RELATÓRIO DE ANÁLISE DE CALOR DA REDE SUPERMERCADOS FRIGOBEM S

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RELATÓRIO DE ANÁLISE DE CALOR DA REDE SUPERMERCADOS 
FRIGOBEM S/A 
 
A empresa FrigoBem possui padarias onde seus funcionários têm como principal 
atividade fazer massas em geral (doces e salgadas), assar, confeitar e atender ao público. 
 Nas padarias, com uma área média de 20 m², só trabalham mulheres divididas em dois 
turnos de trabalho de 8 horas cada com intervalo de 1 hora para almoço no próprio local 
de trabalho. Em cada turno de trabalho trabalham três funcionárias, em cada uma das 
padarias da rede, suas atribuições são: fazer as massas, sovar, assar e confeitar. 
As funcionárias das padarias ficam expostas ao calor durante toda a jornada de trabalho 
porque as bancadas de trabalho ficam no mesmo ambiente onde os pães e doces são 
assados. A temperatura dos fornos é de 200ºC em média. Como o local possui 4 janelas 
tipo ventarolas na parte superior da parede e não possui ventilador, nos dias quentes as 
funcionárias transpiram muito e por causa disso, bebem muita água, cerca de um galão 
de 20L de água por semana. 
Algumas mulheres reclamam muito de câimbras nas pernas, porque o trabalho é contínuo 
durante todo turno, o que as obriga a permanecer em pé por longos períodos. 
Após algumas reclamações das funcionárias um Técnico em Segurança do Trabalho foi 
contratado para realizar medições e condições de trabalho. Foi realizado a medição de 
calor recinto o IBUTG encontrado foi de 29. 
A classificação de atividade de trabalho foi considerada pesada de acordo com o quadro 
3 do anexo 3 da NR 15, o IBUTG aceitável é de até 26,7. Existe radiação presente no local 
sendo não ionizantes e infravermelhos, logo essa atividade classifica-se como insalubre, 
caso não seja realizada melhorias no local de trabalho. 
As medidas propostas para uma melhor condição e proteção à saúde do trabalhador será 
instalação de ar-condicionado e exaustores, bem como mais períodos de descanso 
conforme a norma regulamentadora, que pode ser por exemplo, em alguns casos, de 45 
minutos de trabalho e 15 minutos descanso, 30 minutos de trabalho e 30 minutos 
descanso, também fazendo uso dos EPI’s para trabalho em forno; capuz forneiro, luva 
aluminizada, botas resistentes a calor, balaclava e óculos de proteção, para os 
trabalhadores da padaria; avental tipo bata, calça branca de BRIM (com e sem bolso), bota 
branca, manga plástica descartável, calça plástica transparente, luva térmica e luva 
descartável. 
Porém, neste caso, antes de determinar os limites de tolerância, seria necessário definir 
o local de descanso do trabalhador (que não está especificado no texto), pois esse 
ambiente influenciará no tempo de descanso. Se o funcionário tiver seu repouso no 
mesmo local em que realiza a sua atividade, o limite será menor que o de um colaborador 
com repouso em um ambiente com temperatura mais amena.