Ebook cha gelado - diario do chá

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COMO FAZER CHÁ
GELADO EM 3 MÉTODOS 
Receitas simples e deliciosas
para refrescar seu dia
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Como surgiu o
chá gelado?
A história mais conhecida sobre a invenção
do chá gelado é bem curiosa e antiga. Ela se
passa na Feira Mundial de Saint Louis, no ano
de 1904, durante o evento que reunia expositores
e vendedores de diversos países.
Um comerciante indiano estava oferecendo chá
preto quente para degustação, mas devido ao calor 
intenso, não houve muito interesse pela bebida.
Diante do fracasso de vendas, ele teve a ideia
de adicionar gelo no chá - sim, já existia gelo
na época - e fez o maior sucesso entre o público.
A cultura do chá gelado se popularizou tanto pelos 
Estados Unidos, que até hoje ele é o favorito dos 
norte-americanos. De acordo com a Tea Association 
of The USA, cerca de 85% do chá consumido no 
país é gelado.
Quais tipos de chás são
indicados para as receitas?
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Todas as receitas de chá gelado deste e-book
podem ser feitas com qualquer erva de sua
preferência, desde que seja de 
folhas inteiras como:
 • Qualquer variedade de chá (amarelo,
 branco, verde, preto, oolong e escuro)
 • Blends variados
 • Infusões/ervas secas (hibisco, capim-limão,
 rooibos, camomila, entre outros)
 • Ervas frescas (evite folhas oxidadas,
 com manchas escuras ou cortes)
Evite ao máximo o chá de saquinho, pois ele não
proporciona uma experiência completa, já que
as folhas trituradas perdem parte dos aromas,
sabor e propriedades nutritivas.
Proporção
Para todas as receitas foi utilizada a porção individual, 
ou seja, para uma xícara de chá de 200 ml. 
Para aumentar a quantidade, utilize sempre a
proporção de 1 colher de chá de erva para cada
200 ml de água (exceto para o método com gelo).
Por exemplo, se você deseja preparar 1 litro de chá 
gelado, use 5 colheres de chá ou 10g a 12g de erva.
 
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Receitas
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1 Método tradicional
Esse é um dos métodos mais conhecidos e 
simples, por exigir poucos passos e não mudar
completamente o perfil do chá, já que é 
preparado quente.
Em um bule ou xícara, adicione a erva e a 
água quente na temperatura ideal para o chá 
ou infusão escolhido
Após o tempo de infusão, coe o chá
Aguarde esfriar e leve à geladeira por
2 a 3 horas
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Preparo
Ingredientes
• 1 colher de chá de erva ou 2g
• 200 ml de água filtrada
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2 Método com gelo
Essa receita é para quem gosta de praticidade ou 
para aqueles dias em que você precisa de um chá 
gelado em poucos minutos. É deliciosa e refrescante, 
vale a pena provar.
Mas é preciso ter atenção com a quantidade de gelo. 
Coloque apenas o suficiente para gelar o chá, para 
evitar diluir demais a bebida em água.
Em um bule ou xícara, adicione a erva e a 
água quente na temperatura ideal para o chá 
ou infusão escolhido
Após o tempo de infusão, coe o chá
Em um copo ou jarra, coloque algumas
pedras de gelo
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Preparo
Ingredientes
• 2 colheres de chá de erva
• 100 ml de água filtrada
• Gelo 
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Adicione o chá ainda quente
Sirva em seguida
*Antes de colocar o gelo, certifique-se que
o recipiente é seguro para troca de 
temperaturas, para evitar choque térmico.
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3 Método cold brew
Muito conhecido entre os amantes do café,
o cold brew é um método de extração a frio,
onde o chá fica em contato com a água fria
ou gelada por várias horas. 
A combinação destes dois fatores resulta em
uma bebida muito mais suave e complexa,
totalmente diferente do chá tradicional.
Se você é do tipo que adora experiências,
faça o desafio: prepare um mesmo tipo de
chá quente e no método cold brew.
Depois, tire suas conclusões!
Essa receita é ideal para ser feita durante
a noite, assim você terá um chá gelado
fresquinho pela manhã!
Ingredientes
• 5 colheres de chá de erva
• 1 litro de água filtrada em temperatura
 ambiente ou gelada
• 1 garrafa ou jarra com tampa
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Adicione a erva na garrafa ou jarra
Em seguida, coloque a água
Tampe e leve para a geladeira por
8 a 12 horas
Após o período, coe o chá e
sirva ainda gelado
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Preparo
Dica bônus:
Quer aprender a fazer um drink com chá?
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confira a receita completa!
https://www.youtube.com/channel/UCSDI8QM_Z5qNrkU0MHlxLjw
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