Avaliação I - Individual Relações microrganismos e hospedeiros

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17/04/2023, 13:53 Avaliação I - Individual
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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:827224)
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Prova 60076568
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
A microbiologia é a ciência que estuda os microrganismos - um grande e diverso grupo de 
organismos microscópicos que existem em células isoladas ou em aglomerado. Milhares de espécies 
de bactérias são diferenciadas por muitos fatores, incluindo a morfologia (forma), composição 
química, necessidades nutricionais, atividades bioquímicas e fontes de energia. Sobre uma das 
possíveis classificações das bactérias, assinale a alternativa CORRETA:
A Eucariontes pluricelulares.
B Eucariontes unicelulares.
C Procariontes unicelulares.
D Procariontes pluricelulares.
Doenças de origem alimentar podem ser definidas como aquelas que costumam ser transmitidas 
pelos alimentos, e compreendem um vasto grupo de enfermidades causadas por patógenos, parasitas, 
contaminantes químicos e biotoxinas. A respeito desse tema, analise as sentenças a seguir:
I- Alguns microrganismos causadores de toxinfecção alimentar são: cepas de Salmonella, Escherichia 
coli, Campylobacter jejuni, Bacilus cereus e Staphilococcus aureus. 
II- As toxinfecções alimentares são causadas por microrganismos que se multiplicam no estômago 
humano ou por liberação de substâncias alergênicas. 
III- Enquanto as células vegetativas são destruídas com o tratamento térmico, os esporos podem 
sobreviver e germinar em alimentos que não foram conservados em temperatura adequada de 
armazenamento, causando doenças.
IV- Contaminação cruzada ocorre quando o produto não recebeu o tratamento térmico adequado em 
seu processamento.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas I e III estão corretas.
B As afirmativas II e III estão corretas.
C As afirmativas I e II estão corretas.
D As afirmativas I, II e IV estão corretas.
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[Laboratório Virtual – Identificação de Escherichia coli em alimentos] Uma das formas de se 
determinar a qualidade de um alimento é pelo controle da qualidade analítica. Essa técnica enfoca a 
abordagem na inspeção, durante a produção do alimento até a execução de testes físico-químicos, 
químicos e microbiológicos no produto final. Para testes microbiológicos de identificação de 
Escherichia coli em alimentos, são utilizados alguns meios de cultivo.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta um dos meios utilizados na atividade prática que tem 
como objetivo isolar bacilos Gram-negativos (enterobactérias e não fermentadores) e verificar a 
fermentação ou não da lactose:
A Ágar MacConkey.
B Ágar Citrato de Simmons.
C Ágar Sangue - CAMP.
D Meio de Stuart.
De acordo com Levinson (2016), o ciclo de crescimento bacteriano apresenta quatro fases 
principais: Fase Lag, Fase Log, Fase Estacionária e Fase de Declínio. Sobre o ciclo de crescimento 
bacteriano, analise as sentenças a seguir:
I- Podemos afirmar que a fase Lag é aquela na qual ocorrem baixas atividades metabólicas e as 
células não se dividem. Essa fase pode durar de alguns minutos a muitas horas.
II- A fase log (logarítmica) é a fase em que se observa rápida divisão celular, conhecida também 
como a fase exponencial, em que o número de células aumenta exponencialmente, 2, 4, 8, 16 vezes, e 
assim sucessivamente, além do tempo de incubação.
III- A fase estacionária ocorre quando o número de morte celular é igual ao número de células 
reproduzidas, havendo um equilíbrio na população. A redução de nutrientes ou os produtos tóxicos 
causam uma diminuição no crescimento.
IV- A fase final corresponde à fase de morte, caracterizada por um declínio no número de bactérias 
viáveis.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://www.cienciaviva.pt/rede/oceanos/1desafio/Cianobacterias%20-
%20curva%20de%20crescimento.pdf. Acesso em: 13 ago. 2020.
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças II, III e IV estão corretas.
C As sentenças I e III estão corretas.
D As sentenças I, III e IV estão corretas.
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[Laboratório Virtual – Coloração de Gram] O método de coloração de Gram recebeu esse nome em 
homenagem ao patologista dinamarquês Hans Christian Joachim Gram, que realizou a descoberta em 
1884. Através desta técnica é possível identificar e diferenciar os dois principais grupos de bactérias, 
Gram-positivas ou Gram-negativas. Este método utiliza alguns reagentes que estão representados na 
imagem a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a ordem dos reagentes utilizados na Técnica de 
Coloração de Gram:
Fonte: https://kasvi.com.br/bacteria-gram-positiva-gram-negativa/. Acesso em: 8 dez. 2022. 
A Cristal Violeta, Iodo, Álcool, Safranina.
B Cristal Violeta, Acetona, Lugol, Fucsina.
C Nanquim, Acetona, Safranina, Lugol.
D Iodo, Safranina, Cristal Violeta, Água destilada.
Diferentes microrganismos possuem diferentes necessidades e atividades metabólicas. É 
possível classificá-los considerando algumas dessas diferenças. Sobre as características que 
diferenciam os microrganismos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Psicotróficos.
