Vírus da hepatite A (HAV)

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UVV

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Julia Silva

27/03/2023

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Vírus da hepatite A (HAV)
• Fonte: fezes do homem, água contaminada com fezes;
• Contaminação: manipulador de alimentos portando o vírus em fase de 
incubação ou durante a doença, contaminando alimentos com as mãos 
sem higienizar, água contaminada em verduras, legumes e frutas;
• Alimentos: mariscos, frutas e verduras cruas, saladas mistas de vegetais 
com carnes , aves ou peixes;
• Sintomas: febre, mal estar, náusea , dor abdominal e icterícia. 
	Slide 1: Vírus da hepatite A (HAV)