AOL 2 DE BIOQUIMICA HUMANA APLICADA A NUTRIÇÃO

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AOL 2 DE BIOQUIMICA HUMANA APLICADA A NUTRIÇÃO
Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
0/0
___________ inicia-se a digestão dos carboidratos. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
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1. 
No fígado. 
2. 
Na boca. 
Resposta correta
3. 
No pâncreas; 
4. 
No estomago; 
5. 
No intestino; 
2. Pergunta 2
0/0
Analise as afirmativas:
I. O colesterol é precursor dos hormônios esteroides, dos ácidos biliares e da vitamina D.
II. A vitamina E é adicionada ao óleo de soja pois é hidrofóbica.
III. Os ácidos graxos saturados elevam o nível de lipoproteína de alta densidade no sangue (HDL).
IV. As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas quando há presença de lipídeos, bile e suco pancreático. 
Estão corretas as afirmativas:
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1. 
II, IV
2. 
II, III
3. 
I, II, III, IV
4. 
III, IV
5. 
I, II
Resposta correta
3. Pergunta 3
0/0
Carboidratos são: 
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1. 
Os formadores das vitaminas lipossolúveis. 
2. 
Obtidos através de alimentos de origem vegetal. 
Resposta correta
3. 
Fornecem a mesma quantidade de quilo calorias que os lipídios. 
4. 
Hidrofóbicos ou apolares.
5. 
Obtidos através de alimentos de origem animal. 
4. Pergunta 4
0/0
Acerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:  
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1. 
A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;
2. 
A vitamina E participam a síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme;
3. 
A vitamina K é essencial para a ativação adequada de vários fatores de coagulação.
Resposta correta
4. 
A vitamina A é um grupo de esteróis sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol (animais), por luz ultravioleta;
5. 
A vitamina K é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP); 
5. Pergunta 5
0/0
Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.
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1. 
Maltose e glicose.
2. 
 Frutose e lactose.
3. 
Lactose e glicose.
4. 
Glicose e galactose.
Resposta correta
5. 
Sacarose e frutose.
6. Pergunta 6
0/0
Os ____________ são completamente hidrolisados em ácidos graxos e glicerol, e que estes últimos são os compostos absorvidos. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna.
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1. 
amidos;
2. 
ácidos graxos;
3. 
mossacarideos; 
4. 
dissacarideos;
5. 
triacilgliceróis 
Resposta correta
7. Pergunta 7
0/0
Acerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:  
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1. 
O ácido retinóico e alguns de seus derivados participam a síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme;
Resposta correta
2. 
A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;
3. 
A vitamina E é essencial para a ativação adequada de vários fatores de coagulação.
4. 
A vitamina A é um grupo de esteróis sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol (animais), por luz ultravioleta;
5. 
A vitamina K é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP); 
8. Pergunta 8
0/0
Os ___________ são formados por ácidos graxos e gliceróis. É uma reserva de energia. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
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1. 
Acilgliceróis; 
2. 
Glicerois; 
3. 
Triacilgliceróis; 
Resposta correta
4. 
Ácidos graxos;
5. 
Colesterois.
9. Pergunta 9
0/0
Acerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:  
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1. 
A vitamina A é um grupo de esteróis sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol, por luz ultravioleta.;
2. 
A vitamina A é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP); 
Resposta correta
3. 
A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;
4. 
A vitamina E participam a síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme;
5. 
A vitamina K é essencial para a inativação de vários fatores de coagulação.
10. Pergunta 10
0/0
As fibras são: 
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1. 
Carboidratos não digeridos pelos seres humanos; 
Resposta correta
2. 
Lipídios não digeridos pelos seres humanos; 
3. 
Proteínas não digeridas pelos seres humanos; 
4. 
Lipídios digeridos pelos seres humanos; 
5. Incorreta:
Carboidratos digeridos pelo seres humanos.