MÉTODO DE SOXHLET_MARCHA ANALÍTICA

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MÉTODO DE DETERMINAÇÃO DE LIPÍDEOS POR SOLVENE A QUENTE - SOXHLET 
 
Principio: 
O Soxhlet é um método de extração a quente que trabalha com um refluxo descontínuo e intermitente do solvente apolar. O 
método é bastante eficiente para amostras sólidas e secas onde é possível determinar a fração lipídica. 
 
Materiais: 
 Manta aquecedora 
 Balão de fundo redondo 
 Extrator de Soxhlet 
 Condensador de bolas 
 Cartucho de celulose 
 Solvente apolar - Hexano 
 Amostra sólida macerada e homogênea - Amendoim 
 
Características do solvente: 
O solvente utilizado no processo de extração é o hexano, que é um solvente apolar com baixo ponto de ebulição. 
 
Procedimento ou Marcha analítica: 
O equipamento é montado conforme a figura abaixo (Figura 1), inserindo-se o cartucho de celulose dentro do extrator de Soxhlet. 
No balão de fundo redondo adiciona-se 100 mL de solvente apolar (hexano). Em seguida, pesa-se no cartucho de celulose, 3g do 
alimento previamente triturado. Pesa-se o copo de extração (balão de fundo redondo). Adiciona-se 100 mL de hexano no balão de 
fundo redondo. Transfere-se o cartucho contendo a amostra para o aparelho de Soxhlet e conecta-se o balão e o condensador. 
Retira-se o cartucho do extrator e recupera-se o hexano no próprio aparelho de Soxhlet, deixando apenas poucos mililitros no 
balão. Evapora-se o hexano restante em estufa a 105 °C. O Balão é resfriado em dessecador e em seguida é pesado em balança 
semi-analítica 
 
 
 
 
Figura 1 – Conjunto extrator do tipo Soxhlet 
Balão de Fundo 
Redondo ou Chato 
Manta Aquecedora 
Condensador de Bolas 
Saída de Água 
Entrada de Água 
Extrator de 
Soxhlet 
Sifão 
1 2 3 
Tubo de Vapor 
Água 
Cor Azul 
 
Solvente – Hexano 
 
Pontos Laranja- Vapor do 
solvente subindo para o 
Condensador de Bolas 
 
A massa que contem de 3g de amendoim é colocada no aparelho de Soxhlet, enquanto 100 mL de hexano são adicionados ao 
balão de fundo redondo. Como pode ser observado na (Figura 1), à medida que a manta aquece o balão que contem o hexano, 
que possui um ponto de ebulição baixo, no estado de vapor (pontos laranja) percorre o aparelho de Soxhlet até o condensador 
(Etapa 1), no qual condensa à forma líquida à alta temperatura (Etapa 2) e é despejado no local onde está acondicionada a 
amostra (cartucho de celulose com o amendoim previamente triturado). Nesse momento ocorre a extração do lipídio. O hexano 
líquido é acumulado junto com a amostra no recipiente até a marca do sifão (Etapa 3). Quando esta marca é atingida, o conteúdo 
retorna para balão de fundo redondo (Figura 1). Este refluxo é repetido várias vezes. Em seguida o sistema é paralisado e a 
amostra é descartada. Em seguida, o hexano é recuperado no próprio aparelho de Soxhlet, restando apenas alguns mililitros no 
balão de fundo redondo, o restante do hexano é evaporado em estufa a 105°C, resfriado em dessecador e o balão de fundo 
redondo é pesado. 
 
Cálculo da fração lipídica do amendoim: 
 
Dados: 
Peso do alimento 3g 
 
Peso do Balão de Fundo Redondo Vazio 150g 
 
Peso Final (Balão Vazio + Lipídeo) 151,25g 
 
 
1) Etapa: 
 
O valor do lipídeo é encontrado diminuindo o valor do balão de fundo redondo após a extração, com o valor do balão de fundo 
redondo vazio, assim: 
 
151,25g – 150g = 1,25g 
 
2) Etapa: 
 
3,0g de amendoim 100% 
1,25g de lipídeos x 
 
x = 41,67% 
 
 
Resultado: Amendoim 41,67% de Lipídeos 
 
(Os procedimentos destacados em amarelo não foram realizados em sala de aula)