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15/04/2023, 22:26 Estácio: Alunos
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Disc.: FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA   
Aluno(a): ANA CAROLINA DA SILVA RANGEL LAURINDO 202009433091
Acertos: 8,0 de 10,0 23/03/2023
Acerto: 1,0  / 1,0
No tratamento nutricional da doença celíaca o glúten deve ser retirado da dieta. O glúten se refere a
fração peptídica especí�ca de proteínas presente no trigo que se chama:
Secalina e glutenina
Hordeína e glutamina
Secalina e gliadina
 Gliadina e glutenina
Ptialina e glutamina
Respondido em 23/03/2023 20:12:43
Explicação:
A resposta correta é: Gliadina e glutenina
Acerto: 1,0  / 1,0
Assinale a resposta incorreta quanto as funções do Trato Gastrointestinal:
 Síntese de micronutrientes, como: cálcio, sódio, vitamina K, B1 e B12
Digerir os carboidratos e lipídeos
Fornecer barreira física e imunológica para microorganismos
Absorver �uidos, micronutrientes e oligoelementos
Digerir as proteínas e bebidas
Respondido em 23/03/2023 20:14:19
Explicação:
A resposta correta é: Síntese de micronutrientes, como: cálcio, sódio, vitamina K, B1 e B12
 Questão1
a
 Questão2
a
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Acerto: 1,0  / 1,0
(Polícia Militar, 2010)
Correlacione a 1ª coluna (complicações metabólicas mais frequentes da nutrição enteral) com a 2ª
coluna (descrição da causa mais comum da complicação metabólica).
 
1ª
coluna
2ª
coluna
1. Hiponatremia ( ) insuficiência renal
2. HIpocalemia ( ) diarréia
3. Hiperfosfatemia ( ) hiperhidratação
4. Desidratação ( ) oferta energéticaexcessiva
5. Hiperglicemia
( )
síndrome 
de realimentação
 
Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta:
 3, 4, 1, 5, 2
1, 2, 3, 4, 5
4, 3, 2, 5, 1
2, 1, 4, 3, 5
5, 2, 3, 4, 1
Respondido em 23/03/2023 20:15:04
Explicação:
A resposta correta é: 3, 4, 1, 5, 2
Acerto: 1,0  / 1,0
(UFPR, 2003)
No que se refere à nutrição parenteral, assinale a alternativa correta:
 Nos pacientes hipovolêmicos, ela é contraindicada.
As duas veias mais utilizadas para o acesso venoso central são a subclávia e a ilíaca.
A máxima concentração de dextrose que pode ser administrada perifericamente é de 20%, e por
via central, é de 45%.
São indicações especí�cas da nutrição parenteral: neoplasias, síndrome de má absorção e
choque séptico.
Os pacientes devem ser monitorados somente quanto aos parâmetros nutricionais.
Respondido em 23/03/2023 20:17:30
Explicação:
A resposta correta é: Nos pacientes hipovolêmicos, ela é contraindicada.
 Questão3
a
 Questão4
a
15/04/2023, 22:26 Estácio: Alunos
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Acerto: 0,0  / 1,0
(FUNDATEC/2020 -adaptada) Para avaliar se o paciente apresenta risco nutricional, utilizam-se instrumentos
para a triagem e identi�cação de potencial risco nutricional. Dentre os instrumentos utilizados para a triagem
nutricional estão a Avaliação Subjetiva Global (ASG) e a Mini Avaliação Nutricional (MAN), sendo a segunda
utilizada especi�camente para a população idosa.
Sobre a triagem de pacientes com risco nutricional, marque a alternativa correta.
 É recomendado que seja realizada a Mini Avaliação Nutricional (MAN) quando o atendimento for
ambulatorial ou domiciliar.
 É recomendado que seja realizada a triagem nutricional durante as primeiras 24 hs de internação em
nível hospitalar.
É recomendado que seja realizada a Avaliação Subjetiva Global (ASG) deve ser realizada nos
atendimentos emergenciais.
A Avaliação Subjetiva Global (ASG) deve ser realizada apenas em ambiente hospitalar.
Não é recomendado que seja realizada triagem nutricional fora do ambiente hospitalar.
Respondido em 23/03/2023 20:22:47
Explicação:
A ASBRAN (2011) recomenda que a triagem nutricional seja realizada nas primeiras 24 horas após a internação do
paciente em nível hospitalar e na primeira consulta quando a abordagem for ambulatorial e domiciliar.
Acerto: 0,0  / 1,0
(UFPR/2019 - adaptada) A elaboração de cardápios é a atividade que requer a reunião dos conhecimentos da
técnica dietética com outras áreas da nutrição, como avaliação nutricional, economia, administração geral e
administração em alimentação coletiva, recomendação nutricional e antropologia da nutrição, entre outras.
