BASES DA NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA

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BASES DA NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA
HIDRATAÇÃO CORPORAL E CUTÂNEA
1. A água é essencial para a vida, pois, apesar dos seres humanos conseguirem sobreviver por algumas semanas sem comida, é impossível sobreviver sem água por mais que poucos dias. Ela constitui a maior parte do peso do nosso corpo, podendo variar de 45 a 75% deste peso – dependendo de idade e sexo, em adultos a média é de 60%. A água participa de diversas funções do nosso organismo.
Sobre essas funções, assinale a alternativa correta.
E. 
A água atua na termorregulação corporal, por meio da eliminação do suor pelas glândulas sudoríparas da pele . 
2. O balanço hídrico pode ser definido como a diferença entre a água que entra no organismo (por meio da ingestão de água, bebidas e alimentos) e a água produzida pelo metabolismo, menos o total de água perdido (por meio dos diversos mecanismos corporais).
Sobre as perdas e ganhos de água corporal, assinale a alternativa correta.​​​​​​​
B. 
Em condições normais, a perda é de cerca de 300 a 400ml/dia, ocorrendo independentemente da sudorese. 
3. O estrato córneo é a principal barreira de permeabilidade na pele, impedindo a perda de água e protegendo a pele contra os raios ultravioleta, oxidantes, antígenos e agentes tóxicos. A hidratação dessa camada é um importante determinante da aparência da pele e de suas propriedades físicas.
Sobre o estrato córneo e seus componentes, assinale a alternativa correta.​​​​​​​
D. 
O manto hidrolipídico é composto por gorduras produzidas pelas próprias glândulas sebáceas presentes na epiderme. 
4. Para que a pele fique bem hidratada, é importante manter a hidratação na camada mais superficial da epiderme; a nutrição pode contribuir diretamente para que isso ocorra. A suplementação oral, com alguns nutrientes, auxilia nesse processo.
Sobre o papel dos nutrientes na hidratação cutânea, assinale a alternativa correta.
A. Os aminoácidos são importantes nutrientes para a hidratação da pele, visto que correspondem à metade do fator de hidratação natural (NMF) da pele.
5. O conteúdo de água cutâneo desempenha um papel importante, principalmente como função de "barreira", e a deficiência de água está associada à desidratação. Vários estudos sugerem que a quantidade de água consumida pela população não é suficiente para atender às necessidades diárias de água do corpo. Portanto, é importante que sejam encontradas soluções para aumentar o consumo de água e outros líquidos pelos indivíduos.
Sobre a hidratação dietética e as várias formas de mantê-la, assinale a alternativa correta.​​​​​​​
E. 
Para aumentar o consumo diário de água, é importante ter uma garrafa de água sempre à mão e ingerir frutas e verduras diariamente
. 
MACRONUTRIENTES E ESTÉTICA
1. Os lipídeos têm uma característica comum entre eles: são insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos. São considerados como fonte de energia, pois cada grama de gordura fornece 9kcal ao organismo. Do ponto de vista nutricional, os lipídeos exercem diversas funções benéficas ao organismo.
Marque a alternativa correta em relação às funções dos lipídeos no organismo.
A. 
Têm a função de armazenamento de energia e transporte de vitaminas lipossolúveis.
2. As proteínas são constituintes importantes dos alimentos e desempenham funções vitais no corpo. Quimicamente, as proteínas são formadas por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, que formam o grupamento amino. As proteínas possuem diversas classificações de acordo com a função que desempenham, com suas características estruturais e com sua forma globular. Do ponto de vista nutricional, as proteínas assumem valores biológicos.
Marque a alternativa correta em relação ao valor biológico das proteínas.
D. 
As proteínas completas possuem alto valor biológico, pois contêm todos os aminoácidos essenciais. 
3. A obesidade vem aumentando em grande escala, afetando crianças, adolescentes e adultos. Isto gera diversos outros problemas de saúde, como doenças cardiovasculares, colesterol alto e também afeta a estética corporal, como proeminência abdominal, celulites, entre outros problemas que levam muitas pessoas a procurarem um esteticista.
Uma das causas da obesidade é o consumo excessivo de carboidratos simples, como balas, doces, bolos recheados, entre outros, que fazem com que o corpo armazene esse excesso em forma de gordura. Uma das alternativas importantes para melhorar a qualidade da dieta é aumentar o consumo de fibras.
Em relação às fibras alimentares, marque a alternativa correta.
E. 
As fibras podem ser solúveis ou insolúveis, são importantes para o funcionamento do intestino e melhoram a saciedade
4. Os ácidos graxos são gorduras importantes para o ser humano. São classificadas como saturada e insaturada. As gorduras saturadas são encontradas em alimentos de origem animal como bacon, banha de porco, leite e derivados.
Com relação às gorduras insaturadas, marque a alternativa correta.
B. 
