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23/03/2023, 18:51 Avaliação I - Individual about:blank 1/5 Prova Impressa GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:826836) Peso da Avaliação 1,50 Prova 60369410 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 5/5 Nota 5,00 O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Motivação alimentar. II- Saciedade. III- Fome. IV- Fome hedônica ou apetite. V- Práticas alimentares. ( ) Forma como os indivíduos se alimentam em diferentes esferas. ( ) Necessidade fisiológica de comer sem relação com um alimento específico, nunca é emocional. ( ) Causa que impulsiona nossa ação de escolher comer ou não determinado alimento/comida. ( ) Desejo de comer um alimento ou grupo de alimentos em particular para obter satisfação e prazer. ( ) Sensação de plenitude gástrica, sem sensação de fome e com sensação de bem-estar. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V - III - I - IV - II. B I - IV - V - III - II. C V - IV - II - III - I. D I - III - I - IV - II. Ana Carolina em uma consulta de rotina descobriu que está com a pressão arterial elevada e excesso de peso. O médico a encaminhou para uma consulta com nutricionista com a recomendação de adoção de uma dieta hipossódica e perda de peso, com objetivo de controle da pressão arterial. Ana Carolina relata estar satisfeita com seu corpo, mas foi à consulta nutricional devido ao seu estado de saúde. Considerando o modelo transteórico ou de estágio de vida, assinale a alternativa CORRETA: A Ana Carolina está no estágio de preparação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é de treinar as habilidades de Ana Carolina para alterar o seu comportamento por mais tempo. B Ana Carolina está no estágio de pré-contemplação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é o de aumentar o conhecimento de Ana Carolina sobre o saudável e a consciência sobre a sua prática alimentar. VOLTAR A+ Alterar modo de visualização 1 2 23/03/2023, 18:51 Avaliação I - Individual about:blank 2/5 C Ana Carolina está no estágio de ação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é definir o plano de ação que será implementado nos próximos 30 dias, visando à perda de peso e redução no consumo de sódio. D Ana Carolina está no estágio de pré-contemplação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é definir o plano de ação que será implementado nos próximos 30 dias, visando à perda de peso e redução no consumo de sódio. "O método consiste em uma extensa entrevista com o propósito de gerar informações sobre os hábitos alimentares atuais e passados. São coletadas informações sobre número de refeições diárias, local das refeições, apetite, preferências e aversões alimentares, uso de suplementos nutricionais e informações adicionais sobre tabagismo, prática de exercícios físicos, entre outras" (FISBERG; MARCHIONI; COLUCCI, 2009, p. 621-622). Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a definição do conceito apresentado: FONTE: FISBERG, Regina Mara; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; COLUCCI, Ana Carolina Almada. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, [S.L.], v. 53, n. 5, p. 617-624, jul. 2009. A História alimentar. B Tratamento de dados secundários. C Recordatório 24h. D Questionário via telefone. Elisabete é nutricionista e foi contratada para prestar consultoria em uma cantina que vende refeições e lanches em uma escola particular de ensino médio. Buscando coletar dados para posteriormente elaborar o seu plano de ação, Elisabete permaneceu durante três dias, no horário de maior movimento, observando, descrevendo e compreendendo o fenômeno alimentar. Sobre a categoria de dados coletados por Elisabete, assinale a alternativa CORRETA: A Práticas observadas e práticas objetivadas. B Práticas objetivadas e sistemas simbólicos C Atitudes, opiniões e valores D Práticas observadas e práticas reconstruídas. O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Escolha alimentar. 3 4 5 23/03/2023, 18:51 Avaliação I - Individual about:blank 3/5 II- Consumo alimentar. III- Consumo nutricional. IV- Padrão alimentar. V- Estrutura alimentar. ( ) Análises estatísticas ou matemáticas dos alimentos como eles são verdadeiramente consumidos. ( ) Tipos, horários e regularidade das refeições. ( ) Ingestão de alimentos. ( ) Ato dinâmico que determina o consumo alimentar. ( ) Ingestão de energia e nutrientes. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A IV - V - III - I - II. B V - IV - II - I - III. C IV - V - II - I - III. D V - IV - I - III - II. Um método rápido e fácil de ser aplicado para buscar informações sobre os alimentos ingeridos é o recordatório 24h, no qual o paciente relata os alimentos e as porções (quantidade) consumidas no dia anterior ou nas últimas 24h. Sobre este método, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Neste método não é possível identificar se os alimentos consumidos são consumidos com frequência e se fazem parte do hábito alimentar do paciente. ( ) Deve-se evitar utilizar este método em dias como segunda-feira ou após feriados, pois não refletiria a rotina alimentar usual do paciente. ( ) É um método que permite identificar o comportamento alimentar, como os fatores psicológicos e ambientais. ( ) O recordatório 24h deve ser usado com cautela quando o paciente tiver idade avançada e problemas de memória. