Avaliação Nutrição Aplicada ao Exercício

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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:645591)
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Prova 62100980
Qtd. de Questões 20
Nota 8,50
A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e promove o 
emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.
 Quanto à digestão dos lipídios, é correto afirmar: 
A A digestão dos lipídios começa na boca pela ação da lipase lingual. 
B A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação das colônias bacterianas.
C A digestão dos lipídios começa no estômago pela ação da lipase gástrica. 
D A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação da lipase pancreática. 
O cálcio é um micronutriente importante no fortalecimento e manutenção dos ossos. Para que a sua 
utilização seja otimizada pelo organismo, necessitamos da presença de uma vitamina em especial.
 A vitamina responsável por este processo é a: 
A Vitamina D.
B Vitamina K. 
C Vitamina A. 
D Vitamina C. 
Denomina-se beta-oxidação a fase de oxidação mitocondrial de ácidos graxos. Quando esses ácidos 
têm número par de átomos de carbono, a beta-oxidação produz acetil-CoA, que pode ser oxidado no 
Ciclo de Krebs.
 Sobre o metabolismo de lipídeos, é correto afirmar: 
A A lipólise ou Ciclo de Lynen é a via de degradação dos ácidos graxos, e ocorre no citoplasma. 
B A beta-oxidação começa e termina com acil-CoA, por isso pode ser chamada de ciclo de Krebs.
C Para iniciar a beta-oxidação, a carnitina auxilia no transporte do ácido graxo do citoplasma para
o interior da mitocôndria. 
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D Para ser oxidado, o ácido graxo precisa ser convertido em uma forma ativa, denominada acetil-
CoA. 
As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a 
contração.
 Essa substância de reserva é na forma de: 
A Creatina. 
B Glicose. 
C Amido. 
D Glicogênio.
Atualmente, os suplementos alimentares possuem requisitos específicos de composição descritos na 
RDC nº 243/2018 e na IN nº 28/2018. Há, ainda, regras específicas para o uso de aditivos em 
suplementos, definidas na RDC nº 239/2018 (ANVISA, 2019).
 A criação da categoria de suplementos alimentares teve como objetivos:
A Eliminar o controle sanitário e a gestão do risco desses produtos.
B Contribuir para o acesso da população a suplementos alimentares seguros e de qualidade.
C Aumentar a assimetria de informações existente nesse mercado e o estoque regulatório vigente.
D Facilitar os obstáculos necessários à comercialização e inovação.
As proteínas são macronutrientes formados por combinações de aminoácidos e exercem função 
estrutural, reguladora, de defesa e transporte.
Quanto à digestão e absorção das proteínas, é correto afirmar que: 
A O processo de absorção das proteínas ocorre no início do duodeno. 
B O processo de absorção das proteínas ocorre no intestino grosso.
C A digestão da proteína tem início no estômago, após hidrólise enzimática. 
D A maior parte da digestão das proteínas ocorre na boca. 
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Recomenda-se que os alimentos consumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem 
condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 2009).
 Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, analise as seguintes sentenças: 
I- Maximizar as reservas de glicose. II- Evitar a fome durante o exercício. 
III- Favorecer a síntese de glicogênio. IV- Evitar a hipoglicemia. Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I e II estão corretas. 
B As afirmativas I, II e III estão corretas. 
C As afirmativas III e IV estão corretas. 
D As afirmativas I, II e IV estão corretas.
O betacaroteno é um precursor da Vitamina A. Combate os radicais livres, estimula o sistema 
imunológico e ajuda a manter altos os níveis de anticorpos. É essencial para o crescimento adequado 
e para a saúde de todos os tecidos do organismo.
 Assinale qual dos alimentos a seguir é uma boa fonte de betacaroteno. 
A Mamão. 
B Amêndoas.
C Peixe.
D Farinha de aveia. 
Com os valores da massa corporal, estatura, sexo, idade, levando em consideração a prática de 
exercícios físicos, é possível estimar as necessidades energéticas de um indivíduo.
Sobre a distribuição diária das necessidades nutricionais, é correto afirmar: 
A Os macronutrientes podem ser distribuídos em percentual ou grama por quilo de peso. 
B Para atletas e/ou praticantes, é necessária uma recomendação específica para refeições no pré e
pós-treino.
C Os alimentos de baixo índice glicêmico em uma refeição pré-treino imediata podem ocasionar
hipoglicemia rebote. 
D Os macronutrientes são distribuídos em maior quantidade pelas proteínas, seguido das gorduras
e carboidratos, respectivamente.
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A hipótese de competição entre glicose e ácidos graxos como substrato energético existe há mais de 
