RAÇAS DE CAPRINOS DE LEITE E CORTE

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Caprino, ovino e equideocultura
Ovinos são diferentes de caprinos nos seguintes as-
pectos:
« desempenho (o que o animal produz);
« composição da carcaça;
« rendimento de cortes;
« comportamento;
« composição da carne;
Semelhanças entre ovinos e caprinos
« alta prolificidade;
« ciclos de produção curto (em 5 meses já tem peso
de abate);
« maior taxa de lotação em relação à bovinos;
« ambos tem maior susceptibilidade à verminoses;
« exigem maior atenção com sanidade
Maiores rebanhos de caprinos estão localizados nas
regiões áridas. Caprinos são extremamente adaptados
(caatinga). Liberam fezes insilabas (porque eles retém
maior quantidade de água).
Principais diferenças entre ovinos e caprinos
OVINOS CAPRINOS
Tem fossas lacrimais N. tem fossas lacrimais
Sem barba Com barba
Anda c/ cauda baixa Anda c/ cauda erguida
Lábios superiores
fendidos e móveis
Lábios sem fenda
Preferência por folhas
estreitas
Preferência por folhas
largas
Tetas curtas Tetas compridas
Perfil nasal convexo Usam água com maior efi-
ciência
* moxar - tirar os chifres/cornos;
* só ovinos tem lã;
Mas por que essas culturas funcionaram no Nordeste?
1) POTENCIALIDADES:
« vegetação nativa
« animais adaptados ao clima
« menor incidência de verminoses
2) SOCIAL:
« melhoria do IDH
« incentivo à agronomia familiar
« alternativa para convivência com a seca
Raças caprinas - leite e corte
Raça é um grupo de indivíduos com características co-
muns entre si e distintas de outros da mesma espécie.
Características de raça:
1. Morfológicas - orelha, cor da pelagem e estatura;
2. Fisiológicas - precocidade, adaptabilidade e rustici-
dade (são + resistentes - a maioria dos animais
rústicos, são pouco produtivos);
3. Psicológicas - temperamento, caráter e vivacidade;
4. Econômicas - produção de leite, de carne e de pe-
lo/pele;
- cruzamento industrial: a heterogenidade das raças
faz com que sua prole seja mais reprodutiva;
Principais raças caprinas de leite
1. Saanem - Suíça (Vale Saanem)
Grandes produtoras de leite, adaptabilidade;
Grande porte, pelagem branco/creme;
2. Alpina - Suíça (Alpes suíços)
Pelagem marrom, porte médio;
Pele e mucosas escuras;
Noir - pelagem preta uniforme;
Policromada - ’’cabra repartida’’
3. Toggenburg
Boa aptidão leiteira (úbere bem acoplado, tetas
bem inseridas);
Pelo curto, pelagem clara, marrom e mucosas es-
curas;
4. Anglo-nubiana
Rusticidade;
Prolifera;
Pelagem variada, preferência ’’tartaruga’’;
Perfil convexo, orelhas longas
Principais raças caprinas de corte
1. Boer
Especializada para corte (corte traseiro é + caro);
Corpo branco e pescoço avermelhado;
Quanto maiore o corpo + caro e + carne;
2. Savana
Possuem perfil desenvolvido;
Pelagem toda branquinha, grande porte e compri-
dos;
Rusticidade;
Alta resistência à parasitos;
3. Kalahari
Pelagem vermelha ou cinza vermelha;
Raças nativas
1. Moxotó
Rústica e adaptada;
Pelagem branca com listras pretas no corpo;
2. Canindé
Aptidão - mista e pele;
Pelagem preta com listra branca;
3. Azul
Pele e mucosas escuras;
Aptidão - carne e pele;
4. Marota
Pelagem branca;
Lembra a Saanem;
5. Grauna
Pelagem preta;
Rústica;
6. Repartida - ela é literalmente repartida (cores);
7. Gurgueia - cor vermelha escura;