As gorduras insaturadas auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, redução de triglicerídeos e colesterol.​​​​​​​​​​​​​​
5. Os carboidratos são importantes fontes de energia. São considerados como um macronutriente, pois o corpo precisa em maior quantidade diária. Em geral, a recomendação são de 45 a 65% ao dia sobre o valor diário total das necessidades. Os carboidratos são classificados quanto a sua estrutura química, sendo divididos em carboidratos simples e complexos.
Marque a alternativa correta sobre as classificações dos carboidratos.
C. 
Os oligo e polisacarrídeos formam os carboidratos complexos.
NUTRIENTES,OBESIDADE E PROEMINÊNCIA ABDOMINAL
1. Um alimento funcional é aquele que possui propriedades comprovadas benéficas à saúde. De acordo com a ANVISA, sobre alimento funcional, “Alegação de propriedade funcional é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano”.
Assinale a alternativa correta em relação aos probióticos usados para a redução de peso. 
B. 
São bactérias vivas que residem no intestino humano e desempenham papel vital no sistema de saúde.
2. A fibra alimentar era definida como componente químico, como celulose, hemicelulose, pectina e lignina. No ano de 2001, o Institute of Medicine (IOM) cunhou um novo conceito para fibras alimentares. As fibras desempenham muitas funções benéficas no corpo, inclusive para o processo de redução de peso.
Assinale a alternativa correta em relação às funções das fibras.  ​​​​​​​
E. 
Laxação, controle do apetite e do peso corporal.
3. Os alimentos termogênicos são importantes para a redução da gordura corporal, pois estimulam a conversão de calorias, provenientes dos alimentos, em energia térmica. Alguns alimentos possuem boa capacidade termogênica e seu consumo estimula o gasto energético – o que auxilia no processo de redução de peso.
Assinale a alternativa correta em relação a exemplos de alimentos termogênicos, usados para a redução da obesidade.​​​​​​​
A. 
Chá verde, cafeína e gengibre.
4. A obesidade abdominal vem crescendo, juntamente com a obesidade total. A adiposidade abdominal é um importante fator de risco para a síndrome metabólica e é medida pela circunferência abdominal.
Assinale a alternativa correta em relação ao tecido adiposo abdominal. ​​​​​​​
C. 
O tecido adiposo abdominal pode levar ao aumento da resistência à insulina, níveis lipidêmicos e inflamação.
5. A obesidade é um grande problema de saúde pública, tanto em relação à saúde como à parte estética. A obesidade leva ao desenvolvimento de diversas doenças metabólicas, como diabetes mellitus tipo 2, hipertensão arterial, dislipidemias, entre outros problemas de saúde.
Assinale a alternativa correta em relação à obesidade. ​​​​​​​
D. 
A obesidade é resultante de um desequilíbrio entre consumo alimentar alto (ingestão de calorias) e gasto energético baixo.
NUTRIÇÃO E APARELHO UNGUEAL
1. Os nutricosméticos são conhecidos também como pílulas da beleza. É um mercado que está crescendo muito devidoàs preocupações com a saúde e a estética corporal. Com isso, a indústria farmacêutica vem desenvolvendo diferentes apresentações farmacêuticas, como gomas, sorvetes, chocolates, entre outros. Eles combinam nutrientes com o objetivo de potencializar os efeitos danosos causados pelas deficiências nutricionais.
Assinale a alternativa correta em relação aos nutrientes que compõem formulações de nutricosméticos importantes para as unhas envolvidos no processo de melhora da síndrome das unhas frágeis. 
E. 
Vitamina C, selênio, zinco, cálcio e biotina.
2. A desnutrição ainda é um problema existente em países em desenvolvimento, mas ela não ocorre somente devido à ausência de comida, pois pode manifestar-se em casos de anorexia, muito comum em adolescentes. Os distúrbios nutricionais gerados pela desnutrição afetam vários órgãos e sistemas corporais e influenciam diretamente na saúde das unhas.
Assinale a alternativa correta em relação às deficiências nutricionais envolvidas no processo de desnutrição e saúde ungueal. ​​​​​​​
A. 
A deficiência de zinco lentifica o crescimento ungueal e a deficiência proteica leva à coiloníquia.
3. A síndrome das unhas frágeis é caracterizada por unhas moles, secas, frágeis e quebradiças. As unhas, ou placa ungueal, são afetadas por diversos fatores, que incluem o teor de água, os constituintes da queratina, o teor de lipídios e o conteúdo de minerais e vitaminas.
Assinale a alternativa correta em relação ao conteúdo de minerais da placa ungueal.​​​​​​​
D. 
Dois minerais importantes para a constituição da placa ungueal são o enxofre e o ferro, pois dão firmeza às unhas.
4. Diversos estudos têm comprovado a eficácia da administração via oral da biotina quando esta se mostra deficiente nos distúrbios ungueais, com melhora na velocidade de crescimento, assim como melhora dos aspectos relacionados à fragilidade e à quebra das unhas.
Assinale a alternativa correta em relação à função da biotina no processo de melhora do quadro de unhas frágeis. ​​​​​​​
C. 
Síntese de proteínas, como a queratina, melhorando quadro de unhas frágeis.