50 anos. Nesse sentido, sob elevada disponibilidade de lipídios, os músculos esqueléticos utilizam 
ácidos graxos para a síntese e obtenção de ATP, enquanto sob elevada disponibilidade de carboidratos 
utilizam glicose.
 Sobre a capacidade de estoque de carboidrato, é correto afirmar: 
A O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e
armazenamento de energia. 
B A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas
umas às outras. 
C A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de
armazenamento no fígado é de 300 g/dia.
D A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais
rápida.
O intuito da utilização de recursos ergogênicos é aumentar o desempenho por meio da intensificação 
da potência física, da força mental ou do limite mecânico e, dessa forma, prevenir ou retardar o início 
da fadiga.
 Sobre os suplementos nutricionais, é correto afirmar que: 
A A suplementação de L-carnitina potencializa o transporte e a oxidação de ácidos graxos. 
B A creatina se mostra mais eficaz em esportes de endurance (corrida de longa distância).
C A glutamina reduz sonolência, reduz percepção da dor, reduz fadiga, estimula lipólise e
termogênese. 
D A cafeína pode ser utilizada no pré-treino, mas dosagem acima de 9mg/kg ultrapassa os limites
de dopagem. 
O organismo dispõe de vias metabólicas destinadas a manter o nível basal de glicemia, capaz de 
atender às necessidades energéticas daqueles tipos de células entre as refeições e/ou durante o jejum.
 Sobre a gliconeogênese, é correto afirmar:
A Os principais precursores dessa via são: aminoácidos, lactato e glicerol.
B Essa via é considerada degradação, pois produz a glicose. 
C A glicogênese é considerada uma via metabólica inversa. 
D A insulina pode ativar e o glucagon inibir a via.
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Quanto maior a proporção de amilopectina no alimento maior será seu índice glicêmico (IG), pois a 
amilopectina é constituída por ramificações, sendo mais facilmente hidrolisada no intestino delgado 
do que a amilose, que é um filamento único e linear.
 Em relação ao índice glicêmico, analise as seguintes sentenças: 
I- É considerado uma medida de proteína consumida. 
II- Indica o perfil de absorção dos carboidratos após as refeições em relação a um “alimento 
controle”.
 III - É uma comparação entre os alimentos relativa a uma quantidade fixa de carboidrato (50g). 
IV - Fornece o efeito glicêmico da dieta, pois avalia a quantidade total de carboidrato da refeição. 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas II, III e IV estão corretas.
B As afirmativas III e IV estão corretas. 
C As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D As afirmativas I e II estão corretas. 
Na ausência de carboidratos, geralmente após 14h ou mais de jejum, o corpo utiliza uma via 
alternativa para geração de energia.
 Sobre os corpos cetônicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas. 
( ) São precursores de sais biliares, hormônios e vitaminaD. 
( ) São representados por acetoacetato, acetona e hidroxi-butirato. 
( ) Têm função de transportadores do ácido graxo do citoplasma para a mitocôndria. 
( ) São sintetizados pela vida metabólica conhecida por cetogênese. 
( ) São substratos energéticos na ausência de glicose. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A V – V – V – F – F.
B V – F – F – V – V. 
C F – V – V – F – F. 
D F – V – F – V – V. 
As glândulas salivares são responsáveis pela produção e liberação da saliva. A saliva umedece os 
alimentos e, por meio de uma enzima, inicia a quebra do amido em partículas menores para ocorrer a 
absorção adequadamente.
 Assinale a alternativa que corresponde à enzima responsável por esse processo. 
A Tripsina. 
B Pepsina. 
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C Ptialina.
D Insulina. 
A pepsina é liberada na cavidade gástrica na forma de um precursor inativo, o pepsinogênio. O 
pepsinogênio se torna ativo (pepsina) na presença de ácido clorídrico, presente no suco gástrico.
 Sobre o controle hormonal do comportamento alimentar, associe os itens a seguir: I- Secretina 
II- CCK III- GLP-1 
( ) Aumenta a secreção de bicarbonato, reduz pH e retarda o esvaziamento gástrico. 
( ) Estimula a secreção de insulina e retarda o esvaziamento gástrico. 
( ) Estimula a produção da bile, a contração da vesícula e a secreção pancreática. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A II – III – I. 
B I – II – III. 
C III – I – II.
D I – III – II. 
Existem inúmeras interações entre nutrição e exercício e inúmeros efeitos da nutrição em si que 
auxiliam nos resultados de desempenho dos exercícios.
Sobre a nutrição periodizada, avalie as asserções a seguir: 
I- No treinamento com baixa disponibilidade de carboidratos e, com baixas concentrações de 
glicogênio, observa-se alta atividade da AMPK.
 
II- Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gordura pode aumentar as taxas de 
oxidação de gordura.
 
III- Não há dados sobre dietas cetogênicas (low-carb high-fat diet) em atletas que justifiquem utilizá-
las como parâmetro para melhorar no desempenho.
 
IV- O treinamento em jejum é efetivo para regular os níveis de glicose no sangue e aumentar a 
utilização de gordura intramuscular a longo prazo.
 Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I, II e III estão corretas. 
B As afirmativas I, II e IV estão corretas.
C As afirmativas II e IV estão corretas. 
D As afirmativas I e III estão corretas. 
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Suplementos alimentares são produtos para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, 
destinados a complementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias 
bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados (ANVISA, 2019).
 
Sobre os regulamentos específicos que tratam da categoria de suplementos alimentares, associe os 
itens utilizando o código a seguir:
 I- RDC nº 243/2018 II- IN nº 28/2018 III- RDC nº 239/2018 
( ) Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares. 
( ) Estabelece os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em 
suplementos alimentares.
 
( ) Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem 
complementar dos suplementos alimentares.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A I – III – II. 
B II – III – I. 
C I – II – III. 
D III – I – II.
A água, composto de hidrogênio e oxigênio, é o constituinte mais importante do corpo humano.
Sobre a água, analise as seguintes funções: I- Atuar como solvente nas transformações metabólicas. 
II- Auxiliar na manutenção do balanço eletrolítico. III- Atuar como lubrificante, presente na saliva. 
IV- Auxiliar na digestão, absorção, circulação e excreção. Assinale a alternativa CORRETA: 
A As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
B As afirmativas I, II e III estão corretas.
C As afirmativas II e IV estão corretas. 
D As afirmativas I e III estão corretas. 
Um dos efeitos do processo de adaptação crônica à prática de treinamento físico é promover uma 
mudança no perfil de utilização de substratos energéticos.
Sobre os efeitos do exercício físico a longo prazo, é correto afirmar: 
A A redução do consumo de oxigênio máximo (VO2 máximo) é uma das consequências da
adaptação crônica à prática de exercícios. 
B Indivíduos treinados apresentam menor capacidade de poupar glicogênio muscular e utilizar
ácidos graxos, retardando a queda de desempenho e a fadiga muscular. 
C A longo prazo, o treinamento aeróbio leva ao aumento da capacidade metabólica e a melhoria da
performance mecânica do miocárdio.
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D Um dos efeitos do treinamento de força a longo prazo é a elevação da frequência cardíaca de
repouso. 
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