Aminoácidos: Estrutura e Classificação

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Aminoácidos 
Aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao 
qual se ligam um grupo carboxila, um grupo amino, um hidrogênio e um grupo 
variável. A grande quantidade de proteínas resulta da combinação dos 
aminoácidos de diferentes maneiras. 
São partes formadoras das proteínas. 
 
• Existem 20 aminoácidos que constituem as proteínas dos seres vivos e 
podem ser classificados em dois grupos. 
Os aminoácidos são uma classe de moléculas que apresentam uma estrutura 
em comum. Todos eles possuem um carbono assimétrico chamado de carbono 
alfa, o qual detém quatro ligantes distintos: 
• grupo amino; 
• grupo carboxila; 
• átomo de hidrogênio; e 
• um grupo variável (representado por R). 
Esse grupo variável, também denominado cadeia lateral, promove a 
variabilidade química dos aminoácidos. 
 
 
 
Tipos de aminoácidos 
Aminoácidos essenciais: não são produzidos pelo homem, e devem, por isso, 
serem ingeridos na alimentação. 
• fenilalanina, isoleucina... 
Aminoácidos não essenciais: são produzidos pelo organismo humano. 
• tirosina, alanina... 
 Número de ligações peptídicas = número de aminoácidos-1.