bioquimica pos prova

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26/05/2023, 20:32 Cosmos · Cosmos
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Bioquímica
Professor(a): Oswaldo Kameyama (Mestrado acadêmico)
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Virtual (AV) é composta por questões objetivas e corresponde a 100% da média final. Você tem até
cinco tentativas para “Enviar” as questões, que são automaticamente corrigidas. Você pode
responder as questões consultando o material de estudos, mas lembre-se de cumprir o prazo
estabelecido. Boa prova!
Os microrganismos são muito utilizados na produção de diversos compostos de interesse
industrial. Contudo são seres vivos, com necessidades metabólicas de sobrevivência e diversas
rotas metabólicas, o que gera a produção, muitas vezes, de compostos indesejáveis, com gasto
de substrato de forma desnecessária, o que reduz o rendimento. Uma forma de aumentar o
rendimento é reduzir a produção de compostos desnecessários sem que isso inviabilize a célula.
Observe as afirmações a seguir e assinale a alternativa que apresenta as afirmações corretas
para aumentar o rendimento em um reator microbiológico.
I – Uso de enzimas que degradem os compostos desnecessários.
II – Inibição das enzimas que produzem compostos desnecessários.
III – Aplicação de Engenharia Genética para impedir a produção de enzimas de rotas
metabólicas desnecessárias.
Alternativas:
Código da questão: 70445
A água é o principal componente celular, e atua com solvente dos componentes celulares.
Em geral, a concentração de sais é de cerca 0,9%. Soluções com concentração igual a 0,9% são
chamadas de soluções isotônicas, e soluções com concentração maior que 0,9% são chamadas
de hipertônicos. Já concentrações menores que esse valor, são chamadas de hipotônicos.
O que ocorre quando uma célula é colocada em água destilada?
Alternativas:
Código da questão: 70426
Uma empresa precisa de uma gordura que proporcione melhores características ao seu
produto, como a crocância em biscoitos, sem que seja usada gordura trans para obter essa
característica.
A respeito das possibilidades para essa empresa, identifique as corretas:
I. A empresa necessariamente pode utilizar processos químicos de interesterificação sem
preocupações.
II. O uso de lipases é o mais indicado, já que, devido à sua especificidade, geram menos
reações randômicas e gorduras indesejadas como a trans,
III. A modificação de lipídeos é um processo impossível, sendo necessária a procura de
novas fonte de lipídeos.
IV. Processos de transesterificação e interesterificação enzimáticas geram menos resíduos.
São verdadeiras:
II e III. CORRETO
I, II e III.
III.
I e II.
I e III.
Há uma perda de volume pela saída de solutos.
A célula incha pela grande entrada de água.
A célula não tem o seu volume alterado.
Há um aumento de volume pela entrada de mais solutos.
A célula perde volume pela saída de água. INCORRETO
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Alternativas:
Código da questão: 70430
O metabolismo precisa ter sua velocidade controlada: algumas vezes acelerada, a fim de
atender à demanda de energia, em outras, desacelerada, já que a quantidade de energia é alta
ou a demanda é baixa. Esse processo é realizado pelo chamado feedback ou retroalimentação.
Trata-se de uma inibição das enzimas envolvidas pelo produto delas mesmas ou de outras
enzimas subsequentes.
Observe as moléculas a seguir e assinale a alternativa que apresenta as moléculas que são
capazes de reduzir a velocidade de produção de energia.
I – ATP.
II – ADP.
III – NADH.
IV – NAD+.
V – FADH2.
VI – FAD.
Alternativas:
Código da questão: 74205
As reações _________ têm sua velocidade de reação influenciada por _________. Em valores
_________ que o ótimo, ocorre _________ das enzimas; já em valores _________ que o ótimo,
ocorre _________ da velocidade de reação, mas sem alteração de sua estrutura.
Alternativas:
Código da questão: 70442
Durante o metabolismo de aminoácidos é possível produzir uma alanina a partir do
glutamato e piruvato, conforme a reação a seguir:
Figura 1 - Reação
Fonte: elaborada pelo autor.
A enzima responsável por essa reação pertence a qual classe?
II e IV, apenas. CORRETO
I, II e III, apenas.
I, II e IV, apenas.
I e IV, apenas.