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V - F - V - F. B V - V - F - V. C V - V - F - F. D F - F - V - V. Conforme Poulain e Proença (2003, p. 365), "a alimentação humana, envolvendo aspectos psicológicos, fisiológicos e socioculturais, é um fenômeno de grande complexidade e, assim sendo, o estudo das práticas alimentares tem suscitado o desenvolvimento de instrumentos e métodos no interior de várias disciplinas". A partir dos tipos de dados, níveis de observações dos fenômenos envolvidos ao ato de se alimentar e perguntas utilizadas para identificá-los, associe os itens, utilizando o código a seguir: 6 7 23/03/2023, 18:51 Avaliação I - Individual about:blank 4/5 I- Norma individual. II- Opiniões. III- Práticas reconstruídas. IV- Práticas declaradas. ( ) Quem deve cozinhar? ( ) O que você comprou na semana passada? ( ) Como você cozinha determinado alimento? ( ) O que você pensa de alguém que compra este alimento? Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: POULAIN, J. P; PROENÇA, R. P. C. Reflexões metodológicas para o estudo das práticas alimentares. Rev. Nutr. v. 16, n. 4, p. 365-386, 2003. Disponível em: https://www.scielo.br/pdf/rn/v16n4/a01v16n4.pdf. Acesso em: 18 mar. 2021. A I - II - IV - III. B IV - III - I - II. C II - IV - I - III. D I - III - IV - II. O Nutricionista Fernando atua no Núcleo de Atenção à Saúde da Família (NASF) e realiza atendimentos nutricionais para pacientes diabéticos. Fernando identificou que um de seus pacientes está no estágio de mudança de AÇÃO. Diante disso, sobre quais estratégias de intervenção Fernando deverá utilizar,assinale a alternativa CORRETA: A Oferecer informações sobre recomendações nutricionais e os benefícios de uma dieta adequada. B Identificar quais são as barreiras relatadas pelo paciente que impedem a mudança e então traçar meios de superá-las. C Fornecer materiais individualizados e estratégias práticas, envolvendo suporte social e recompensas. D Oferecer apenas informações gerais, já que o indivíduo está colocando em prática uma alimentação saudável. Em uma consulta nutricional, a Nutricionista Fernanda identificou que sua paciente, de segunda à sexta-feira, possui 60 minutos de intervalo para almoçar na empresa onde trabalha. A alimentação é fornecida pela empresa por meio do Programa Alimentação do Trabalhador (PAT), exposta em um buffet onde o funcionário poderá escolher uma opção de proteína animal, arroz, feijão, guarnição e saladas, e a sobremesa é uma fruta inteira. Ela senta-se a mesa com seus colegas de trabalho. Analisando os descritores do comportamento alimentar de sua paciente, a Nutricionista Fernanda identificou algumas dimensões. Diante disso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Na dimensão temporal é possível identificar que a paciente realiza o almoço de segunda à quarta-feira com uma duração máxima de 30 minutos. ( ) A lógica de escolha no almoço é delegada pela empresa por meio de cardápio, porém a paciente 8 9 23/03/2023, 18:51 Avaliação I - Individual about:blank 5/5 pode realizar uma escolha pessoal entre as opções do cardápio. ( ) No almoço, a paciente realiza as refeições no meio ambiente social de grande grupo de amigos/colegas de trabalho em um espaço público. ( ) A posição corporal adotada pela paciente no almoço é em pé e em movimento, pois ela não possui tempo para realizar a refeição sentada. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V - F - V - V B F - V - V - F. C V - V - F - V. D F - F - V - F. Estima-se que por dia fazemos cerca de duzentas escolhas alimentares, cada uma delas determinada por vários fatores. Assim, para realizar um aconselhamento dietético correto, é preciso primeiro que o nutricionista entenda esse processo (ALVARENGA et al., 2019). Sobre as escolhas alimentares e seus determinantes, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Escolha alimentar relacionada ao alimento. II- Escolha alimentar relacionada ao ambiente determinada por fatores socioculturais. III- Escolha alimentar relacionada ao comedor por fatores socioeconômicos. IV- Escolha alimentar relacionada ao comedor por fatores antropológicos e psicológicos. ( ) Quando Bruna sai com suas amigas costuma comer açaí. Não é seu alimento preferido, mas todas as amigas gostam. ( ) Pedro não come manga e leite na mesma refeição, pois acredita que faz mal. ( ) José é metalúrgico e a sua esposa está desempregada. No carrinho de compras só tem itens essenciais. ( ) Ana é muito cuidadosa com a sua saúde, por isso escolhe alimentos saudáveis para consumir. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A IV - II - III - I. B II - IV - III - I. C II - IV - I - III. D IV - III - I - II. 10 Imprimir
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