica, má 
alimentação e genética. O câncer de cabeça e pescoço pode interferir muito na 
alimentação do indivíduo, podendo ocasionar perda de peso grave e até desnutrição”. 
Fonte: CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. Ed. Barueri: Manole, 
2005. 
 
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre os sintomas e 
recomendações nutricionais do câncer de cabeça e pescoço, analise as ferramentas 
abaixo e associe-as com suas respectivas características: 
 
1) Xerostomia. 
2) Disgeusia. 
3) Náuseas e vômitos. 
4) Anorexia. 
 
( ) Aumentar o fracionamento e a densidade calórica das refeições. 
 
( ) Mastigar e chupar gelo feito de água filtrada, água de coco ou de suco de frutas 
natural. 
 
( ) Enxaguar a boca antes das refeições. 
 
( ) Evitar ingerir líquidos durante as refeições. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
4, 1, 2, 3. 
2. 
4, 2, 1, 3. 
3. 
3, 4, 2, 1. 
4. 
1, 3, 4, 2. 
5. 
2, 1, 4, 3. 
4. Pergunta 4 
A manutenção de um intestino saudável é de extrema importância para o bem-estar do 
indivíduo. Alterações na composição da microbiota intestinal podem estar 
relacionadas com problemas intestinais comuns ou com o desenvolvimento de 
doenças graves. A utilização de prebióticos e probióticos representa uma estratégia 
que assegura o equilíbrio das comunidades microbianas, impedindo o estabelecimento 
da disbiose. 
 
Considerando o texto apresentado e o conteúdo abordado sobre distúrbios do trato 
gastrointestinal, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
 
I. Prebióticos são bactérias vivas administradas com potencial de produzir ácidos 
graxos de cadeia curta através do processo de fermentação bacteriana, influenciando 
positivamente a saúde do hospedeiro. 
 
Porque: 
 
II. Os ácidos graxos de cadeia curta diminuem o pH intestinal, inibindo o crescimento 
de bactérias patogênicas. 
 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
1. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
2. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma 
justificativa correta da I. 
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa 
correta da I. 
5. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
5. Pergunta 5 
Leia o trecho a seguir: 
 
“As fibras dietéticas são componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas 
enzimas gastrointestinais. As fibras funcionais referem-se a carboidratos não digeridos 
que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. Ambos os tipos de fibras têm 
funções fisiológicas benéficas no trato gastrointestinal e na redução do risco de 
doenças.” 
Fonte: CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. Ed. Barueri, SP: 
Manole, 2005. 
 
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre as fibras 
alimentares, pode-se afirmar que as fibras: 
1. 
solúveis formam um gel viscoso no intestino, acarretando um retardo no 
esvaziamento gástrico. 
2. 
devem ser ingeridas seguindo a recomendação de ingestão, que é de 10 a 
15g/dia. 
3. 
pectinas e gomas são encontradas no farelo de trigo, cereais integrais e 
linhaça. 
4. 
insolúveis são pectinas, gomas, beta glucano, mucilagens. 
5. 
solúveis são lignina, celulose e algumas hemicelulose. 
6. Pergunta 6 
O trato gastrointestinal é um complexo sistema que possibilita obter energia a partir 
da ingestão dos macronutrientes da dieta. Esse sistema funciona de forma 
orquestrada, de modo que, no momento que é detectada a entrada de alimentos, 
diversos sinais regulatórios são enviados como hormônios, liberação de enzimas e 
movimentos peristálticos. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre aparelho digestório, 
analise os segmentos do trato gastrointestinal abaixo e associe-os com os processos 
fisiológicos que realizam. 
 
1) Boca. 
2) Estômago. 
3) Intestino delgado. 
4) Pâncreas. 
5) Intestino Grosso. 
 
( ) Realiza maior parte da absorção de nutrientes através de estruturas chamadas 
vilosidades. 
 
( ) Secreta enzimas que auxiliam na digestão de lipídeos, como a lipase pancreática. 
 
( ) Promove a alteração da estrutura de proteínas através da enzima pepsina. 
 
( ) Local onde ocorre processo de fermentação de carboidratos devido à intensa 
atividade bacteriana. 
 
