macro e microminerais atividade 3

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Quando estudamos o processo de nutrição do nosso organismo podemos entender que os nutrientes se apresentam em grande quantidade nos alimentos in natura e que, na maioria das vezes, suas classificações e sítios de absorção competem entre si para um maior aproveitamento pelo intestino. Não é diferente quando examinamos os minerais que, assim como as vitaminas, são essenciais para o estado nutricional do indivíduo, pois desempenham funções específicas e importantes. Os minerais são subdivididos em macrominerais e microminerais, de acordo com a necessidade no organismo. 
Fonte: GALLAGHER, M. L. Ingestão: os nutrientes e seu metabolismo. In: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e dietética. Alimentos, Nutrição e Dietética. 13. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.  
 
Defina os "macrominerais e microminerais". Depois, construa uma tabela e classifique cada um dos minerais estudados na Unidade 3, de acordo com seus grupos, e informe as principais fontes alimentares de cada subgrupo. Você deve construir uma tabela com as seguintes categorias: mineral, classificação, função e fonte alimentar.
Definição de macrominerais e microminerais: os macrominerais, são aqueles cujo nosso organismo tem a necessidade de uma quantitade acima de 10mg diários, desse grupo encontramos o cálcio, sódio, Potássio, Cloro e o magnésio, já os microminerais são aqueles que o nosso organismo necessita de uma ingestão inferior a 100mg, e nesse grupo destacamos o ferro, zinco, cogre, iodo, selênio e o fluor.
Os macrominerais:
	MINERAL
	CLASSIFICAÇÃO
	FUNÇÃO
	FONTE
	CÁLCIO
	(Ca)
	Formação de ossos e dentes, participa da contração muscular, da regulação metabólica, da liberação de diversos hormônios atua no processo de coagulação sanguínea e também na transmissão de impulsos nervosos.
	Laticinios (leite, iogurte, queijos) gergilim, sardinha, couve de folhas, nabo, tofu, ostras e moluscos
	FÓSFORO
	(P)
	Função metabólica, regulação da atividade proteica, armazenamento temporário de energia. Formação de ossos e dentes, possui estrutura química nas mebranas de DNA e RNA.
	Leite, queijo, gema de ovos, carnes, aves e cereais de grãos integrais.
	SÓDIO, 
	(Na)
	Transmissão de impulsos nervoso, regulador de líquidos no corpo e esta relacionado a pressão sanguínea.
	Tablete de caldo de carne, imbutidos, enlatados, salgadinhos e biscoitos
	POTÁSSIO
	(K)
	Contração uscular, armazena proteína muscular, regulador dos batimentos cardíacos.
	Banana, laranja, brocolis, tomate e espinafre
	CLORO
	(Cl)
	Equilibrio hidroeletrolítico e da pressão osmótica.
	Cloreto de sódio( sal de cozinha)
	MAGNÉSIO
	(Mg)
	Respiração celular compõe a estrutra óssea, participa da estrurura neuromuscular importante no metabolismo do cálcio, ferro, zinco e no transporte do potássio 
	Cereais de grão integral, legumes, chocolate , vegetais, verdes.
integral, legumes, chocolate , vegetais, verdes.
	
E Microminerais
	
	
	
	FERRO
	(Fe)
	Homeostasia celular, transporte de oxigênio e metabolismo enérgetico.
	FERRO HEME: carnes e visceras
FERRONÃO HEME: vegetais verdes escuros, grãos
	
ZINCO
	(Zn)
	Estrururais enzimáticas e reguladoras.
	Frutos do mar, carne, grãos integrais, cereais, legumes e tuberculos.
	
COBRE
	(Cu)
	Transferência de elétrons, homeostasia de funções fisiológicas, respiração celular, oxidação de transporte de ferro.
	Fígado, rin, frutos do mar, frango, carne, ovos, peixes, grãos e cereais.
	SELÊNIO
	(Se)
	Sistema imunológico, neutraliza radicais livres, protege o organismo contra ação de metais pesados, na remoção de vírus, e destruição de células neoplásicas
	Castanha-do-para, atum, cogumelos, alho, cebola, brocolis, farelo de germem de trigo e fígado.