Em relação ao planejamento de cardápio direcionado a pacientes hospitalizados, assinale a alternativa correta.
 A Dietary Reference Intakes (DRI) são valores de referência para a ingestão de nutrientes para
indivíduos saudáveis em grupos, segundo sua faixa etária e gênero.
A implantação de cardápios pautados na diversidade de alimentos é importante para que a intervenção
dietética leve à melhora da aceitação alimentar.
O principal critério de seleção de alimentos para o planejamento de cardápio que contemple as
preocupações de produção de refeições adequadas do ponto de vista nutricional, sanitário e sensorial é
o custo unitário dos produtos, que variam diariamente.
 O atendimento às preferências alimentares do paciente quanto ao tipo de alimento, modo de preparo e
horários habituais das refeições está entre as principais razões para ingestão alimentar insu�ciente
durante a internação.
Para promover a melhora da dietoterapia, a dieta hospitalar deve extrapolar as características
psicossensoriais do paciente, por meio preparações que alterem a percepção simbólica que ele tem de
alimentos que ele costuma ingerir.
Respondido em 23/03/2023 20:23:48
Explicação:
A Dietary Reference Intakes (DRI) é o conjunto de valores de referência correspondentes às estimativas quantitativas
da ingestão de nutrientes, estabelecidas para serem utilizadas no planejamento e na avaliação das dietas de
indivíduos saudáveis em um grupo, segundo sua faixa etária e seu gênero.
 Questão5
a
 Questão6
a
15/04/2023, 22:26 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 4/5
Acerto: 1,0  / 1,0
O tratamento da obesidade é complexo e multidisciplinar sendo o tratamento farmacológico adjuvante.
Assinale a alternativa dos medicamentos aprovados no Brasil, segundo a ABESO (2016):
Sibutramina, orlistate e topiramato
 Sibutramina, orlistate e liraglutida
Sibutramina, orlistate, liraglutida e topiramato
Sibutramina, liraglutida e topiramato
Sibutramina, orlistate e bupropiona
Respondido em 23/03/2023 20:24:42
Explicação:
A resposta correta é: Sibutramina, orlistate e liraglutida.
Acerto: 1,0  / 1,0
A restrição alimentar prolongada que ocorre na anorexia nervosa, quando seguida por excessiva
administração de nutrientes causa intenso anabolismo, com consequente consumo intracelular de
eletrólitos e minerais como potássio, magnésio e, principalmente, fósforo. Isso pode levar à:
 Síndrome de realimentação
Sinal de Russel
Perda de peso
Ganho de peso
Hipoglicemia
Respondido em 23/03/2023 20:28:32
Explicação:
A resposta correta é: Síndrome de realimentação
Acerto: 1,0  / 1,0
A reação do sistema imunológico a algum componente presente em um determinado alimento é caracterizado
como alergia alimentar, que mesmo com diversos conhecimentos, permanece com alguns pontos
desconhecidos. Sobre os fatores já estabelecidos das alergias alimentares, analise as alternativas abaixo:
I. Fator genético
II. A �ora intestinal do individuo
III. Alergenicidade de várias proteínas alimentares
IV. Outras patologias associadas
V. Sexo
É correto o que se a�rma:
 Questão7
a
 Questão8
a
 Questão9
a
15/04/2023, 22:26 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 5/5
I, II e V, apenas.
I, II, III e V, apenas.
 I, II e III, apenas.
I e III, apenas.
I e IV, apenas.
Respondido em 23/03/2023 20:35:05
Explicação:
Embora tenha havido grande avanço na compreensão do sistema imunológico da mucosa intestinal, a patogênese
exata da maioria das reações de alergia alimentar permanece desconhecida. Porém, sabe-se que vários fatoresparticipam da ocorrência da alergia, tais como: Genética, Flora intestinal do hospedeiro, Dosagem e frequência de
exposição a vários alérgenos alimentares e Alergenicidade de várias proteínas alimentares.
Acerto: 1,0  / 1,0
(UFRJ/2011)
Paciente, 39 anos, com diagnóstico de doença de Crohn em segmento jejunal, apresentando-se na fase
aguda doença. Assinale a alternativa com as recomendações dietéticas para este paciente.
Nenhuma das alternativas
normolipídica, restrita em �bras dietéticas, isenta de sacarose e lactose
hiperproteica, isenta de �bras solúveis, com adição demarginina e glutamina
 hipolipídica, isenta de lactose, com restrição de monossacarídeos e rica em �bras solúveis
hiperglicídica, rica em �bras insolúveis, antifermentativa e com adição de ácidos graxos da série
n-3
Respondido em 23/03/2023 20:25:40
Explicação:
A resposta correta é: hipolipídica, isenta de lactose, com restrição de monossacarídeos e rica em
�bras solúveis
 Questão10
a