( ) Presença de amilase salivar, iniciando o processo de digestão do amido. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
3, 4, 2, 5, 1. 
2. 
4, 5, 1, 2, 3. 
3. 
1, 5, 2, 3, 4. 
4. 
3, 4, 5, 2, 1. 
5. 
5, 3, 4, 1, 2. 
7. Pergunta 7 
O sistema gastrointestinal compreende diversos órgãos, tecidos e estruturas que são 
responsáveis pela digestão e absorção dos alimentos. O correto funcionamento do 
trato digestivo é essencial para o fornecimento de energia e nutrientes para o 
desenvolvimento. 
 
Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre a patologiada 
nutrição e dietoterapia nas enfermidades do aparelho digestório, analise os segmentos 
do tubo digestivo a seguir e ordene as estruturas de acordo com a sequência que o 
alimento percorre no trato gastrointestinal. 
 
( ) Boca. 
 
( ) Intestino delgado. 
 
( ) Ânus. 
 
( ) Intestino grosso. 
 
( ) Estômago. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
1, 3, 5, 4, 2. 
2. 
3, 1, 4, 5, 2. 
3. 
5, 2, 1, 4, 3. 
4. 
4, 5, 2, 1, 3. 
5. 
5, 1, 5, 3, 4. 
8. Pergunta 8 
Leia o trecho a seguir: 
 
“Os pacientes submetidos à ressecção gástrica geralmente estão aptos a iniciar a 
ingestão oral de três a sete dias no pós-operatório, sendo comum o jejum prolongado 
em operações abdominais. A descompressão gástrica é quase sempre rotina utilizada 
para prevenção do íleo adinâmico, náuseas e vômitos no pós-operatório e potencial 
proteção de anastomose pelo pressuposto de que deve ocorrer repouso intestinal para 
garantir a cicatrização das anastomoses digestivas com menor risco.” 
Fonte: AGUILAR-NASCIMENTO, J. E. Acerto: Acelerando a recuperação total pós-
operatório. Rio de Janeiro: Editora Rúbio, 2011. 
 
Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre a evolução das dietas 
após a ressecção gástrica, analise os procedimentos e ordene as etapas a seguir de 
acordo com a sequência em que ocorrem durante a evolução das dietas na 
reintrodução alimentar após a ressecção gástrica: 
 
( ) Dieta líquida. 
 
( ) Dieta líquida de prova. 
 
( ) Dieta branda. 
 
( ) Dieta Leve. 
 
( ) Dieta pastosa. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
2, 1, 5, 3, 4. 
2. 
4, 2, 3, 1, 5. 
3. 
1, 2, 5, 4, 3. 
4. 
5, 2, 1, 3, 4. 
5. 
2, 1, 5, 4, 3. 
9. Pergunta 9 
Muitas vezes alterações no hábito intestinal podem ser um indicativo de que o 
intestino não está funcionando adequadamente. Esses sinais podem ter relação com o 
número de evacuações feitas e consistência das fezes. A identificação desses sinais é 
importante para o correto tratamento dietético e melhora do quadro intestinal. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre sintomas comuns da 
disfunção intestinal, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) 
e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) A diarreia é caracterizada pelo aumento da frequência de evacuações sólidas. 
 
II. ( ) A constipação intestinal é caracterizado pela redução do número de evacuações, 
formando fezes endurecidas. 
 
IV. ( ) Gases intestinais estão relacionados com o consumo de açúcar. 
 
V. ( ) Em caso de diarreia, o paciente deve ficar atento à ingestão hídrica. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
F, V, V, V. 
2. 
F, F, V, V. 
3. 
F, V, F, V. 
4. 
F, V, V, F. 
5. 
V, F, V, V. 
10. Pergunta 10 
A microbiota intestinal é um ecossistema que interage com as células do hospedeiro, 
participando da regulação de processos fisiológicos e metabólicos. A composição das 
comunidades microbianas é fortemente influenciada pela alimentação, que oferece 
substratos para a fermentação bacteriana e libera metabólitos com funções biológicas. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir 
e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) Os principais produtos da fermentação de carboidratos pela microbiota intestinal 
são os ácidos graxos de cadeia curta. 
 
II. ( ) O hospedeiro se beneficia pela colonização microbiana, mas as bactérias são 
prejudicadas por habitarem o intestino humano. 
 
III. ( ) As bactérias intestinais podem provocar inflamação quando atravessam a 
barreira intestinal. 
 
IV. ( ) As comunidades microbianas conseguem produzir vitaminas e sais minerais 
para ajudar na nutrição do hospedeiro. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, F, V, F. 
2. 
V, F, V, V. 
3. 
V, F, F, V. 
4. 
F, V, F, V. 
5. 
V, V, V, F.