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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Marcia Maria Magalhães Maia
	2. Matrícula: 3274704
	3. Curso: Terapias Integrativas e Complementares
	4. Turma: FLC28394TIC
	5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo
	6. Tutor(a) Externo(a): 
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: INSOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO EM LIPIDIO
	2. Semestre: 1
	3. Data: 10/04/2023
	INTRODUÇÃO
	Vamos tratar no experimento dos lipídios conhecidos como óleos (liquido) e gorduras (solidas). Os lipídios são moléculas orgânicas de grande importância para os seres vivos, elas são formadas principalmente hidrogênio, oxigênio e carbono, além de outros elementos.
Dentro desse parâmetro de classificação, os lipídios possuem os óleos e gorduras saturadas e insaturadas, as ceras as vitaminas lipossolúveis como a vitamina A.
Se faz necessário a compreensão sobre a importância dos lipídios para uma alimentação saldável e balanceada. Exemplificando temos os óleos vegetais que são insaturados (fazem bem ao organismo), já os alimentos de origem animal, são na maioria saturados (excesso causam problemas cardiovasculares e a falta causa raquitismo).
Em relação a solubilidade, os lipídios são insolúveis em água e poucos solúveis em álcoois dando como exemplo o etanol. No caso do etanol a solubilidade depende da variável temperatura. Quanto aos solventes orgânicos como clorofórmio, éter, benzeno e a acetona, os lipídios são solúveis.
	OBJETIVOS
	· Identificar e verificar a solubilidade de lipídios em diferentes meios.
· Entender a diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados
· Perceberá a importância dos lipídios como fonte de energia e de reserva nos organismos.
· Entender a necessidade de uma alimentação saudável.
	MATERIAIS
	· Tubos de ensaio; 
· Bico de Bunsen ou chapa aquecedora; 
· Óleo vegetal (girassol, soja ou milho); 
· Gordura animal (banha de porco); 
· Manteiga; 
· Água destilada; 
· Solução de hidróxido de sódio (0,5 M); 
· Solução de ácido clorídrico (0,5 M);
· Éter etílico; 
· Lugol.
· EPIS: Jaleco, luvas, Máscara.
	METODOLOGIA
	O experimento foi realizado através do portal AVA, em um laboratório virtual. Antes de iniciar o laboratório, foi necessário estudar na trilha de aprendizagem, assistir vídeos, realizar a leitura do manual e o roteiro que auxilia nos processos de realização do experimento realizado um pre teste.
No teste de solubilidade foram realizados os seguintes procedimentos: 
1. Adicionado óleo vegetal em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despejado 1 mL da solução nos tubos de ensaio numerados de 1 a 4. 
2.Adicionado manteiga em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despejado 1 mL da solução nos tubos de ensaio numerados de 5 a 8. 
3. Adicionado gordura animal em um vidro de relógio e despejado 1 mL do composto nos tubos de ensaio numerados de 9 a 12. 
4. Adicionado água destilada em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despejado 5 mL da solução nos tubos de ensaio 1, 5 e 9. 
5. Adicionado éter etílico em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despejado 5 mL da solução nos tubos de ensaio 2, 6 e 10. 
6. Adicionado hidróxido de sódio em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despejado 5 mL da solução nos tubos de ensaio 3, 7 e 11. 
7. Adicionado ácido clorídrico em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despejado 5 mL da solução nos tubos de ensaio 4, 8 e 12. 
8. Agitado as amostras contidas nos tubos de ensaio e deixado em repouso por alguns minutos. 
No teste de insaturação, foram realizados os seguintes procedimentos:
1. Adicionado 1 mL de óleo vegetal, manteiga e gordura animal nos tubos de ensaio 1, 2 e 3, respectivamente. 
2.Adiciona 3 gotas de lugol em cada um dos tubos de ensaio utilizados. 
3. Agitados os tubos de ensaio e aquecer em água fervente por aproximadamente minutos. 
Após a realização do experimento, foi respondia a avaliação de resultados e o pós teste.
 
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
	
O experimento foi muito valido para compreensão do tema estudado, foi possível entender a importância dos lipídios no organismo, diferenciar o óleo(líquido) e a gordura(sólida), os glicerídeos sólidos dão origem as gorduras e os líquidos correspondem os óleos.
 O colesterol (lipídio), é um tipo de gordura que apesar de ser fundamental para nosso corpo, o seu excesso causa uma serie de problemas de saúde.
Relacionando a parte da insolubilidade, compreende-se que os lipídios são elementos orgânicos derivados de ácidos carboxílicos, o éster é insolúvel em água, mas se dissolvem em álcool, acetona, clorofórmio e éter.
O teste do iodo com solução de lugol 2%, identificou a presença de ácidos graxos insaturados pela ocorrência de uma reação de halogenação onde mostra que o iodo reage com as duplas ligações do ácido graxo insaturado.
O ácido graxo utilizado no experimento foi o óleo de soja, onde ficou compreendido que esse é o único de origem vegetal e é insaturado.
Durante a utilização do éter etílico, percebeu-se que a manteiga e a banha de porco são mais densas, elas decantaram no fundo do tubo de ensaio.
Por fim, o objetivo foi alçado ao compreender de uma forma lúdica, prática e virtual o conteúdo apresentado, apesar de um pouco de dificuldade no inicio para manusear os comando do laboratório virtual.
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	
	REFERÊNCIAS
	Fonte: http://www.dbm.ufpb.br/DBM_bioquimica_monitoria.htm
Livro: Bioquímica básica e metabolismo, edição 1 Uniasselvi.
Laboratorio virtual-Uniasselvi, acessado em 10/04/2023.