II- Halofílicos obrigatórios.
III- Plasmólise.
IV- Microaerófilos.
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V- Meios de cultura.
VI- Aeróbicos estritos.
( ) Organismos que necessitam de oxigênio para sua sobrevivência.
( ) Diminuição do citoplasma da célula com o aumento da pressão osmótica.
( ) Organismos que se desenvolvem em ambientes refrigerados.
( ) Material nutriente preparado no laboratório para o crescimento de microrganismos.
( ) Organismos que necessitam de baixas concentrações de oxigênio para sua sobrevivência. 
( ) Organismos que se adaptam à presença de altas concentrações de sais, que se tornam necessários 
para seu crescimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - III - II - V - IV - VI.
B VI - III - I - V - IV - II.
C II - III - V - I - IV - II.
D VI - I - V - II - III - IV.
Durante seu crescimento, as bactérias apresentam uma curva de crescimento padrão, que é 
expresso como o logaritmo do número de bactérias ao longo do tempo, sendo composta por quatro 
fases distintas. Se um pequeno número for inoculado em um meio nutriente líquido, realizando-se 
contagem de bactérias a intervalos frequentes, as fases típicas de uma curva de crescimento padrão 
então podem ser demonstradas. Considerando o modelo da curva de crescimento bacteriano, analise 
as sentenças a seguir:
I- A fase exponencial é o momento em que a velocidade de crescimento diminui e o número de morte 
bacteriana é equivalente ao número de células novas.
II- Na fase logarítmica, observa-se um declínio constante no número de células viáveis.
III- O período de intensa atividade metabólica pelas bactérias em meio de cultura ocorre na fase Lag, 
contudo ainda não há divisão celular.
IV- Quanto presentes em um meio de cultura rico em nutrientes, as bactérias iniciam seu processo de 
crescimento, caracterizado pela reprodução assexuada conhecida fissão binária.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
O desenvolvimento bacteriano é simples, por processos assexuais e, por isso, muito rápido em 
condições ambientais favoráveis. Vários fatores influenciam na fisiologia bacteriana, entre eles o 
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oxigênio utilizado para síntese de energia química celular, o ATP (Adenosina Trifosfato). Com 
relação à dependência de oxigênio pelas bactérias, analise as sentenças a seguir:
I- Anaeróbias estritas são bactérias que crescem na presença de oxigênio.
II- Microaerófilas são bactérias que toleram apenas pequenas concentrações de oxigênio
III- Anaeróbicasfacultativas crescem tanto na presença quanto ausência de oxigênio, mas crescem 
melhor na ausência deste elemento.
IV- Aeróbias obrigatórias não toleram a presença de oxigênio. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
Microbiologia de alimentos é o estudo dos microrganismos que inibem, criam ou contaminam 
os alimentos. Isso inclui o estudo de microrganismos que causam a deterioração dos alimentos; 
patógenos que podem causar doenças (especialmente se houver falhas de temperatura e higiene); 
microrganismos usados para produzir alimentos fermentados, como queijo, iogurte, pão, cerveja e 
vinho; e microrganismos com outras funções úteis, como a produção de probióticos. Com base na 
microbiologia de alimentos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As doenças de origem alimentar podem ser provocadas por diversos grupos de microrganismos, 
incluindo bactérias, bolores, helmintos, protozoários, vírus e algas.
( ) Patógenos alimentares ou produtos tóxicos pré-formados precisam ser ingeridos a fim de 
desencadear uma doença alimentar. No entanto, um alimento poder estar contaminado com toxinas 
sem existir mais a presença do microrganismo.
( ) Staphylococcus aureus é utilizado como microrganismo indicador de contaminação fecal em 
alimentos "in natura".
( ) A bactéria Escherchia coli é considerado um indicador de contaminação fecal em alimentos " in 
natura" e não em processados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - F.
B V - F - F - V.
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C F - F - V - F.
D V - V - F - V.
As bactérias existem desde muito cedo na história da vida na Terra. Fósseis de bactérias 
descobertos em rochas datam de pelo menos o período Devoniano (419,2 milhões a 358,9 milhões de 
anos atrás), e há argumentos convincentes de que as bactérias estão presentes desde o início do 
período pré-cambriano, cerca de 3,5 bilhões de anos atrás. Ainda hoje estes microrganismos são de 
grande importância, pois podem beneficiar processos industriais, gerar medicamentos, ou até causar 
doenças de difícil resolução. Com base nas bactérias de interesse clínico, analise as sentenças a 
seguir:
I- Bactérias gram positivas apresentam parede celular mais espessa que bactérias Gram negativas.
II- Bactérias gram negativas, por não apresentarem espessa camada de peptidoglecano, são mais 
sensíveis a antibiótico de forma geral.
III- Apesar de apresentarem diferentes características em relação as suas paredes celulares, tanto 
bactérias gram positivas como gram negativas possuem membrana plasmática. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B Somente a sentença I está correta.
C Somente a sentença II está correta.
D As sentenças I e III estão corretas.
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