I e III, apenas.
II, III e IV.
II, III e V.
I, III e V. CORRETO
I, II e III.
II, IV e VI.
Enzimáticas; temperatura; menores; desnaturação; maiores; redução.
Enzimáticas; temperatura; maiores; desnaturação; menores; redução. CORRETO
Químicas; concentração; maiores; desnaturação; menores; redução.
Químicas; temperatura; maiores; renaturação; menores; redução.
Enzimáticas; pH; maiores; desnaturação; menores; redução.
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Alternativas:
Código da questão: 70441
Apesar de não produzir mais energia, as células necessitam realizar rotas subsequentes à
glicólise. Essas etapas são importantes para que o metabolismo não cesse por falta de
moléculas essenciais. Assim, a produção de compostos fermentativos ocorre para regeneração
de moléculas que possam ser reutilizadas no metabolismo. Qual alternativa apresenta um
produto de fermentação e a molécula a ser regenerada para que possa retornar a glicólise?
Alternativas:
Código da questão: 70439
Durante um processo de fermentação alcoólica, modificou-se alguns fatores operacionais
visando obter maior produtividade. As mudanças foram as seguintes:
• Aumento da velocidade dos agitadores.
• Correção contínua do pH ao valor ótimo.
Após as mudanças, observou-se que a eficiência de conversão do substrato em produto
(etanol) caiu, e o engenheiro responsável realizou algumas proposições a respeito.
Dentre as afirmações a seguir, assinale quais são V (verdadeiras) ou F (falsas), e em seguida
indique a alternativa que traz a sequência correta:
( ) Alterações de pH, abaixo ou acima do ótimo, podem provocar desnaturação da enzima,
reduzindo a produtividade de etanol.
( ) O pH ajustado no valor ótimo permite a atuação das enzimas celulares na velocidade ótima,
mantendo a produtividade adequada.
( ) O aumento da velocidade de agitadores muda o metabolismo celular para respiração,
reduzindo a produção de etanol.
( ) Os agitadores aumentam a aeração, o que auxilia o processo fermentativo.
Alternativas:
Código da questão: 70438
A lactose é formada pela união de _________. Algumas pessoas são intolerantes à lactose
devido à incapacidade de produzirem lactase, enzima que quebra esse ___________.
Contudo, mesmo esse indivíduo produzindo sacarase, enzima que quebra a sacarose, esta não
consegue quebrar a lactose.
Isomerase.
Ligase.
Transferase. CORRETO
Liase.
Oxirredutase.
CORRETO
V – F – V – V.
F – V – V – V.
V – V – F – F.
V – V – V – F. CORRETO
V – V – F – V.
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A lactose possui ___________ diferentes da sacarose e ligações do tipo _________, ao contrário da
sacarose, que apresenta ligações do tipo _________.
Assinale a alternativa que completa adequadamente as lacunas:
Alternativas:
Código da questão: 74186
Os peptídeos são formados pela união dos aminoácidos por meio das ligações peptídicas, e
os aminoácidos agora são chamados de resíduos de aminoácidos. A partir de três resíduos de
aminoácidos, são chamados de polipeptídios, e são denominados proteína a partir de cerca de
2 mil resíduos de aminoácidos.
Com base no que foi estudado a respeito de aminoácidos, peptídeos e proteínas, assinale com
V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmações a seguir:
(   ) As proteínas são a principal fonte de energia da célula.
(   ) Alguns aminoácidos não são produzidos pela célula, e são chamados de essenciais.
(  ) Proteínas são fonte de aminoácidos, que por sua vez são precursores de outras proteínas e
de outros compostos,como bases nitrogenadas.
(   ) Peptídeos e proteínas possuem funções, como catálise, estrutural e hormonal.
Alternativas:
Código da questão: 70433
Glicose com frutose; dissacarídeo; monossacarídeos;
Glicose com galactose; dissacarídeo; monossacarídeos;
CORRETO
Glicose com galactose; dissacarídeo; monossacarídeos; 
Glicose com frutose; monossacarídeo; dissacarídeos;
Glicose com galactose; monossacarídeo; dissacarídeos; 
V – V – F – V.
V – V – F – F.
V – F – V – V.
F – V – F – V.
F – V – V – V. CORRETO
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