5. As vitaminas do complexo B têm se destacado no processo de melhora do quadro dos distúrbios ungueais. Como função, elas aumentam a espessura da lâmina ungueal, diminuem a fragilidade, melhoram o tempo de crescimento e reduzem problemas com hiperpigmentação das unhas.
Assinale a alternativa correta em relação às vitaminas que fazem parte do complexo B, que são importantes para a melhora dos distúrbios ungueais.​​​​​​​
B. 
Biotina, niacina, riboflavina, piridoxina e B12.
NUTRIENTES E FIBROEDEMA GELÓIDE
1. O fibroedema geloide é uma alteração da topografia da pele, que ocorre principalmente em mulheres, na região pélvica, membros inferiores e abdômen. É caracterizada por uma aparência acolchoada, que acomete a maioria das mulheres.
Sobre essa desordem, assinale a alternativa correta.
C. 
O problema atinge, com mais frequência, as mulheres, pois elas têm menos ligações cruzadas em suas matrizes de pele do que os homens.
2. Hábitos alimentares considerados ocidentais e da vida moderna – como o consumo excessivo de sal, açúcar, álcool, toxinas e outros – possuem influência no surgimento do fibroedema geloide.
Sobre os alimentos que podem causar esse problema, assinale a alternativa correta.
C. 
O baixo consumo de proteínas favorece a desestruturação do tecido conjuntivo.
3. Sabe-se que o consumo excessivo de sal pode causar a retenção de líquidos e, consequentemente, agravar o estado do fibroedemageloide. Portanto, uma dieta hipossódica pode melhorar o aspecto da pele.
Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.
C. 
Os alimentos que contêm alto teor de sódio são o sal de cozinha, os alimentos embutidos, enlatados e o glutamato monossódico.
4. O índice glicêmico é uma medida que classifica os alimentos de acordo com seu efeito nos níveis de açúcar no sangue. Alimentos de alto índice glicêmico aumentam os níveis de glicose no sangue e, consequentemente, de insulina – que é um hormônio lipogênico envolvido com a inflamação no fibroedema geloide.
Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.
D. 
Outros fatores que influenciam no índice glicêmico de um alimento são o amadurecimento do vegetal e a composição de nutrientes do alimento.
5. Adotar uma dieta desintoxicante é uma forma de remover toxinas do organismo, que são absorvidas por meio da pele, do ar e dos alimentos. Essas substâncias, denominadas toxinas, podem ser depositadas nas células adiposas do corpo e estão relacionadas ao fibroedema geloide. Portanto, uma dieta desintoxicante poderia auxiliar no tratamento dessa condição.
Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.
B. 
O fígado desempenha um papel fundamental na desintoxicação, pois remove substâncias nocivas, que ocorrem como resultado da digestão ou provenientes de toxinas externas.
FITOTERÁPICOS,NUTRACÊUTICOS,NUTRICOSMÉTICOS E SUPLEMENTOS
1. A ciência tem estudado e descoberto diversos compostos químicos provenientes de plantas, que têm funções bem esclarecidas na fisiologia do corpo.
O “produto obtido de planta medicinal ou de seus derivados, exceto substâncias isoladas” se refere ao conceito de qual categoria de produtos? 
Marque a alternativa correta.
B. 
Fitoterápicos. 
2. Os nutricosméticos, também conhecidos como pílulas da beleza, são elaborados a partir de diversas fontes. São comercializados de diversas formas, como cápsulas, gomas, pós, entre outros. 
Marque a alternativa correta em relação as principais fontes que compõe os nutricosméticos.​​​​​​​
E. 
Vitaminas, minerais e macronutrientes.
3. Os nutracêuticos exercem funções especificas na saúde da pele, no metabolismo do corpo, entre outras funções. Cada nutriente conta com atividades distintas e que se complementam com outros nutrientes.
Marque a alternativa correta em relação a função da vitamina C como nutracêuticos para a saúde dérmica.​​​​​​​
C. 
Promove a proliferação e migração de fibroblastos.
4. Os suplementos alimentares são considerados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) como complementação alimentar, não devendo ter benefícios a saúde descritos em suas embalagens. Atualmente, vários tipos de suplementos são encontrados para comercialização.
Marque a alternativa correta em relação aos tipos de suplementos que estão disponíveis para venda. ​​​​​​​
A. 
Polivitamínicos e minerais, proteicos, termogênicos e antioxidantes.
5. A prescrição de fitoterápicos é uma prática que vem crescendo em função de ter poucos efeitos colaterais se comparados aos medicamentos convencionais. Diversos fitoterápicos têm efeitos benéficos na saúde cutânea, auxiliando na melhora da hidratação, redução de sinais de envelhecimento e reduzindo o processo de oxidação gerado por exposição solar excessiva, entre outros fatores.
Marque a alternativa que apresenta alguns fitoterápicos que são indicados para reduzir os efeitos do envelhecimento cutâneo. ​​​​​​​
D. 
Ginseng asiático (Panax ginseng), Hypericum perforatum (erva de são joão) e Camellia sinensis (chá verde).